Täydellinen yhdistelmä paistettua karppia sipulilla ja sitruunalla, täydentävät toisiaan, jolloin tuloksena on tuoksuva, lempeä ja mehukas ruokalaji.
Reseptin sisältö:
- Kuinka valita tuore karppi?
- Tuoreen karpin hyödyllisiä ominaisuuksia
- Tuore karppikoostumus
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kaikki uunissa kypsennetyt kalat ovat aina maukkaita ja ennen kaikkea terveellisiä. Tänään ehdotan samanlaisen karppilautasen valmistamista. Sen paistaminen ei ole vaivaa, ja valmistelutyö vaatii vain vähän vaivaa. Lisävihanneksista tässä käytetään vain sipulia, sitruunaa ja tavallisia mausteita. Mutta voit laajentaa tätä tuotevalikoimaa mielesi mukaan. Lisää esimerkiksi raastettu porkkana, hienonnettu peruna, juusto jne.
Kuinka valita tuore karppi?
Kun ostat tuoretta karppia, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota kiduksiin, joiden pitäisi olla eri punaisia sävyjä eivätkä tartu yhteen. Jos karppi on tuoretta, ts. ei jäädytetty, hänen silmänsä pitäisi olla kirkkaita, ei sameita. Tuoreen karpin tulee olla kiinteää ja kosteaa, eikä siitä saa aiheutua lisävaurioita. Veren läsnäolo kaloissa osoittaa negatiivisen merkin.
Tuoreen karpin hyödyllisiä ominaisuuksia
Tuoreen karpin sisällyttäminen ruokavalioosi voi auttaa normalisoimaan ruoansulatusjärjestelmääsi ja parantamaan merkittävästi aineenvaihduntaa. Tämäntyyppinen kala on tarkoitettu ihmisille, joilla on selkäytimen ja aivotoiminnan patologia.
Tuore karppikoostumus
Tuore karppi on ihana yhdistelmä makeaa pehmeää lihaa ja hyödyllisiä kemiallisia elementtejä. Kala sisältää vitamiineja (A, E, PP ja ryhmä B) ja hyödyllisiä kivennäisaineita (magnesium, nikkeli, kolbaatti, molybdeeni, fluori, natrium, kalium, kromi, rauta, mangaani, kromi jne.).
- Kaloripitoisuus 100 g - 156 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Karppi - 1 ruho
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Sipulit - 1 kpl.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Majoneesi - 3-4 rkl
- Soijakastike - 4-5 rkl
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Paistetun karpin kypsentäminen sipulilla ja sitruunalla
1. Irrota suomut veitsellä tai erityisellä kaavimella pitäen kiinni kalan päästä sen hännän kasvua vasten. Jos vaakaa on vaikea poistaa, kasta kala kiehuvaan veteen 20–30 sekunniksi ja kuori se sitten helposti. Katkaise sitten karpin vatsa keittiösaksilla tai veitsellä päästä päähän ja poista varovasti kaikki sisäosat, jotta virtsarakko ei vahingoitu. Jos sappia pääsee lihan päälle, suolaa alue ja huuhtele se juoksevalla vedellä. Älä katkaise hännää, selkä- ja sivuleviä; kypsennyksen aikana ne paistavat ja rypistyvät herkullisesti. Poista myös kidukset karpin päästä, niitä ei voida paistaa. Kun kaikki toimenpiteet on tehty, poista selkärangan peittävä musta sisäkalvo, raaputa verihyytymät veitsellä sitä pitkin, huuhtele ruho kylmällä vettä ja tee siihen poikittaisia leikkauksia enintään 1 cm: n syvyyteen 1,5 cm: n etäisyydeltä.
2. Kun olet tehnyt kaikki manipulaatiot kalan kanssa, valmista marinadi. Tätä varten kaada soijakastike ja majoneesi kattilaan, laita hienonnettu valkosipuli, suola, mustapippuri ja mausteet kalalle.
3. Sekoita kastike hyvin ja päällystä ruho sen kanssa sisältä ja ulkoa, varsinkin yritä saada marinadi kalan poikittaisiin aukkoihin, jolloin karppiliha kyllästyy sillä myös sisältä.
4. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla ja laita puolet sipulista hienoksi renkaiksi.
5. Aseta karppiruho päälle.
6. Aseta sitten toinen puoli hienonnetusta sipulista kalan päälle.
7. Aseta sipulille puolirenkaiksi leikatut sitruunaviipaleet.
8. Kääri karppi tiiviisti folioon. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä kala paistamaan 30-35 minuuttia.
Katso myös videoresepti hapankermassa paistetun karpin valmistamisesta perunoiden ja sipulien kanssa.
