Suloiset pienet annosmuffinit, joissa on täyte, osoittautuivat erittäin rakastetuiksi paitsi lasten, myös aikuisten keskuudessa. Mieti, miksi kirsikoilla varustetut muffinit ansaitsevat tällaisen rakkauden.
Reseptin sisältö:
- Kirsikkamuffinit - ruoanlaiton salaisuudet
- Kirsikkamuffinit: klassinen resepti
- Pakastetut kirsikkamuffinit
- Muffinsseja tuoreilla kirsikoilla
- Video reseptejä
Muffinit ovat ihania kuppikakkuja, jotka valloittavat pienellä koollaan ja kauniilla ulkonäöltään. Pienikokoiset leivonnaiset ovat söpöjä ja helppoja valmistaa tavallisista raaka -aineista. Useimmiten reseptit löytyvät smetanasta, joka on saatavana lähes jokaisessa jääkaapissa.
Toisin kuin tavalliset muffinit, muffinit täytetään erilaisilla lisäyksillä, sekä makeilla että ravitsevilla suolaisilla. Esimerkiksi pienet ja siistit muffinit, joissa on makkaraa, kinkkua, juustoa ja yrttejä, ovat erittäin tärkeitä. Voit antaa mitä tahansa "makeita" muffinsseja. Tänään meillä on resepti kirsikoilla.
Kirsikkamuffinit - ruoanlaiton salaisuudet
Herkullisia muffinsseja, joita usein ostetaan makeistoimistoista, voidaan valmistaa kotona itse. Tätä varten sinun pitäisi tietää joitain ruoanlaiton hienouksia, jotta miniatyyriset leivonnaiset eivät vain tasoita söpöjä, vaan myös osoittautuvat erittäin maukkaiksi.
- Pohjimmiltaan taikina vaivataan smetanaa. Tätä tuotetta käytetään vähintään 20%rasvapitoisuudella. Ruokavalion hapankerma ei tee ilmavaa ja kevyttä taikinaa. Myös kefiriä, jogurttia, maitoa käytetään yhtä menestyksekkäästi. Kevyitä, vähäkalorisia muffinsseja valmistetaan kaurahiutaleella valmistetulle juustomassalle.
- Riittää, kun sekoitat munat vispilällä, sinun ei tarvitse lyödä niitä kovaksi vaahdoksi.
- Jauhot sekoitetaan aina irtotavarana olevien aineiden (leivinjauhe, kaakao) kanssa ja vasta sitten sekoitetaan nestemäiseen massaan.
- Jauhemainen leivinjauhe sekoitetaan jauhoihin, ja ruokasooda sammutetaan hapolla ja lisätään taikinaan erän lopussa, ellei reseptissä toisin määrätä.
- Öljy, valinnainen. Se kuitenkin pehmentää leivonnaisia ja estää niitä kovettumasta. Sitä käytetään kasviksina tai kermaisena.
- Kuivat ja nestemäiset komponentit sekoitetaan aina erikseen ja vasta sitten sekoitetaan keskenään. Tämä tekee muffinsseista kohokohdan.
- Muffinit paistetaan erityisissä metalli- tai silikonimuodoissa, jotka täytetään taikinalla jopa 2/3 tilavuudesta. Jos muotit ovat paperia, niitä ei poisteta lopputuotteista.
- Muffinssien yläosa on koristeltu lasitteella, peitetty mastiksilla, kaadettu suklaalla jne.
- Maun parantamiseksi muffinsseihin lisätään vaniljaa, kaakaota, kuorta ja muita aromaattisia lisäaineita.
- Muffinkirsikat voivat olla tuoreita, kuivattuja tai jäädytettyjä. Jälkimmäinen on esisulatettu. Marjoja käytetään kokonaisina tai leikattuna paloiksi, laitetaan taikinaan vaivaamisen aikana tai asetetaan muotoon.
- Muffinit laitetaan yksinomaan kuumaan uuniin. Paistaminen kestää enintään puoli tuntia. Paistoaika riippuu annosvuoiden koosta.
- Valmiit leivonnaiset otetaan muotista vasta jäähdytyksen jälkeen.
