Lihasalaatit ovat kylläisiä ja ravitsevia. Tässä katsauksessa löydät herkullisen alkupalasalaatin, jossa on vasikanlihaa, kananmunia ja vihreitä herneitä ja joka koristaa juhlallisen ja arjen pöydän. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Salaatti on pakollinen ruokalaji juhlapöydällä, vaikka jokapäiväisessä elämässä ne myös auttavat usein. Tänään tarjoan herkullista salaattia, jossa on vasikanlihaa, munia ja vihreitä herneitä. Koostumukseltaan se on hieman samanlainen kuin tuttu Olivier -salaatti, mutta sillä on alkuperäinen ero. Ehdotettuun salaattiin käytetään esimerkiksi suolakurkkua, keitettyä vasikanlihaa ja porkkanaa, jotka yrityksessä antavat ainutlaatuisen maun. Marinoitu kurkku antaa lautaselle mausteen ja unohtumattoman maun, porkkanat - herkät makeat muistiinpanot ja liha - ravitsevuutta. Tällainen loistava salaatti on tarkoitettu miehille, koska se on runsas ja sisältää vasikanlihaa.
Sen keittäminen on hyvin yksinkertaista, ja se koristaa kaikki juhlat sekä säännöllisesti että juhlapyhinä. Samaan aikaan salaatti on hyvin vaihteleva, koska säilötyt herneet voidaan korvata tuoreilla tai jäädytetyillä herneillä. Käytä naudanlihaa, vähärasvaista sianlihaa, kalkkunaa tai kanaa vasikanlihan sijasta. Marinoidut kurkut korvaavat marinoituja, tuoreita tai jopa marinoituja punasipulia. Pukeutumiseen käytetään majoneesia, joka voidaan korvata smetanalla sinapilla tai muulla kotitekoisella kastikkeella.
Katso myös kuinka tehdä salaatti marinoituneista sienistä ja vihreistä herneistä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 298 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4-5
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin sekä aikaa perunoiden, porkkanoiden, lihan ja munien keittämiseen
Ainekset:
- Perunat - 2-3 kpl.
- Munat - 4 kpl.
- Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Säilykkeet vihreät herneet - 200 g
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Vasikanliha - 300 g
- Majoneesi - pukeutumiseen
Vaiheittainen salaatin valmistus vasikan, munien ja vihreiden herneiden kanssa, resepti valokuvalla:
1. Esikypsennä, kunnes vasikanliha, kovaksi keitetyt munat, perunat ja porkkanat ovat pehmeitä. Jäähdytä sitten ruoka hyvin. Koska nämä prosessit vievät tietyn ajan, suosittelen ruoan valmistamista illalla, jotta voit nopeasti valmistaa salaatin seuraavan päivän aamulla tai illalla.
Joten kun kaikki ainekset on valmistettu, kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, joiden sivut ovat noin 0,5-0,7 mm.
2. Tee sama porkkanoiden kanssa: kuori ja viipaloi. Kaikkien tuotteiden leikkauskoon on oltava sama. Yleensä, jos vihreitä herneitä on salaatissa, kaikki tuotteet leikataan sellaiseen kokoon, että salaatti näyttää kauniilta.
3. Munat, kuori ja leikkaa.
4. Pilko tai tartu vasikanlihaan.
5. Kuivaa peitatut kurkut paperipyyhkeellä niin, että ne imevät kaiken suolaveden, muuten salaatti on liian vetistä, ja leikkaa ne sopivan kokoisiksi.
6. Laita kaikki valmis ruoka syvään kulhoon ja lisää säilötyt vihreät herneet. Laita se hienoon seulaan etukäteen, jotta kaikki suolavesi valuu ulos.
7. Mausta salaatti vasikanlihalla, munilla ja vihreillä herneillä majoneesilla ja suolalla ja sekoita hyvin. Jäähdytä se jääkaapissa puoli tuntia ja tarjoile. Käytä kulinaarista rengasta kauniiseen esitykseen.
Katso myös videoresepti salaatin valmistamisesta kaalista, munista ja herneistä.
