Karppi on vähärasvaisen ja mehevän lihansa ansiosta tunnustettu kuninkaaksi makean veden vastineidensa keskuudessa. Siksi suosittelen paistamaan sen uunissa mausteisessa sitruuna-soijakastikkeessa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Karppi on monipuolinen jokikala, jolla on edullinen hinta, ja se on monen saatavilla. Kalalla on pehmeä, rasvainen ja mehukas liha, maultaan hieman makea. Suurin haitta on, että sen fileessä on suuri määrä pieniä luita. Mutta jos keität sen oikein, tämä haitta voidaan poistaa. Ja monien kotiäitien yleisin ja suosituin tapa valmistaa karppia on leipoa se uunissa. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa mihin tahansa juhlaan, koska jopa tavallisessa kotiperheillallisessa karppi tuo erityisen juhlan tunteen.
Jotta voit hemmotella rakkaitasi sydämen pohjasta tuoksuvalla herkällä karpilla, sinun tulee ottaa huomioon seuraavat salaisuudet ostaessasi sitä.
- Kiinnitä huomiota vain elävään ruhoon, ei jäädytetyn tuotteen analogeihin. On parasta ostaa kalaa yleensä akvaariosta suurissa supermarketeissa ja basaareissa. Elottoman kalan kanssa sinun ei pitäisi ottaa riskiä.
- Kynsien tulee olla kirkkaan punaisia. Tämä on tuoreuden ensimmäinen merkki. Tämän elimen tummat sävyt osoittavat, että ruho ei ole ensimmäinen tuoreus.
- Mudan ja joen tuoksun pitäisi olla vain hieman havaittavissa. Jos kala haisee enemmän suolta, kieltäydy sen ostamisesta, se pysyy tiskillä noin 3 päivää.
- Jos karppi on samea ja uponnut silmät, älä osta. Niiden tulisi olla selkeitä ja läpinäkyviä.
- Vaaka on puhdas, ilman limaa ja lähtee liikkeelle tietyllä loistolla - avain onnistuneelle illalliselle. Limaa - kala oli kiinni mutaisessa suossa.
- Ruhon on oltava kiinteä. Paina hänen vartaloaan sormella. Jälkiä on jäljellä, tuotteet ovat vanhentuneita. Tuore kalaliha on joustavaa, tiheää ja palauttaa muodon nopeasti.
- Jos kala myydään ilman päätä, se tarkoittaa, että myyjät naamioivat tuotteen ja piilottavat myyntipäivän leikkaamalla pää pois.
- Kaloripitoisuus 100 g - 124 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Karppi - 2 ruhoa
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Soijakastike - 3 rkl
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Suola - 2/3 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 1/4 tl tai maistaa
Uunissa paistetun karpin valmistus sitruuna-soijakastikkeella
1. Puhdista suomut kalasta. Revi vatsa auki ja suolista sisäelimet. Poista kidukset ja pese ruho juoksevan veden alla. Kuivaa sitten hyvin paperipyyhkeellä.
2. Tee poikkileikkauksia kaloihin 1,5 cm: n etäisyydeltä, vaikka voit tehdä niitä useammin, 0,5 mm: n päässä toisistaan. Aseta sitten kala uunivuokaan.
3. Yhdistä syvään kulhoon sitruunamehu, soijakastike, kalamausteet, suola ja mustapippuri.
4. Kaada kastike karpin päälle ja anna marinoitua 20-30 minuuttia.
5. Leikkaa sitruunan toinen osa ohuiksi puolirenkaiksi, jotka asetetaan ruhojen päälle ja vatsan sisään.
6. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä kala paistamaan 20–25 minuuttia. Älä liioittele karppia, muuten se kuivuu ja sen liha muuttuu kuivaksi eikä maukkaaksi.
7. Tarjoile valmis kala suoraan uunista. Ripottele halutessasi sitruunan tai limen mehulla.
Katso myös videoresepti karhun kypsentämisestä uunissa sipulin kanssa.
