Meksikolainen burrito muistuttaa ulkonäöltään venäläisiä pannukakkuja. Se on ohut pyöreä pehmeä kakku, joka on kääritty erilaisiin täytteisiin. Kuinka valmistaa burrito kotona ja mikä täyte valita? Lue tästä arvostelusta.
Reseptin sisältö:
- Kuinka tehdä burritoja - reseptisalaisuuksia ja täyttövaihtoehtoja
- Burrito tortilla: klassinen resepti
- Burrito lihan, papujen ja juuston kanssa
- Burrito kanan ja sienien kanssa
- Video reseptejä
Viime aikoina meksikolainen keittiö on tullut yhä suositummaksi. Monista eri ruokalajeista meksikolainen burrito on suosituin. Huolimatta siitä, että monet pitävät tätä ruokaa pikaruoana, kaikki sitä kokeillut eivät voineet olla välinpitämättömiä. Taitavat kokit näyttävät mielikuvituksensa ja luovat jotain herkullista ja eloisaa. Mikä on tällaisen rakkauden salaisuus? Selvitetään se!
Kuinka tehdä burritoja - reseptisalaisuuksia ja täyttövaihtoehtoja
Meksikolaista tortillaa on kahta tyyppiä, valmistettu maissista tai vehnäjauhoista. Kotona se on perinteisempi - maissi ja maissamme vehnä. Sen toinen nimi on tortilla. Kaikki tuotteet kääritään siihen, ja taittamisen jälkeen ne paistetaan usein molemmin puolin sulatetussa tai voissa rapean kuoren muodostamiseksi. Burritoja grillataan tai paistetaan myös uunissa, ripotellaan juustoa.
Burritotäytteiden reseptit ovat erilaisia, ja ne ovat aina täynnä kirkkaita ainesosia. Meksikossa sitä syödään vain yhdellä tai kahdella ainesosalla. Yleisin täyte on purkitettuja papuja, haudutettua sipulia ja vuohenjuustoa. Vähemmän värikäs täyte - kanafilee paistettuna mausteissa, tomaateissa ja yrteissä. Myös suosittu täyte haudutettuja vihanneksia ja oliiveja, paistettua jauhelihaa sipulilla ja avokadolla. Täyte sisältää usein riisiä ja tattaria. Ja hienostuneisuuden lisäämiseksi paikalliset kokit lisäävät siankorvia tai pekoniliuskoja. Lisäksi tarjolla on makeita jälkiruoka tortilloja banaaneilla ja mansikoilla.
Burrito tortilla: klassinen resepti
Jotta voit valmistaa kuuluisan meksikolaisen ruoan ja tuntea tulisen meksikolaisen tunnelman, ensimmäinen askel on oppia tekemään tortilla. Vaiheittainen burrito-resepti kertoo kuinka.
- Kaloripitoisuus 100 g - 130 kcal.
- Annokset - 10
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Maissijauho - 500 g
- Leivinjauhe - 1 tl
- Suola - 4 tl
- Vesi - 1, 5 rkl.
- Kasviöljy - 100 g
Burrito-kakun vaiheittainen valmistus (klassinen resepti):
- Kaada jauhot, suola, leivinjauhe astiaan ja sekoita kuivat aineet keskenään.
- Kaada kasviöljy seokseen ja jauhaa massa, kunnes muodostuu murusia.
- Lisää kuuma vesi vähitellen ja vaivaa taikinaa joustavaksi.
- Jaa valmis taikina pieniksi palloiksi, peitä ne kostealla pyyhkeellä ja anna tekeytyä puoli tuntia.
- Ripottele työtasolle jauhoja ja pyörittele kukin pallo ohuesti, jotta saat noin 20 cm halkaisijan pannukakun.
- Laita paistinpannu liedelle ja lämmitä se.
- Aseta tortilla kuivalle pinnalle ja paista 1 minuutti kummaltakin puolelta.
- Laita valmis pannukakku pyyhkeen päälle ja peitä pyyhkeellä.
- Tarjoile meksikolaista burritoa kuumana tai lämpimänä.
Burrito lihan, papujen ja juuston kanssa
Huolimatta siitä, että meksikolaiset yleensä keittävät tortillaa kahdesta ainesosasta, voimme antaa kotona lisätä kaiken, mitä sydämemme haluaa. Burritojen resepti lihan, papujen ja juuston kanssa on erittäin helppo tehdä kotona.
Ainekset:
- Burrito -kakut - 4 kpl.
- Jauhettu naudanliha - 300 g
- Tomaattikastike - 100 ml
- Sipulit - 1 kpl.
- Kerma - 50 ml
- Keitetyt pavut - 200 g
- Juusto - 200 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Burriton valmistaminen lihasta, papuista ja juustosta vaihe vaiheelta:
- Kuori sipuli, pilko ja kuullota kasviöljyssä läpinäkyväksi.
- Kaada jauheliha paistettuun sipuliin pannulle ja sekoita. Keitä sekoittaen, kunnes jauheliha on täysin kypsää. Sen pitäisi olla mureaa ilman paakkuja.
- Kaada tomaattikastike ja kerma pannulle ja sekoita hyvin.
- Paista esilämmitetyt pavut erikseen pannulla öljyssä.
- Raasta juusto.
- Kuumenna burritokakku pannulla kannen alla, jotta siitä tulee joustava.
- Aseta jauheliha, pavut ja juustolastu kuuman tortillan päälle.
- Kääri tortilla käärimällä kaikki reunat sisään estääksesi kastikkeen vuotamisen.
- Laita burritot uunipellille ja paista uunissa 180 ° C: ssa 3-5 minuuttia.
Burrito kanan ja sienien kanssa
Meksikolaista burrito -reseptiä varten sinun ei tarvitse tehdä omaa tortillaa. Sen voi ostaa valmiina kaupasta tai korvata ohuella pitaleivällä. Joka tapauksessa kana- ja sienitäytteinen ruokalaji on erittäin maukas ja tyydyttävä.
Ainekset:
- Tortillat - 7 kpl.
- Sienet - 200 g
- Kanafilee - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Paprika - 2 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Juusto - 150 g
- Persilja - 1 nippu
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Auringonkukkaöljy - paistamiseen
Kuinka valmistaa kana- ja sieniburrito askel askeleelta:
- Keitä kananliha. Lisää makua lisäämällä mustapippuria veteen. Et tarvitse lientä reseptiin, mutta älä kaada sitä ulos, vaan käytä sitä ensimmäisellä kerralla.
- Kuori sipulit ja kuullota ne paistinpannussa kasviöljyssä.
- Lisää 2 minuutin kuluttua hienonnetut sienet pannulle.
- Aseta 5 minuutin kuluttua keitetty hienonnettu filee.
- Lisää sitten hienonnetut paprikat, tomaatit ja purista valkosipuli puristimen läpi.
- Lisää viimeisessä vaiheessa suolaa täytteeseen, lisää persilja, sekoita ja jäähdytä hieman.
- Täytä tortilla täytteellä, laita raastettu juusto päälle ja kääri se kirjekuoreen.
- Laita burrito uuniin 180 ° C: seen 5 minuutiksi, jotta juusto sulaa hieman.
Video reseptejä:
