Herkät ja tuoksuvat kefir -pannukakut ovat loistava maukas ruokalaji, joka valmistaa nopeasti aamiaiseksi, iltapäiväteeksi tai illalliseksi. Ruoka maistuu sekä lapsille että aikuisille. Valmistakaamme universaali resepti, jota voidaan vaihdella millä tahansa täytteellä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Tänään kerron teille kefir -pannukakkujen klassisen reseptin valmistamisesta. Tämä ruokalaji on varma, jokainen kotiäiti valmistaa. Kuitenkin jokainen tekee ne omalla tavallaan pitäen salaisuutensa ja hienovaraisuutensa. Jos et todellakaan syvenny ruoanvalmistustekniikkaan, voimme lyhyesti sanoa, että kaikki komponentit yhdistetään yhteen astiaan, vaivataan ja pannukakut paistetaan pannulla. Tässä on kuitenkin yksi vivahde. Jos haluat, että kakut näyttävät pehmeiltä, sinun on laitettava vähemmän jauhoja, jotta valmis taikina virtaa lusikasta pannuun. Reheville ja korkeille pannukakkuille taikina vaivataan paksuksi niin, että se putoaa hitaasti lusikasta. Muista kuitenkin, että pannukakut ovat tiukempia ja kaloreita. Mikä pannukakkuja on parempi kokata, on valita emäntä.
Pannukakkuja voidaan valmistaa eri nestemäisellä pohjalla. Esimerkiksi maito, hera, vesi, fermentoitu paistettu maito jne. Kefir -pannukakkujen etuna on kuitenkin, että ne ovat hyödyllisempiä, ja niiden kypsentäminen vie paljon vähemmän aikaa kuin hiiva -pannukakut. Lisäksi voit lisätä taikinaan erilaisia lisäaineita eri makuisia pannukakkuja varten. Esimerkiksi yksinkertaisin pannukakuvaihtoehto on rusinoita. Mutta voit laittaa kaikki palat tuoreita hedelmiä ja marjoja, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, suklaata jne. Kokeile kuitenkin ja hanki aina uusia pannukakkuja.
- Kaloripitoisuus 100 g - 180 kcal.
- Annokset - 18-20
- Kypsennysaika - 30-35 minuuttia
Ainekset:
- Kefiiri - 250 ml
- Jauhot - 200 g
- Sokeri - 2 rkl tai maistaa
- Suola - hyppysellinen
- Ruokasooda - 1 tl
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
Vaiheittaiset tarjoukset kevyistä pannukakkuista:
1. Kaada kefiiri kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Sen pitäisi olla huoneenlämpöistä, joten ota se pois uunista etukäteen tai lämmitä sitä hieman mikroaaltouunissa. Älä kuitenkaan ylikuumene, muuten fermentoitu maitotuote erottuu hera- ja juustomassaseokseksi.
2. Lisää suola, sokeri ja ruokasooda kefiriin. Suihkuta jälkimmäistä koko nesteen päälle, jotta se ei putoa yhtenä kappaleena.
3. Sekoita kefiiri hyvin. Happama ympäristö reagoi, kefiiri alkaa vaahtoutua ja kuplia ilmestyy.
4. Kaada jauhot kefiiriä sisältävään astiaan siivilöimällä se hienon seulan läpi. Sekoita taikina hyvin, jotta kaikki paakut hajoavat. Massasta tulee tasaista ja tasaista.
5. Vatkaa munan joukkoon ruoka, joka myös sekoittuu niin, että se jakautuu koko massaan.
6. Seuraavaksi kaada kasviöljyä. Kun lisäät sen taikinaan, voit paistaa pannukakkuja, joissa on vähän tai ei lainkaan öljyä pannulla. Tämä tekee niistä vähemmän ravitsevia ja vähemmän rasvaisia.
7. Vaivaa taikina hyvin niin, että kaikki elintarvikkeet sekoittuvat hyvin. Saamasi taikina on melko harvinaista, kuten nestemäinen smetana.
8. Aseta pannu liedelle, harjaa pohja ohuella öljykerroksella silikonisiveltimellä ja kuumenna hyvin. Kaada taikina ruokalusikalla niin, että se leviää ympyrään muodostaen pieniä pannukakkuja.
9. Kytke keskilämpö päälle ja ruskista pannukakut toiselta puolelta kullanruskeiksi. Käännä sitten toiselle puolelle ja kypsennä yhtä kauan. Ennen seuraavan pannukakkuerän paistamista sinun ei tarvitse voidella pannun pohjaa. Tämä toimenpide oli tarpeen ennen ensimmäisiä pannukakkuja, jotta ne eivät tartu kiinni.
Tarjoile valmis ateria pöydälle lämpimänä kaatamalla pannukakut kastikkeella, smetanaa, hilloa, koristamalla jäätelöpallolla tai kaatamalla suklaakuorrutteella.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit valmistaa herkullisia ja pehmeitä kefir -pannukakkuja.
