Vaiheittainen resepti kanan reiteille kefirissä sitruunalla, paistettu uunissa: luettelo ainesosista ja kypsennystekniikasta. Video reseptejä.
Uunissa paistetut kanan reidet kefirissä sitruunalla ovat erittäin helppoja valmistaa ja uskomattoman maukkaita ja ravitsevia ruokia. Ainesosaluettelo sisältää jokaisen keittiön perusraaka -aineet, ja ruoanlaitto ei vaadi paljon aikaa ja erityisiä kulinaarisia taitoja.
Aterian perusta on kana. Uunissa paistamiseen valitse useimmiten joko koko ruho tai sen reidet, koska ne osoittautuvat mehukkaammiksi. Luita ei kannata poistaa ollenkaan, tk. ne toimivat luurankona ja antavat sinun säilyttää houkuttelevan muodon lämpökäsittelyn jälkeen. Meidän reseptissämme kanan reidet kefirissä uunissa paistetulla sitruunalla voit käyttää myös jäädytettyjä aihioita, mutta paras maku ja tuoksu on tuoretta kanaa, jossa on joustava vaaleanpunainen massa.
Sitruunaan ja kefiriin perustuvalla marinadilla on merkittävä rooli valmiin lautasen yllättävän mielenkiintoisessa maussa. Tämä fermentoitu maitotuote tekee kanasta pehmeän ja antaa hieman mausteisen maun. Sitruuna nopeuttaa peittausprosessia ja antaa hienostunutta sitrushedelmää leivotulle kanan reidelle.
Älä unohda mausteiden roolia. Kefirin ja sitruunan kanan reiden tapauksessa on parasta käyttää italialaisia yrttejä, yleensä valkosipulia, sipulia, oreganoa, basilikaa, suolaista, meiramia ja jopa kuivattua krysanteemia.
Joissakin tapauksissa tätä maustesarjaa voidaan täydentää tillillä, persiljalla, salvialla, kumina ja korianterilla.
Leivonnalla on tärkeä rooli ulkonäössä, houkuttelevassa tuoksussa ja rapean kuoren muodostumisessa.
Suosittelemme, että tutustut yksinkertaiseen reseptiin, jossa on kuva kanan reiteistä kefirissä sitruunalla, uunissa paistettuna, ja lisää se keittokirjaan.
Katso myös, miten kypsennät haudutettuja kanan reisiä tomaateilla ja sipulilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 133 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kanan reidet - 6 kpl.
- Kefiiri mistä tahansa rasvapitoisuudesta - 1 rkl.
- Sitruuna - 4 kiilaa
- Sitruunamehu - 2 tl
- Italialaiset yrtit - 1 rkl
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Suola - 1 tl
- Jauhettu pippuri - 0,5 tl
- Vehnäjauho - 6 rkl
- Leipämurut - 1 rkl
- Sinappijauhe - 1 tl
- Jauhettu paprika - 1 rkl
Kanan reiden vaiheittainen kypsentäminen kefirissä sitruunalla, paistettu uunissa
1. Ennen kuin paistat kanan reidet kefirissä sitruunalla uunissa, valmista marinadi. Sekoita tätä varten kaikki tarvittavat ainekset - kefiiri, sitruunaviipaleet ja sitruunamehu, jauhettu mustapippuri, italialaiset yrtit ja suola.
2. Pese kanan reidet, poista ylimääräinen rasva ja iho. Upota sitten kokonaan marinadiin ja jätä hetkeksi. Paahdetun kefiirin käytön ansiosta marinadin koko massa ympäröi reidet hyvin ja antaa sinulle mahdollisuuden maksimoida suhteellisen neutraali kanan maku. Parhaassa tapauksessa sinun on marinoitava vähintään 12 tuntia, mutta tarvittaessa voit rajoittaa itsesi 30-60 minuuttiin.
3. Kun broilerin reidet marinoituvat, valmista leipä. Sekoita tätä varten jauhot, leivänmurut, sinappi ja jauhettu paprika syvälle levylle.
4. Kanan reidet kefirissä sitruunalla, uunissa paistettuina, näyttävät paljon mielenkiintoisemmilta ja niillä on rikkaampi maku leivonnaisia käytettäessä. Poistamme jokaisen kananpalan varovasti marinadista poistamatta sitä pinnalta ja rullaamme sen joka puolelta kuivassa seoksessa.
5. Valmista syvä leivinastia - peitä sen pohja ja seinät leivinpaperilla. Laita jokainen kananpala kerroksittain yksi kerros. Laita marinadin sitruunaviipaleet päälle. Jaamme valkosipulin pään kynsiksi, leikataan kantapää juurineen jokaisessa elementissä ja laitetaan se reiden ja sitruunan väliin. Tämän vaihtoehdon avulla voit kaunistaa valmiin astian aromin vaikuttamatta merkittävästi sen makuun. Laitamme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, ja paista 45-50 minuuttia, kunnes se on täysin kypsää.
6. Kanan reidet kefirissä sitruunalla, paistettu uunissa, valmis! Aseta kana ennen tarjoilua yhteiseen astiaan tai osittain. Laita viipale sitruunaa jokaisen kappaleen päälle ja ripottele yrteillä.
Katso myös videoreseptit:
1. Kanaa kefirissä uunissa
2. Kefirissä marinoidut kanan jalat
