Hieno eksoottinen maku, herkkä massa, rajoittamattomat edut ja monia erilaisia ruokia…. Avokado … Kuinka valita, kuinka kuoria, miten kokata? Lue tämä ja paljon muuta tästä arvostelusta.
Reseptin sisältö:
- Avokadon edut
- Miten valita?
- Kuinka puhdistaa?
- Mitä tehdä avokadolla?
- Yksinkertaisia avokadoreseptejä
- Avokadosalaatti
- Avokado -voileipiä
- Kanaa avokadon kanssa
- Reseptit avokadokastikkeessa
- Avokadotahna
- Avokado guacamole
- Avokadon kuumia ruokia
- Video reseptejä
Avokado on jopa 18 metriä korkean ikivihreän puun hedelmä. Nykyään se on suosituin hedelmäkasvi, jota kasvatetaan monissa subtrooppisissa ja trooppisissa maissa. Lajeja on yli 400, ja yhden puun sato on 150-200 kg. Ruoanlaitossa hedelmiä käytetään laajalti välipaloista kuumiin ruokiin. Maku muistuttaa gheetä pinjansiemenillä. Se on yhdistetty monenlaisiin tuotteisiin ja antaa herkullisia makuja astioille. Siksi avokadoa rakastavat gourmetit ympäri maailmaa.
Avokadon edut
Tutkijat kutsuvat avokadoja johtavaksi ikääntymistä estävien elintarvikkeiden joukossa. Hedelmät sisältävät suuria määriä kasvirasvoja ja E -vitamiinia, jotka estävät ateroskleroosin. Se sisältää myös kaliumia, joka parantaa verisuonten ja ihon tilaa. Avokado on voimakas antioksidantti, glutationi, joka auttaa ravitsemaan kehoa hapella. Sen säännöllinen käyttö auttaa lievittämään tilaa vaihdevuosien ja premenopaussin aikana ja alentamaan veren kolesterolitasoja. On huomattava, että avokado on ravitsevin hedelmä maapallolla ja sitä pidetään luonnollisena aphrodisiacina.
Miten valita?
Tuotteen koko voi olla 5-20 cm pitkä ja painaa 50 g-1,8 kg. Useimmiten myymme kypsymättömiä hedelmiä. Kypsyysaste määritetään - painamalla ihoa sormella. Jos se on kovaa eikä purista, hedelmä on epäkypsä, sille on annettava aika kypsyä 20-25 ° C: ssa. Jos ihoa painetaan voimakkaasti, se tarkoittaa, että avokado on ylikypsä ja mahdollisesti jopa pilaantunut. On parasta, että ihoa puristetaan melko vähän. Myös kypsyysaste voidaan määrittää ihon mukaan: kypsymättömät hedelmät ovat väriltään tummanvihreitä (kypsyessään ne tummuvat), kypsät hedelmät ovat kelta-vihreitä tai vihreitä. Avokadon keskellä on suuri pyöreä luu, liha on voinen.
Kuinka puhdistaa?
Pesty ja kuivattu avokado on leikattava pituussuunnassa ja kaksi puoliskoa käännettävä vastakkaisiin suuntiin. Jos tuote on kypsä, ne erottuvat hyvin toisistaan. Sitten luu poistetaan ja massa kaavitaan ulos teelusikalla. Jos hedelmät eivät ole täysin kypsiä, puolikkaita on vaikea erottaa. Sitten avokadokuori voidaan kuoria veitsellä tai vihanneskuorimella.
Pääsääntö on, että avokadoa sisältäviä ruokia ei voida valmistaa etukäteen, ne tulee nauttia heti valmistuksen jälkeen. Jos avokado -astiaa ei tarjoilla heti, hedelmään jää luu, jotta massa ei tummu.
Mitä kokata avokadon kanssa?
