Jos päätät paastota ja syö vähärasvaista ruokaa ja haluat jotain maukasta, paista leivonnaisia vähärasvaisella, hiivattomalla taikinalla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Monet kotiäidit ovat varmoja, että laiha, hiivaton taikina on saavuttamaton ideaali, koska on mahdotonta valmistaa herkullisia leivonnaisia ilman munia, maitoa ja voita. Mutta itse asiassa vähärasvaisesta taikinasta valmistetut leivonnaiset ovat yhtä maukkaita. Se sopii kaikkiin jauhoherkkuihin paaston aikana. Esimerkiksi vähärasvaisesta hiivattomasta taikinasta saadaan upeita pyörteitä, sämpylöitä, strudelia, rullia erilaisilla täytteillä, sekä suolaisia että makeita. Se soveltuu myös nyytteille, nyytille, leivonnaisille, ohuelle lavashille jne. Lean taikina -astiat voidaan valmistaa paitsi paaston aikana myös ympäri vuoden, koska tällaiset leivonnaiset ovat vähemmän kaloreita ja sopivat erityisesti ihmisille, jotka seuraavat painoaan.
Siksi tässä osassa kerron sinulle menestyneimmän universaalin reseptin vähärasvaiselle hiivattomalle taikinalle vaiheittaisten valokuvien ja ohjeiden avulla. Sen kypsentäminen monitoimikoneella kestää alle 10 minuuttia. Mutta jos vaivaat sitä käsilläsi, tämä prosessi ei myöskään ole pitkä. Voitele tällöin kämmenet kasviöljyllä, jotta taikinan kanssa työskentely on helpompaa. Jotta tuotteiden muruset olisivat joustavia, eivät kuivia ja mahdollisimman maukkaita, älä vaivaa liian tiukkaa taikinaa. Sen tulee olla pehmeää, kohtalaisen kosteaa, mutta ei tartu käsiin.
Katso myös kuinka tehdä vähärasvainen taikina ilman munia tai maitoa rullaa varten.
- Kaloripitoisuus 100 g - 502 kcal.
- Annokset - 400 g
- Kypsennysaika - 10 minuuttia
Ainekset:
- Vehnäjauho - 210 g
- Kasviöljy - 60 ml
- Juomavesi huoneenlämmössä - 120 ml
- Ruokasooda - 1/3 tl
- Suola - hyppysellinen
Yleisen vähärasvaisen hiivattoman taikinan vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Aseta viipalointikone monitoimikoneeseen ja lisää jauhot, jotka seulotaan hienon seulan läpi rikastamaan sitä hapella. Sitten taikina on pehmeämpää ja joustavampaa.
2. Lisää ruokasoodaa monitoimikoneeseen.
3. Lisää sitten suola.
4. Kaada kasviöljy ruokaan. Kasviöljyn sijasta voit käyttää oliiviöljyä tai mitä tahansa muuta.
5. Kaada seuraavaksi juomavettä huoneenlämpöiseksi. Älä lisää kaikkea vettä kerralla, lisää ensin 2/3 osaa, koska jauhojen gluteeni on erilainen eri lajikkeiden ja valmistajien osalta. Ja ehkä vettä tarvitaan vähemmän tai enemmän. Siksi on parempi lisätä neste myöhemmin.
6. Vaivaa joustava ja pehmeä taikina. Monitoimikoneessa se on valmis enintään 5 minuutissa.
7. Poista taikina laitteen kulhosta, kiedo kätesi sen ympärille ja aloita tuotteiden paistaminen. Myös universaali vähärasvainen hiivaton taikina voidaan pakastaa pakastimeen tulevaa käyttöä varten 3 kuukauden ajaksi, ja tarvittaessa voit valmistaa nopeasti jotain maukasta. Tai voit vaivata sen etukäteen ja säilyttää sitä jääkaapissa 3 päivää.
Katso myös videoresepti vähärasvaisen hiivataikinan valmistamisesta.
