Kutsun teidät teekutsuun ja ehdotan leipomista. Pienet, appelsiinimakuiset, herkät, pörröiset … Tietenkin nämä ovat pieniä annoksia.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kirkas sitrushedelmä ja hämmästyttävä aromi keittiössä, mitä muuta tarvitset hämmästyttävän herkullisuuden nauttimiseen. Oli miten oli, kaikki rakastavat makeita leivonnaisia, minkä vuoksi myymälätaskut ovat täynnä sitä. Kysymys on kuitenkin erilainen: voiko myymälätuotteita verrata kotitekoisiin, käsin valmistettuihin tuotteisiin? Siksi leivon mieluummin tuotteita itse, varsinkin kun nykyaikaiset keittiölaitteet ovat käsillä, se ei ole ollenkaan vaikeaa. Valtavasta valikoimasta kaikenlaisia reseptejä useimmiten pelastavat vuosien varrella testatut appelsiinimuffinit. On tärkeää, että ne valmistetaan nopeasti ja tarvitaan yksinkertaisimpia tuotteita, kun taas tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä.
Kaikilla leivonnaisilla, joihin on lisätty sitrushedelmiä, on erityinen suussa sulava aromi. Oranssi huomautus on, että hedelmän tuorepuristettu mehu sopii, mutta sitten nestemäisten komponenttien määrää on vähennettävä mehun tilavuudella. Voit myös käyttää juuri raastettua kuorta tai, kuten minä, jauhettua. Jälkimmäisellä leivonnalla on erityinen aromi. Koska kuivattu ruoka on aina väkevämpää kuin tuore ruoka. Lisäksi voit kyllästää leivonnaisia oranssilla vihjeellä liottamalla lopputuotteen appelsiinimehulla, jolloin muffinsseista tulee vielä mehukkaampia ja pehmeämpiä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 337 kcal.
- Annokset - 8-10 kpl.
- Kypsennysaika - 45-50 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Voi - 50 g
- Munat - 1 kpl.
- Sokeri - 3 rkl tai maistaa
- Suola - hyppysellinen
- Kuivattu appelsiininkuori - 1 tl
Orange Egg Cupcakesin keittäminen:
1. Laita pehmennetty voi huoneenlämpöiseksi syvään kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Lisää siihen sokeria.
2. Jauhaa voi ja sokeri vispilällä sekoittimella valkoiseksi. Jaa munat varovasti valkuaisiin ja keltuaisiin. Lisää keltuaiset voin kulhoon ja laita valkuaiset puhtaaseen, kuivaan, rasvattomaan astiaan. On tärkeää, että astiat ovat puhtaita, muuten valkuaiset eivät saavuta haluttua koostumusta vatkaamisen aikana.
3. Jatka työskentelyä sekoittimella, vispaa ja keltuainen, kunnes saat homogeenisen voin.
4. Kaada jauhot taikinaan ja siivilöi se hienon seulan läpi rikastamaan sitä hapella.
5. Jatka taikinan vaivaamista. Sen sakeus on melko paksu, mutta älä huoli, se tulee harvemmin. Lisää sitten appelsiinin kuori ja vatkaa taikina uudelleen, jotta se jakautuu koko seokseen.
6. Aseta taikinakulho sivuun ja käsittele oravia. Lisää niihin ripaus suolaa, pese vispilä hyvin ja pyyhi kuivaksi. Vatkaa valkuaiset, kunnes muodostuu valkoinen, ilmava, vakaa vaahto. Kun proteiinimassa saavuttaa vispilän, se tarkoittaa, että se on valmis ja voit siirtää sen taikinaan.
7. Seuraavaksi hitaalla nopeudella aloita taikinan vaivaaminen niin, että proteiinit jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen. Tee tämä hyvin hitaasti ja yhteen suuntaan, jotta ne eivät laskeudu ja menettävät loistonsa ja tilavuutensa. Valmiista taikinasta tulee ohuempi ja pörröisempi.
8. Ota tarjoilumuotit. Se voi olla rautaa, mutta sitten ne on voideltava voilla. Silikoni ja kertakäyttöiset osat ovat myös sopivia. Täytä 2/3 lomakkeesta taikinalla ja lähetä tuote 180 -asteiseen uuniin 15 minuutiksi. Tarkista valmius lävistämällä puinen hammastikku. Sen pitäisi olla kuiva tarttumatta. Jos taikina tarttuu siihen, paista muffinsseja vielä 5 minuuttia. Halutessasi voit kaataa lopputuotteen päälle millä tahansa lasitteella tai rasvalla fondantilla.
Huomautus: Voit käyttää samaa reseptiä yhden suuren kuppikakun valmistamiseen. Mutta sitten paistoaika kaksinkertaistuu, koska taikinan tilavuus on kaksinkertainen.
Katso myös video -resepti appelsiinimuffinssien valmistamisesta.