Avokadoa käytetään laajalti kasvisruoassa, se korvataan munilla tai täytetään sushilla. Maissa, joissa se on jokapäiväinen tuote, sitä syödään päivittäin. Siitä valmistetaan kastikkeita, pastaa, salaatteja, välipaloja, cocktaileja, jäätelöä, keittoja. Suosituin avokado -ruokalaji on meksikolainen guacamole. Tämä on alkupala, joka on valmistettu avokadomassasta, mausteista, vihanneksista, limemehusta, suolasta.
Avokadoreseptit sisältävät usein mereneläviä. Suosituin on avokado, jossa on katkarapuja ja punaista kalaa. Valmistetaan myös yksinkertaisempia avokado- ja kananruokia. Helpoin tapa on tehdä siitä salaatti, muunnelmia on satoja. Niissä hedelmiä käytetään viipaleina tai kastikkeen muodossa. Avokadokeitto katkarapujen tai kanan kanssa on myös suosittu.
Yksinkertaisia avokadoreseptejä
Jos haluat oppia yksinkertaisten avokado -ruokien reseptejä, olet tullut oikeaan paikkaan. Alla oleva osa sisältää useita erilaisia ja mielenkiintoisia reseptejä, joissa on vaiheittaiset ohjeet, joiden mukaan voit varmasti valmistaa herkullisia ruokia.
Avokadosalaatti
Avokadosalaatin resepti miellyttää kaikkia, jopa innokkaita lihansyöjiä. Ja jokainen kotiäiti on iloinen valmistuksen yksinkertaisuudesta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 106 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 15 minuuttia
Ainekset:
- Avokado - 1 kpl.
- Katkarapu - 500 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Tomaatit - 3 kpl.
- Majoneesi - 3 rkl
- Ketsuppi - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Leikkaa avokado puoliksi, poista kuoppa, jotta iho ei vahingoitu, ja poista massa, joka leikataan pieniksi paloiksi.
- Keitä katkaravut, poista kuori ja kuori.
- Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja pilko hienoksi.
- Kuori valkosipuli ja mene puristimen läpi.
- Yhdistä valkosipuli, tomaatit, katkarapu ja avokado kulhossa.
- Yhdistä kastikkeeksi ketsuppi, suola ja majoneesi. Kaada salaatin päälle ja sekoita varovasti.
- Laita salaatti lautaselle tai täytä kuorittu avokado puolikkaat kauneuden vuoksi.
Avokado -voileipiä
Nopea, runsas, terveellinen, yksinkertainen ja herkullinen avokado -voileipäresepti. Tämä kasvissyöjä hämmästyttää kaikki syöjät upealla maullaan!
Ainekset:
- Avokado - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 0,5 kpl.
- Leipä - 4 kpl.
- Sipulit - 0,5 kpl.
- Kasvismajoneesi - 2 rkl
- Mausteita maun mukaan
- Oliiviöljy - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Leikkaa leipä viipaleiksi ja voitele majoneesilla.
- Kuori avokado ja leikkaa se viipaleiksi ja aseta ne päälle.
- Lisää sipuli, kuorittu ja puolirenkaiksi pilkottu.
- Poista siemenet osioista paprikasta, leikkaa nauhoiksi ja laita astiaan.
- Ripottele tämä upeus mausteilla ja peitä toisella leipäviipaleella, joka on voideltu voilla.
- Paahda voileivät lyhyesti leivänpaahtimessa ja tarjoile niitä pöydälle.
Kanaa avokadon kanssa
Kana ja avokado on ihana ruokayhdistelmä. Ja täydentää täydellisesti tätä määräystä - appelsiinimehua, joka lisää hienovaraista makeaa ja hapanta happamuutta.
Ainekset:
- Kananrinta - 1 kpl.
- Oranssi - 1 kpl.
- Avokado - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Salaattisipulit - maun mukaan
- Kirsikkatomaatit - 10 kpl.
- Jäävuorisalaatti - 6 arkkia
- Oliiviöljy - 4 rkl l.
- Wasabi - 0,5 tl
- Soijakastike - 2 rkl l.
