Haluan kiinnittää huomionne epätavalliseen tapaan valmistaa punajuuria ranskaksi. Tämä ei ole vain maukasta vaan myös terveellistä ruokaa, jota voidaan käyttää välipalana juhlapöydässä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Ehkä borssi, vinaigrette ja silli turkin alla ovat kilpailevia tämän ruoan kanssa. On kuitenkin järkevää maistaa punajuuria ranskaksi. Tämä on lämmin salaatti, helppo valmistaa ranskalaisten salaattien hengessä. Se on kyllästetty rypäleen viinin aromilla, jota täydentää juusto ja maustetaan oliiviöljyllä. Ranskalaisen kokin neuvojen mukaan Cinzano tai Martini voidaan korvata viinillä.
Tämä salaatti kuuluu niihin ruokiin, joista voimme sanoa”kaikki nerokas on yksinkertaista”. Tämä melko mutkaton ruokalaji on tärkeimpien vitamiinien varasto, joka on samalla kulinaarisen yksinkertaisuuden ja hienostuneisuuden huippu. Halvimmat ja yksinkertaisimmat raaka -aineet löytyvät aina mistä tahansa keittiöstä, ruoanlaittoon käytetty aika on minimaalinen, ja tuloksena on upea raikas ja mausteinen välipala. Tämä on yksinkertainen ja budjettivaihtoehto herkulle, joka osoittautuu niin herkulliseksi, että siitä voi tulla todellinen juhlajuhlan koriste.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 46 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Punajuuret - 2 kpl.
- Oliiviöljy - paistamiseen
- Kova juusto - 150 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kuiva valkoviini - 100 ml (klassisessa reseptissä on kuivaa punaviiniä
- Suola - ripaus tai maun mukaan
Juurikkaan keittäminen ranskaksi:
1. Pese ja kuori punajuuret. Huuhtele ja kuivaa sitten uudelleen talouspaperilla. Leikkaa juurikas ohuiksi viipaleiksi, kukin noin 3 mm. Tämä voidaan tehdä terävällä veitsellä tai erityisellä silppurilla, jotta jokainen viipale on yhtä paksu. Jotta ympyrät eivät ole suuria ja näyttävät kauniilta astiassa, suosittelen ottamaan pienen koon. Kuori valkosipuli, huuhtele ja leikkaa nauhoiksi.
2. Kaada oliiviöljy ja valkosipuli paistinpannuun.
3. Kytke keskilämpö päälle ja paista valkosipuli kullanruskeaksi. Katso sitä huolellisesti, jotta se ei pala, muuten astiasta tulee epämiellyttävä haju. Valkosipulia paistetaan enintään 2-3 minuuttia. Poista sitten se pannulta kuten oli välttämätöntä, että hän antoi öljylle vain maun ja tuoksun.
4. Aseta hienonnetut punajuuret kuumalle pannulle. Kaada päälle viini ja mausta suolalla.
5. Sekoita, kiehauta, alenna lämpötilaa, peitä pannu ja hauduta noin 20 minuuttia, kunnes punajuuret ovat kypsiä. Samaan aikaan sen ei pitäisi olla hapan, vaan jäädä pieneen rypytykseen. Jos haluat, astia voidaan tehdä paksummaksi. Voit tehdä tämän lisäämällä 1 rkl pannulle. jauhot, jotka paistetaan etukäteen öljyssä, ja lisää sitten punajuuret viinin kanssa ja jatka ruoanlaittoa reseptin mukaan.
6. Kun punajuuret keittävät, leikkaa juusto pitkiksi viipaleiksi. Tämä voidaan tehdä käyttämällä erityistä kuorintalaitetta.
7. Sekoita juusto ja levitä keitetyt punajuuret tarjoilulautaselle. Ruokalaji kulutetaan yleensä lämpimänä, mutta kylmänä, herkku osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Katso myös videoresepti ranskalaisen Bonjour -salaatin valmistamisesta.
