Tattarin hyödyt ovat olleet tiedossa jo pitkään. Kehonrakentajille se on pakollinen tuote. Selvitä, mitä hyötyä tattarista on urheilijoille ja miten sitä käytetään parhaiten. Tattari on hiilihydraattien lähde, joka voi antaa keholle energiaa pitkään. Tästä syystä tämä tuote on sisällytettävä jokaisen urheilijan ruokavalioon. Tänään puhumme siitä, miten tattaria käytetään kehonrakennuksessa.
Tattari kuuluu tattariperheeseen, ja Himalajaa pidetään kasvien syntymäpaikkana. Venäjällä tämä on suosituin vilja. Tällä hetkellä elintarviketeollisuus tuottaa tattarijauhoja, hunajaa ja hiutaleita. Viljojen osalta sitä on kahta tyyppiä:
- Pilkotut (valmiit) - hienonnetut tattarijyvät;
- Ytimet ovat kokonaisia ytimiä.
Nämä kaksi tyyppiä eroavat toisistaan kypsennysajan ja ulostulon tuotemäärän mukaan. Ytimen keskimääräinen kypsennysaika on 30–40 minuuttia, ja sen tilavuus voi kasvaa noin 5-6 kertaa. Pohjat puolestaan kypsyvät 20 minuuttia eivätkä käytännössä muuta tilavuuttaan.
Tattarin ominaisuudet
Venäjällä tattaria on aina pidetty sotureiden ruoana, ja meidän aikanamme sitä kutsutaan perustellusti "viljan kuningattareksi". Tuotteen tärkeimpiä ominaisuuksia ovat:
- Vähentää huonon kolesterolin pitoisuutta;
- Estää sappikivien kehittymistä;
- Viljan sisältämä rutiini auttaa alentamaan verenpainetta;
- Tattari on hypoallergeeninen;
- Tuotteen glykeeminen indeksi on 54 ja se alentaa sokeritasoja hitaammin kuin riisi ja vehnä;
- Lisää ruokahalua ja normalisoi ruoansulatuskanavan;
- Kasvatettaessa ei vaadi torjunta -aineiden käyttöä nopean luonnollisen kasvunsa vuoksi;
- Edistää ylimääräisen nesteen poistamista;
- Tattarissa ei ole gluteenia, mikä mahdollistaa sen käyttämisen ruokavaliona;
- Vilja sisältää suuren määrän antioksidantteja;
- Auttaa estämään ummetusta ja nopeuttaa ruoan liikkumista ruoansulatuskanavan läpi;
- Lisää suojaa rintasyöpää vastaan;
- Tutkijat ovat havainneet, että rutiini, joka on osa viljaa, auttaa hoitamaan peräpukamia;
- Tattari sisältää suuren määrän riboflaviinia, pantoteeni- ja foolihappoja sekä niasiinia;
- Vilja sisältää suuren määrän mineraaleja, erityisesti kuparia, magnesiumia ja kaliumia.
On myös huomattava tattarin ominaisuudet kehonrakennuksessa:
- Tarjoaa keholle korkealaatuisia kasviperäisiä proteiiniyhdisteitä;
- Nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja ja auttaa vähentämään kehon painoa;
- 100 grammaa viljaa sisältää 343 kilokaloria;
- On korkea ravitsemuksellinen profiili;
- Tutkimuksen aikana havaittiin, että tattari auttaa lisäämään voimaa ja kestävyyttä.
On myös huomattava, että tattarilla on suhteellisen alhainen sulavuusindeksi. Jos haluat nopeuttaa lihasten kasvua, on parempi käyttää ruokavalion proteiiniyhdisteitä, joissa on paljon munia ja heraa.
Käytännön suosituksia tattarin käytöstä
Ihmisten, jotka välittävät terveydestään, pitäisi tietää joitakin tattarin valinnan, valmistuksen ja käytön piirteitä. Tästä keskustellaan nyt.
Tattarin valinta
On parasta ostaa vaaleita lajikkeita ja mieluiten niitä viljoja, joissa on vihreitä jyviä. Väri osoittaa lämpökäsittelyn asteen. Mitä vaaleampi vilja, sitä vähemmän lämpötila altistui sille. Tämä puolestaan vaikuttaa säilytettyjen ravintoaineiden määrään.
Sinun pitäisi valita premium -vilja, koska se sisältää vähemmän erilaisia epäpuhtauksia. Nyt kaupoista löydät tuotteen, jonka pakkauksessa on kirjoitettu, että mikä tahansa yhdistys suosittelee sitä. Useimmissa tapauksissa tällaiset väitteet ovat perusteltuja ja viljat sisältävät enemmän ravintoaineita. Tällaisten tuotteiden hinta on kuitenkin korkeampi, ja sinun on itse päätettävä, tarvitsetko tätä tuotetta.
Tattarin säilyttäminen ja syöminen
Kun otetaan huomioon varastointikysymys, on vaikea puhua vakavista vivahteista. Tarvitaan pimeä, viileä ja kuiva paikka sekä ilmatiivis astia. Näin tuote voidaan säilyttää hyvin pitkään.
On parasta käyttää tattaria yhdessä eri vihannesten, esimerkiksi vihreiden papujen, parsakaalin, parsan jne. Kanssa. Tässä tapauksessa tuote imeytyy mahdollisimman nopeasti ruoansulatuskanavaan. Kuten edellä mainittiin, tattari menettää lämpötilan vaikutuksesta osan ravinteistaan, mutta sitä voidaan käyttää vain keitetyt. Tämä ei tarkoita ollenkaan sitä, että kaikki edellä mainitut positiiviset puolet ovat tyhjentyneet. On kypsennysmenetelmä, joka minimoi ravinteiden häviämisen.
On huomattava, että tätä menetelmää käytetään harvoin. Mutta sinun tarvitsee vain liottaa vilja huoneenlämmössä. Sinun on toimittava seuraavasti:
- Laita rouheet kattilaan.
- Pestään se useita kertoja juoksevassa vedessä ja täytetään sitten juomavedellä.
- Jätämme tattarin veteen kahdeksi tai kolmeksi tunniksi.
- Keitä muroja pari minuuttia. Kuulit oikein, kenttä kuinka tattari on kyllästetty vedellä, se kypsyy hyvin nopeasti.
On sanottava, että samanlaista kypsennysmenetelmää voidaan käyttää mihin tahansa puuroon. Joten voit käyttää tattaria kehonrakennuksessa mahdollisimman tehokkaasti. Suurin osa ravinteista jää tuotteeseen ja tulee myöhemmin kehoon.
Yhteenvetona on syytä muistaa vielä kerran, että tattari pitäisi olla läsnä jokaisen urheilijan ruokavaliossa. Se on erittäin arvokas ja ravitseva tuote, joka tuo monia etuja keholle. Tattarilla ei ole rajoituksia sen käytölle ja voit syödä sitä hyvin usein.
Lisätietoja tattarin eduista kehonrakennuksessa, katso tämä video:
