Etkö halua syödä enää teollisia juustoja? Sitten ehdotan, että valmistat sen itse. Tätä varten tarvitset maitoa ja juustotuotetta. No, puhutaan kaikesta järjestyksessä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Mikään juhla ei ole täydellinen ilman juustoa. Se kulutetaan yksin lasillisen viiniä, pyöreää olutta, kupillista kahvia, purenta hunajaa, suklaata, käytetään salaatteja, välipaloja jne. Ostettuja juustoja, tietenkin, ovat herkullisia, mutta et voi olla varma tuotteen laadusta ja luonnollisuudesta. Siksi monet kotiäidit tekevät päätöksiä oppiakseen kokkaamaan ne itse. Tämä ei tarkoita sitä, että kotitekoisen juuston valmistustekniikka olisi halvempaa, mutta se on paljon maukkaampaa ja valmistettu korkealaatuisista luonnollisista tuotteista. Se sisältää paljon proteiineja, maitorasvahappoja, hyödyllisiä vitamiineja jne.
Sivuston sivuilta löydät klassisia juustoreseptejä. Ja tässä katsauksessa haluan kertoa sinulle, kuinka tehdä juustoa siemenillä. Voit korvata ne seesaminsiemenillä, mahdollisilla yrteillä, mausteilla ja mausteilla. Asunnossa valmistetulla kotitekoisella juustolla on hyvä maku, sillä on hyödyllisiä ja ainutlaatuisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia, ja mikä tärkeintä, se ei sisällä säilöntäaineita, kemiallisia ja aromiaineita. Voit muuttaa juuston kaloripitoisuutta itse. Jos rasvaiset ruoat eivät ole pelottavia, ota kotitekoista täyslehmänmaitoa, jossa on paljon rasvapitoisuutta. Jos rajoitat ylimääräisiä kaloreita, osta pastöroitua maitoa supermarketista.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 113 kcal.
- Annokset - 150-200 g
- Kypsennysaika - 20 minuuttia plus aika painamiseen
Ainekset:
- Maito - 1 l
- Suola - 0,5 tl
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Kuoritut auringonkukansiemenet - zhmenya
Kotitekoisen juuston valmistus siemenillä:
1. Kaada maito kattilaan, lisää suolaa ja aseta liesi keskilämmöllä.
2. Pese sitruuna, leikkaa puoliksi ja purista mehu. Tee tämä hienon rautaseulan läpi, jotta siemenet eivät jää kiinni.
3. Kaada sitruunamehu maitoon ja jatka lämmittämistä. Kun maito lämpenee, maito alkaa juustoa ja hera alkaa erottua. Kiehauta maito ja nosta kattila liedeltä. Jatka häiritsemistä, koska se jatkaa käpristymistä edelleen.
4. Peitä seula sideharsolla, aseta se syvälle kulholle ja poista lusikalla kaikki juuttunut massa pannulta.
5. Lävistä siemenet puhtaassa, kuivassa paistinpannussa. Älä paista niitä liian kauan, riittää, kun lävistät ne kirjaimellisesti 2 minuutin ajan sekoittaen useita kertoja.
6. Lisää paistetut siemenet juustomassaan.
7. Sekoita ruoka ruokalusikalla ja maista seosta. Lisää suolaa tarpeen mukaan ja voit lisätä haluamiasi makuja.
8. Pyöritä kangas suorakulmaiseksi, jolloin juusto on siisti.
9. Aseta sorto juuston, esimerkiksi vesisäiliön, päälle ja jätä se tunniksi. Muista samalla, että mitä pidempi massa on puristimen alla, sitä tiheämpi juusto on.
10. Avaa tietyn ajan kuluttua juusto kangasliinasta, leikkaa se osiin ja tarjoile. Voit säilyttää jääkaapissa puoli tuntia ennen tarjoilua.
Katso myös videoresepti kotitekoisen juuston valmistamisesta 9,5 minuutissa.
