Vaiheittainen resepti hopeakarpille uunissa: valikoima laadukasta kalaa, luettelo lisäaineista ja säännöt herkullisen kalaruuan valmistamiseksi. Video reseptejä.
Hopeakarppi uunissa on yksinkertainen klassinen tapa paistaa kalaa ilman tarpeettomia mausteita. Se houkuttelee kaikkia kalaruokien ystäviä - sekä aikuisia että lapsia. Liha on pehmeää, aromaattista ja erittäin maukasta.
Keittotekniikka on hyvin yksinkertainen. Ja vaikein asia siinä on laadukkaan ruhon valinta. Jotta voit valmistaa herkullisen hopeakarpin uunissa, sinun on otettava tuoretta tai jäähdytettyä kalaa, joka painaa 2–4 kiloa. Siinä on tarpeeksi rasvaa eikä pieniä luita. Silmien tulee olla kirkkaat, vaaleanpunaiset kidukset ja ilman limaa. Vaaka on sileä, kiiltävä. Painamalla elastisuus tuntuu, ei kolhuja. Haju on kalainen ja se sisältää levien ja lammen aromin. On tärkeää ymmärtää, että jäähdytettyä kalaa säilytetään hyvin lyhyen aikaa, joten ostamisen jälkeen sinun on heti aloitettava ruoanlaitto.
Hopeakarpin valmistamiseen uunissa voit ostaa jäädytettyä, mutta tässä tapauksessa sinun on tarkasteltava huolellisesti pakkauksessa ilmoitettua viimeistä käyttöpäivää. Vaarallisin asia on ottaa pakastettu kala painon mukaan, koska ei ole takeita siitä, että tuote on edelleen käyttökelpoinen ja oikein varastoitu. Vaa'oista irrotetut palat säilyvät parhaiten. Säilyvyys tässä muodossa on jopa 4 kuukautta.
Sitruunan käyttö kalaruokissa on perinteinen tekniikka. Nämä sitrushedelmät virkistävät täydellisesti tuotetta, sen tuoksua ja antavat lihalle hieman hapanta. Peittaamiseen voit käyttää sitruunamehua. Reseptissämme suosittelemme ottamaan viipaleita, jotka paistamisen jälkeen koristelevat vain ruhon ulkonäköä, mutta voidaan myös syödä suurella ilolla.
Lisää vihreitä värejä ja kirkkaan tuoksun paistettua hopeakarppia. Se sopii hyvin myös kalan makuun. Tietenkin kokin harkinnan mukaan voit ottaa erilaisia mausteita. Joten rosmariini, timjami, valkosipuli, persilja, rakuuna, meirami, neilikka, kardemumma, laakerinlehti, muskottipähkinä sopivat hyvin. Sinun on oltava varovainen itämaisten mausteiden kanssa, jotka ovat liian raskaita kalaruokille.
Seuraavaksi esittelemme huomiollesi vaiheittaisen reseptin, jossa on kuva hopeakarpista uunissa sitruunaviipaleilla ja tuoreella tillillä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 120 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 35 minuuttia
Ainekset:
- Hopea karppi - 1-1,5 kg
- Sitruuna - 1 kpl.
- Tilli - 50 g
- Mausteita maun mukaan
Keitä hopeakarppia uunissa askel askeleelta sitruunan ja tillin kanssa
1. Valmistele kalanruho ennen hopeakarpin paistamista uunissa. Huuhtele ensin hyvin. Sitten avaamme vatsan ja poistamme kaikki kivet. Leikkaa kaikki evät ja pyrstö keittiösaksilla. Terävällä veitsellä leikkaamme ruhon toiselle puolelle. Hiero koko pinta suolalla, jauhetulla pippurilla ja suosikkimausteillasi.
2. Jaa tilli pieniksi oksiksi. Leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Sitten laitamme molemmat ainekset kalaan jokaiseen viiltoon ja hieman vatsaan.
3. Ennen kuin valmistat hopeakarppaa uunissa, leikkaa iso leivinpaperi ja kääri siihen valmistetut kalat.
4. Sitten teemme kohtalaisen tiukan kalvokuoren. Lähetämme sen uunipellille 180-200 asteen uuniin. Paista 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä avaa kirjekuori, jotta kala kuivuu hieman ja antaa yläosalle kauniin kultaisen sävyn.
5. Terve ja herkullinen hopeakarppi sitruunalla ja tillillä uunissa on valmis! Tarjoamme sen kauniilla ruoalla, yrteillä koristeltuna. Mukana lempiruokasi, kastike kalalle ja vihanneksille.
Katso myös videoreseptit:
1. Hopea karppi foliossa
2. Koko paistettu hopeakarppi
