Vaiheittainen resepti okroshkan valmistamiseksi punajuurilla. Ravitseva, mutta kevyt ja vähäkalorinen ensimmäinen kylmä ateria. Ruoanlaiton hienovaraisuudet ja videoresepti.
Okroshkan peruskoostumus on perunat, keitetyt munat, tuoreet kurkut, keitetty makkara, liha, yrtit sekä neste, joka tekee okroshka okroshkasta. Mutta kuten kaikissa resepteissä, voit kokeilla loputtomasti tätä ruokaa. Esimerkiksi lihan sijasta laita kaikki makkarat, retiisit lisätään usein, valkosipulikastike jne. Sanalla sanoen, on monia tapoja muuttaa okroshka ja tehdä siitä maukasta. Siksi jokainen löytää ainesosista riippuen itselleen sopivan ruokalajin. Tänään teemme paitsi maukkaita myös värikkäitä okroshkia, joissa kirkkaat punajuuret sooloavat. Monet ihmiset tuntevat kylmän alkuruoan kylmänä punajuurina ja punajuurina, jota hallitsevat punajuuret. Tämä kokeellinen versio astiasta, samanlainen kuin punajuurikeitto, valmistetaan ilman punajuurinesettä, jota käytettiin klassisen reseptin valmistamiseen.
Kauniin rikkaan viininpunaisen värin ansiosta virkistävä keitto ei jää huomaamatta. Punajuuret antavat hämmästyttävän värinsä lisäksi okroshkalle uuden maun. Punajuurilla varustetulle okroshkalle voit käyttää suolakurkkua, keitettyä tai paistettua punajuurta. On kätevää ostaa marinoituja juurikasveja purkkeihin ja varastoida ne varaukseen. Keitettyjä ja paistettuja punajuuria voi ostaa myös supermarketeista tai valmistaa itse.
Katso myös kuinka keittää vähärasvaista okroshkaa punaisella kaviaarilla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 129 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipaloimiseen ja vihannesten kiehuminen
Ainekset:
- Keitetyt punajuuret kuorella - 2-3 kpl. koosta riippuen
- Juo kylmää vettä - 3 l
- Keitetyt perunat univormuissaan - 3-4 kpl.
- Sitruunahappo - 0,5 tl
- Kovaksi keitetyt munat - 5 kpl.
- Suola - 1 tl
- Tuoreet kurkut (jäädytetty reseptissä) - 3 kpl.
- Maitomakkara - 350 g
- Ruohosipuli (tuore tai jäädytetty) - nippu
- Tilli (tuore tai jäädytetty) - nippu
- Smetana - 500 ml
Vaiheittainen ruoanlaitto okroshka punajuurilla, resepti valokuvalla:
1. Kuori keitetyt ja jäähdytetyt punajuuret, leikkaa kuutioiksi ja lähetä kattilaan.
Huomaa: kuinka keittää punajuuret oikein (jotta ne säilyttävät kirkkaan värin), perunat (jotta kuori ei hajoa ja halkeile), munat (jotta keltuainen ei muutu siniseksi ja kuori ei halkeile) etsi vaiheittaisia reseptejä valokuvilla sivuston sivuilta. Käytä tätä hakusanalla.
2. Kuori perunat, pilko ja lisää punajuuriin.
Huomautus: kaikki ruokalajit on leikattava samalla tavalla, jotta okroshka näyttää hyvältä.
3. Kuori munat, leikkaa ja lähetä perunat pannulle.
4. Kuori maitomakkara pakkauskalvosta, leikkaa paloiksi ja lisää kattilaan.
5. Lisää kattilaan kurkkua, vihreää sipulia ja tilliä. Sinun ei tarvitse sulattaa pakastettuja ruokia, ne sulavat suoraan astiassa. Jos käytät tuoreita yrttejä, pese ruoka, kuivaa se paperipyyhkeellä ja pilko se.
6. Kaada kylmä keitetty juomavesi ruoan päälle.
Huomautus: Koska useimmissa tapauksissa neste vaikuttaa suuresti valmiin astian makuun, voit käyttää muita nesteitä juomaveden sijasta. Esimerkiksi ruokavalion okroshka perustuu kvasiin ja kivennäishiilihapotettuun veteen. Tyydyttävämpi ja kaloripitoisempi ruokalaji tulee kefiristä, luonnollisesta jogurtista ja kananliemestä.
7. Lisää kattilaan smetanaa.
8. Suolaa astia ja lisää sitruunahappoa.
9. Sekoita okroshka punajuuriin hyvin, jotta ruoka jakautuu tasaisesti. Lähetä se jääkaappiin jäähtymään 1 tunniksi. Tarjoile sitten pöydälle. Jos okroshka ei ole tarpeeksi kylmä, voit lisätä jääpalan jokaiseen levyyn.
Katso myös videoresepti punajuurin tai punajuuren okroshkan valmistamisesta.