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Leikkaa kananrinta keskikokoisiksi paloiksi, paista molemmin puolin oliiviöljyssä 2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Pese salaatinlehdet, kuivaa, revi kädet ja laita syvään kulhoon.
- Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa puoliksi.
- Kuori paprika siemenistä, väliseinistä ja hännästä. Leikkaa nauhoiksi.
- Poista kuutio avokadosta, poista massa ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
- Kuori appelsiini, jaa viipaleiksi ja poista kalvo.
- Sekoita ja vispaa soijakastike, oliiviöljy ja wasabi.
- Laita kaikki tuotteet syvään kulhoon, kaada kastikkeen päälle ja sekoita.
Reseptit avokadokastikkeessa
Avokadokastikkeet ovat erittäin suosittuja meksikolaisessa keittiössä. Niitä käytetään liha-, kala- ja vihannesruokiin. Niitä käytetään leivän päälle levitettynä. Ja ne vain lisäävät ruokaan hienostuneisuutta.
Ainekset:
- Avokado - 1 kpl.
- Vihreä sipuli - nippu
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Smetana - 2 rkl
- Majoneesi - 1 rkl
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu pippuri - hyppysellinen
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Leikkaa avokado puoliksi ja poista kuori. Poista massa ja leikkaa viipaleiksi.
- Pese vihreät sipulit, kuivaa ja pilko.
- Taita kaikki ainekset syvään kulhoon ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi.
Avokadotahna
Avokadopasta on loistava aamiaisvaihtoehto tai lounaslisä pääruokiin. Se on ravitsevaa, energiaa ja energiaa.
Ainekset:
- Avokado - 1/2 kpl.
- Majoneesi - 3-4 rkl
- Munat - 2 kpl.
- Tilli - nippu
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Keitä kananmunat koviksi ja jäähdytä jäävedessä. Kuori ja erota keltuaiset valkuaisista. Soseuta keltuaiset haarukalla.
- Leikkaa avokado kahteen osaan, poista kuori ja poista massa. Lisää se keltuaisiin.
- Pilko valkuaiset hienoksi ja lisää massaan.
- Kaada päälle majoneesi ja lisää hienonnettu tilli.
- Sekoita ainekset hyvin ja tarjoa alkuruoka pöydälle leivän päälle.
Avokado guacamole
Meksikon suosituin pasta on avokado -guacamole. Sitä käytetään sekä alkupalana että lihan tai kalan lisukkeena.
Ainekset:
- Chilipippuri - 1 kpl.
- Avokado - 3 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 1 pää
- Korianteri - 1 nippu
- Lime - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Valkosipuli - 1 neilikka
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ja pilko hienoksi.
- Poista siemenet chilistä.
- Kuori sipuli ja huuhtele.
- Laita pesty korianteri, kuoritut valkosipulinkynnet, sipulit ja chili silppuriin. Keskeytä massa, kunnes se on täysin homogeeninen. Mausta hieman suolalla ja pippurilla.
- Kaada 2 rkl seokseen. juomavettä ja limemehua, jotta massa muuttuu hieman ohuemmaksi.
- Kuori avokado, poista kuori, poista massa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää se pastan joukkoon ja soseuta huolellisesti.
Avokadon kuumia ruokia
Avokadorapukeitto on fantastisimman herkullinen sosekeitto, jota löytyy ruoanlaitosta. Kypsä ja pehmeä avokadohedelmä toimii luonnollisena sakeuttamisaineena. Tämä ruokalaji on todella tarkoitettu gourmetille.
Ainekset:
- Avokado - 2 kpl.
- Kasvisliemi - 500 ml
- Kookosmaito - 150 ml
- Syöpäkaulat - 100 g
- Suolaa maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Kuumenna esilämmitetty liemi kuumaan lämpötilaan.
- Vedä avokado kuorista irrottamalla kuori.
- Laita kookoskerma, ravun kaulat ja avokado tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa ruoka vaahdoksi.
- Lisää saatu sose kuumaan liemeen, sekoita ja kuumenna.
Video reseptejä:
