Jos olet kyllästynyt klassisen mannan reseptiin, voit monipuolistaa sitä lisäämällä kurpitsan taikinaan. Syksy, tämä on tämän kasviksen aika, joten ehdotan kurpitsan mannan reseptiä. Nauti leivonnaisista, ne ovat ihania!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Manna on monipuolinen vilja. Sen avulla voit paitsi keittää puuroa tai leipoa piirakkaa. Se tekee erinomaisen pienen mannan. Varsinkin jos sitä on täydennetty muilla aromaattisilla ja aromiaineilla. Jälkimmäisen roolissa minulla on tänään kirkkaan oranssi kauneuden kurpitsa. Pieni kurpitsa -manna on erittäin mehukas, hellä, makea, aromaattinen. Todellinen ilo! Kukaan syövistä ei arvaa, mistä ne on tehty. Loppujen lopuksi on olemassa ryhmä ihmisiä, jotka eivät halua käyttää mannaa tai kurpitsaa yksin. Mutta he varmasti syövät näitä muffinsseja mielellään.
Ruoanlaiton perusperiaatteet ovat seuraavat. Muista ensin liottaa mannasuurimot. Anna taikinan seistä liota ja turvota. Tämä on rehevän piirakan tärkein salaisuus. Jos tätä ei tehdä, manna jauhaa hampaasi ja jyvät tuntuvat valmiissa astiassa. Toiseksi lähetä tuote paistettavaksi vain hyvin lämmitetyssä uunissa. Kolmanneksi voitele rautaiset leivinastiat voilla ja ravista pinnalla mannasuurimolla. Sinun ei tarvitse tehdä tätä silikonilla tai paperimuoteilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 209 kcal.
- Annokset - 12-15 muffinssia
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Kurpitsa - 250 g
- Munat - 2 kpl.
- Voi - 70 g
- Manna - 200 g
- Sokeri - 150 g
- Appelsiinin kuori - 1 tl
- Konjakki - 3 rkl
- Soda - 1 tl
Askel askeleelta kurpitsan mannan valmistus, resepti valokuvalla:
1. Kuori kurpitsa, leikkaa viipaleiksi, peitä vedellä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes se on kypsää.
2. Tyhjennä vesi ja jauhaa kurpitsa murskaimella tai jauhaa tehosekoittimella, kunnes koostumus on tasainen. Lisää massaan appelsiininkuori sokerin ja munankeltuaisten kanssa. Kuori voi olla tuoretta, kuivaa tai jauhettua jauheeksi.
3. Lisää seuraavaksi ruokaan viipaloitu pehmeä voi huoneenlämmössä ja lisää manna. Sekoita ja jätä taikina puoleksi tunniksi, jotta mannasuurimot turpoavat. Voit seistä taikinan tunnin ajan.
4. Laita valkuaiset puhtaaseen ja kuivaan astiaan ilman tippaakaan rasvaa ja vettä. Muuten ne eivät lyö tylsää johdonmukaisuutta.
5. Vatkaa valkuaiset, kunnes muodostuu valkoinen, ilmava kiinteä vaahto.
6. Siirrä valkuaiset kurpitsan taikinaan. Vaivaa taikinaa hitaasti yhteen suuntaan. Tee tämä erittäin huolellisesti, jotta oravat eivät laskeudu ja pudota. Viimeinen vaihe on lisätä sooda taikinaan ja vaivaa uudelleen. Älä laita sitä yhteen kappaleeseen, vaan suihkuta taikinan päälle.
7. Ota annosmuotit ja täytä ne 2/3 täyteen taikinaa. Jos muotit ovat rautaa, älä unohda voidella niitä öljyllä. Minulla on paperimuotteja, niitä ei käsitellä millään.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä tuotteet paistamaan 15 minuuttia. Tarkista valmius puisella hammastikulla: sen on oltava kuiva. Jos paistat yhtä suurta kakkua, pidä se kypsennyskammiossa noin 40 minuuttia.
Katso myös videoresepti mannan keittämisestä kefirissä kurpitsan kanssa.
