Salaatti, jota ilman yksikään uudenvuoden pöytä ei ole valmis - "uudenvuoden Olivier" -salaatti. Ehdotan, että löydän toisen version tästä perinteisestä ruoasta. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Uudenvuodenaattona jopa yksinkertaisimmasta salaatista voi tulla maaginen. Lisäksi ei ole edes välttämätöntä käyttää kalliita tuotteita tai jotenkin erityisesti koristella ruokaa. Tänään teemme uudenvuoden Olivierin vanhan hyvän klassisen reseptin mukaan käyttämällä makkaramakkaraa, marinoituja kurkkuja, keitettyjä perunoita munilla ja porkkanoilla sekä säilöttyjä vihreitä herneitä. Vaikka halutessasi voit korvata keitetyn makkaran keitetyllä kanafileellä tai lisätä molemmat näistä aineosista. Ja suosittelen korkealaatuisten, tuoreiden ja mieluiten kotitekoisten munien käyttöä, niin salaatti on paljon maukkaampaa. Voit myös lisätä hienonnettua vihreää sipulia.
Huolimatta siitä, että Olivier -salaattia pidetään uudenvuoden kansallisena suosikkiruokana, se voidaan valmistaa millä tahansa muulla lomalla ja jopa arkisin. Tämän salaatin avulla pienestä perhelomasta tai tavallisesta illallisesta tulee kirkkaampi, hauskempi ja maukkaampi. Ja jos haluat tehdä juhlallisemman annoksen salaatista, tarjoile sitä annoksittain lasillisissa lasissa, hiekkakorissa tai tartletissa.
Katso myös kuinka valmistaa venäläinen Olivier.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 395 kcal.
- Annoksia per säiliö - 4-5
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoan viipalointiin sekä joidenkin ainesosien kypsennysaika
Ainekset:
- Perunat (keitetyt univormuissa) - 2-3 kpl.
- Porkkanat (keitetyt kuorella) - 1 kpl.
- Säilykkeet vihreät herneet - 350 g
- Majoneesi - pukeutumiseen
- Munat (kovat keitetyt) - 4 kpl.
- Kurkut (peitatut tai marinoidut) - 3-4 kpl.
- Maitomakkara - 300-350 g
Vaiheittainen uudenvuoden Olivier-salaatin valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kuori keitetyt perunat univormuissaan ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivut ovat noin 0,5-0,7 mm.
2. Keitetyt porkkanat kuoritaan ja leikataan samankokoisiksi kuin perunat.
3. Kuori kovaksi keitetyt munat ja leikkaa ne kuutioiksi kuten edellisetkin tuotteet.
Kuinka valmistaa vihanneksia ja munia salaatille niin, että vihannekset eivät kiehu ja munankeltuainen ei saa sinistä sävyä, löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset reseptit valokuvineen verkkosivustomme sivuilta hakupalkin avulla.
4. Poista käärintäkalvo maitomakkarasta ja leikkaa kuutioiksi. Kaikki tuotteet on leikattava samankokoisiksi, joten muista olla oikeassa suhteessa. Sitten salaatti näyttää kauniilta pöydällä.
5. Pyyhi peitatut tai peitatut kurkut paperipyyhkeellä ylimääräisen suolakurkun poistamiseksi ja leikkaa kuutioiksi.
6. Laita kaikki hienonnetut ruoat syvään kulhoon ja lisää säilötyt herneet. Laita se siivilään etukäteen, jotta kaikki suolavesi valuu pois. Mausta ruoka majoneesilla ja sekoita hyvin. Peitä valmis "uudenvuoden Olivier" -salaatti kannella ja säilytä jääkaapissa puoli tuntia. Tarjoile sitten pöydälle.
Katso myös videoresepti uuden vuoden Olivierin kuninkaallisesta valmistamisesta.