Kirsikkamuffinit: klassinen resepti
Kirsikkamuffinit ovat hyvin samanlaisia kuin muffinit, mutta ne ovat huomattavasti pehmeämpiä ja sisältävät vähemmän rasvaa. Tällaiset leivonnaiset eivät jätä ketään välinpitämättömäksi, ja se on erittäin helppo valmistaa jopa kokematon kotiäiti.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 297 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 150 g
- Munat - 3 kpl.
- Sokeri - 100 g
- Leivinjauhe - 0,5 tl
- Voi - 125 g
- Kirsikat - 175 g
- Maito - 2 rkl
- Vaniljasokeri - 1 pussi
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Sekoita voi huoneenlämmössä sokerin kanssa ja vatkaa tehosekoittimella valkoiseksi.
- Vatkaa munat, kaada maito ja jatka ruoan vatkaamista.
- Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi seulan läpi nestemäisiin aineisiin. Vatkaa sekoittimella.
- Laita kirsikat siivilään valuaksesi ylimääräinen mehu, lisää ne sitten taikinaan ja sekoita varovasti.
- Voitele muotit voilla ja lusikoi taikina rkl. Varmista, että jokaisessa cupcakessa on kirsikoita.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista muffinsseja puolisen tuntia uunivuoan keskitasolla.
Pakastetut kirsikkamuffinit
Kun lumi pyörii ikkunan ulkopuolella, lumimyrsky puhaltaa ja tuuli puhaltaa, paista muffinsseja kirsikoilla ja sitten tulee heti lämpimämpää ja mukavampaa. Tätä varten valmista kesäkaudella marjat tulevaa käyttöä varten, jotta niitä voidaan käyttää erilaisiin leivonnaisiin ympäri vuoden.
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Leivinjauhe - 2 tl
- Sokeri - 0,75 g
- Munat - 1 kpl.
- Maito - 175 ml.
- Voi - 125 g
- Kirsikat - 175 g
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Siivilöi jauhot ja leivinjauhe kulhoon.
- Sulata voi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
- Yhdistä se munien ja maidon kanssa. Sekoita.
- Sekoita nestemäiset komponentit kuivien aineiden kanssa ja sekoita tasaiseksi.
- Sulata kirsikat luonnollisesti, laita siivilään ja jätä puoleksi tunniksi mehu valumaan. Älä kaada sitä ulos, vaan käytä sitä leivonnaisten liottamiseen, kompotin keittämiseen tai muihin tarkoituksiin.
- Jauha marjat jauhoilla ja lisää taikinaan.
- Sekoita ja levitä taikina tasaisesti silikonilla tai rautavuoilla, voideltu voilla.
- Kuumenna uuni 190 asteeseen ja lähetä muffinit paistamaan 25 minuuttia.
Muffinsseja tuoreilla kirsikoilla
Tuoreet kirsikat ovat helpoimpia leipoa jälkiruokia. Tämä on klassisin ja yksinkertaisin tapa tehdä muffinsseja, joita voidaan luottavaisesti pitää monipuolisimpina.
Ainekset:
- Jauhot - 380-400 g
- Sokeri - 1 rkl.
- Leivinjauhe - 1 tl
- Soda - 0,5 tl
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
- Munat - 3 kpl.
- Voi (sulatettu) - 3 rkl
- Smetana - 1, 5 rkl.
- Vaniljauute - 1 rkl
- Kivettömät kirsikat - 1 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Siivilöi jauhot leivinjauheella, ruokasoodalla, suolalla ja kanelilla hienon seulan läpi, sekoita ja laita sivuun.
- Kaada munat toiseen kulhoon, lisää sokeri, sulatettu voi, smetana ja vaniljauute. Vatkaa kaikki hyvin sekoittimella.
- Lisää nestemäinen pohja jauhoseokseen ja vaivaa taikina nopeasti.
- Pese kirsikat, poista siemenet ja sekoita varovasti taikinaan.
- Voitele muotit voilla ja levitä taikina niiden päälle.
- Kuumenna uuni 175 ° C: een ja paista muffinsseja 20-30 minuuttia muottien koosta riippuen.
- Jäähdytä valmiit muffinit vuoissa, poista ne ja koristele tomusokerilla.
Video reseptejä:
