Herkkä, pörröinen, pehmeä, erittäin maukas … Kyse on juustokakkuista, joissa on unikonsiemeniä. Kaikille märän ja raskaan leivonnan ystäville haluan kertoa teille yksinkertaisimman ylellisen reseptin hämmästyttävälle jälkiruoalle.
Valokuvia valmiista juustokakkuista silikonimuodoissa Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monet makean hampaat rakastavat unikon leivonnaisia ainutlaatuisen arominsa vuoksi. Unikon täytteellä voit valmistaa pullaa, sämpylöitä, herkkiä keksejä tai miellyttää nopeilla ja yksinkertaisilla, samalla herkullisilla leivonnaisilla - raejuustomuffineilla. Tämä on raskas, hienohuokoinen murusia, kevyt, hieman havaittavissa kermainen raejuuston tuoksu, punertava pinta, jolla on tyypillinen halkeama, ja joka on runsaasti ripoteltu jauhemaisella sokerilla.
Niiden valmistuksessa tärkeintä on oikea raejuusto, jonka on varmasti oltava rasvaa, koska taikina sisältää hyvin vähän rasvaa. Ihannetapauksessa, jos raejuusto on rasvaista, myös maalaismainen, makea lastenjuusto sopii. Resepti itsessään on perus, koska sen perusteella voit muokata reseptiä mielesi mukaan. Esimerkiksi monet kokit yrittävät monipuolistaa reseptejä lisäämällä alkoholiin kastettuja rusinoita, kuivattuja hedelmiä, sitruunankuorta, suklaalastuja, hienonnettuja pähkinöitä ja muita tuotteita. Tämä antaa cupcakeille aivan uuden maun ja tekee niistä myös ainutlaatuisen maun.
Tärkeä kohta reseptissä on poistaa kaikki ainekset jääkaapista ennen keittämistä, jotta ne saavat saman huoneenlämpötilan. Vain silloin taikina on mahdollisimman homogeeninen, koska sitä ei voi vaivata pitkään. Nämä muffinit ovat loistava aamiainen kaikille perheenjäsenille ja erityisesti pienille hölmöille ihmisille, jotka eivät halua syödä puhdasta raejuustoa. Tällaiset juustoleivonnaiset säilyvät täydellisesti, ne pysyvät pehmeinä ja tuoreina paljon kauemmin, varsinkin verrattuna klassiseen englantilaiseen kakkuun.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 225 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Kotitekoinen rasvainen raejuusto - 500 g
- Jauhot - 250 g
- Muna - 1 kpl.
- Voi - 50 g
- Unikko - 4 rkl
- Sokeri - 3 rkl tai maistaa
- Suola - hyppysellinen
- Soda - 1 tl
- Kasviöljy - muottien voiteluun
Juustokakkujen keittäminen unikonsiemenillä silikonimuodoissa
1. Laita juustoaine syvään astiaan, joka sopii taikinan vaivaamiseen. Jos sinulla on vähän ylimääräistä aikaa, vatkaa raejuusto tehosekoittimella tai kierrä se lihamyllyn läpi.
2. Kaada jauhot juustoon. Muuten, voit käyttää vehnäjauhojen lisäksi myös tattaria, kaurapuuroa tai maissijauhoja.
3. Vatkaa muna ruokaan, lisää sokeri, ripaus suolaa, sooda ja lisää voita.
4. Lisää unikonsiemeniä. Sinun ei tarvitse liottaa sitä ensin. Vaikka halutessasi parantaa makua, voit jauhaa sen laastissa sokerin tai hunajan kanssa.
5. Vaivaa taikina hyvin niin, että kaikki ruoka jakautuu tasaisesti.
6. Voitele muffinssien silikonimuffinit kasviöljyllä, varsinkin jos käytät rautaa ja täytät 2/3 taikinasta. Muuten, minulla ei ollut tarpeeksi muotteja koko taikinalle, joten päätin tehdä juustokakkuja asettamalla taikinan vain leivinpaperille. Mutta valitettavasti he eivät onnistuneet, tk. raejuusto on liian lihavaa, eikä taikina voi säilyttää muotoaan, josta kaikki leivonnaiset leviävät leivinpaperille. Siksi älä edes yritä tehdä tällaisia kokeita.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja anna muffinssien paistua 30-35 minuuttia. Anna valmiiden leivonnaisten jäähtyä, ripottele päälle tomusokeria tai kaada suklaakuorrutteen päälle ja tarjoile vasta keitetyn teen kanssa.
Katso myös videoresepti juustomuffinien valmistamisesta:
