Marinoidut korvat, joissa on sipulia ja kesäkurpitsaa, ovat paras alkuruoka vodkalle, joka voi olla vain silliä. Kypsennä mausteisia peitattuja korvia, joissa on poikkeuksellinen pikantti ja miellyttävä jälkimaku.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Monille sivutuotteet, kuten keuhkot, hännät, kaviot, korvat, jäävät ravintoketjun ulkopuolelle. Kotiäidit unohtavat kuitenkin kaikki nämä tuotteet epäoikeudenmukaisesti. Tänään ehdotan, että lautasen pääkomponenttina käytetään siankorvia ja täydennetään niitä sipulilla kesäkurpitsaa ja mausteista marinadia. Samalla on huomattava, että lautasen hinta on halpa ja sen valmistaminen on erittäin helppoa. Siksi, jos sinulla on mausteisia ystäviä kotona ja osoitat kiinnostusta ja intohimoa ruoanlaittoon, ehdotan, että laajennan jokapäiväisen ruokalistan tavanomaista kehystä ja loihdin uuden mestariteoksen keittiössä.
Tämä mausteinen välipalaresepti on ainutlaatuinen omalla tavallaan. Koska vihanneksia ei kypsennetä, ne peitellään raakana. Ne muuttuvat tunnistamattomiksi, niistä tulee rapeita ja pirteitä. Mutta yleensä ruokalaji, siankorvien ansiosta, osoittautuu tyydyttäväksi ja valkosipulinkynnet - tuoksuvaksi ja ruokahalua herättäväksi. Ja yleensä välipalan valkosipulin tuoksu herättää uskomattoman ruokahalun. Voit tarjoilla aterian hernepuuron, perunamuusin, papujen, keitetyn riisin jne. Kanssa. No, nyt selvitetään, miten kokata korealainen herkku eurooppalaiseen tyyliin.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 235 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia ruoanlaittoon, 2 tuntia korvien kiehumiseen, 2 tuntia korvien jäähdyttämiseen, 3-4 tuntia välipalan marinointiin
Ainekset:
- Sian korvat - 1 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sipulit - 1 kpl.
- Munakoiso - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa tai maun mukaan
- Kasviöljy - 4 rkl
- Soijakastike - 4 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Mausteisia mausteita ja yrttejä maun mukaan
Vaiheittainen valmistus peitatut korvat sipulilla ja kesäkurpitsa:
1. Pese sianlihan korvat hyvin, hankaa tarvittaessa rautasienellä mustan rusketuksen poistamiseksi. Pese korvakäytävät hyvin lian poistamiseksi. Kasta ne veteen ja keitä puoli tuntia. Vaihda sitten vesi ja jatka keittämistä 1,5 tuntia. Kypsennyksen aikana voit käyttää mausteita, yrttejä, yrttejä ja juuria maun mukaan. Laita valmis silmukka laudalle ja anna jäähtyä kokonaan. Kun korva on kylmä, leikkaa se ohuiksi nauhoiksi. Jos leikkaat sen vielä kuumana, niin kollageenin vuoksi kaikki palat yksinkertaisesti tarttuvat yhteen ja muodostuu käsittämätön ruokapala, jota on vaikea erottaa. Suosittelen keittämään ne etukäteen esimerkiksi illalla, jotta ne jäähtyvät hyvin yön yli.
2. Kuori sipulit, pese ja pilko puolirenkaisiksi.
3. Pese kesäkurpitsa, kuivaa se, leikkaa päät pois ja leikkaa suikaleiksi. On tärkeää, että kaikki välipalan elintarvikkeet leikataan samankokoisiksi. Sitten ruokalaji näyttää kauniilta.
4. Taita hienonnetut sianlihan korvat, kesäkurpitsat ja sipulit peittausastiaan.
5. Yhdistä pienessä kulhossa kasviöljy, soijakastike, puristettu valkosipuli, suola, jauhettu pippuri ja kaikki mausteet, esimerkiksi korealaisen porkkanan, kardemumman, inkiväärin jne. Mausteet. Sekoita hyvin keskenään ja mausta ruoka.
6. Sekoita alkuruoka ja lähetä marinoitumaan jääkaappiin 3 tunniksi, mutta pidempään. Maista ja säädä tarpeen mukaan. Voit lisätä valkosipulia, mustapippuria, kaada etikkaa tai viinietikkaa, puristaa sitruunamehua jne.
Katso myös videoresepti sianlihan korvien valmistamisesta koreaksi.
