Etkö ole varma, mitä kokata kurpitsalla? Puuroa ja kurpitsanpaistoa tai paistettua kurpitsaa, joka on jo kyllästynyt siihen? Paista sitten herkullisia, hellävaraisia ja kauniita kurpitsamuffinsseja mannasuurimolla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kun puutarhurit tuovat appelsiinipurpikoiden sadon pelloilta kymmeniä, pusseja ja perävaunuja, herää ikuinen kysymys "mitä siitä kokata"? Ensinnäkin keitämme puuroa hirssin tai riisin kanssa, sitten teemme paahtoa, pannukakkuja ja paistamme massan hunajalla. Nämä ovat kuitenkin kaikki reseptit amatöörille. Mutta kaikki tietävät, että kurpitsa on erittäin hyödyllinen, kun taas jotkut eivät pidä sitä kovin mauttomana. Vaikka turhaan! Koska oranssi massa sisältää paljon beetakaroteenia, jota kutsutaan "pitkäikäisyyden eliksiiriksi"! Lisäksi se sisältää valtavan määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Kurpitsasta valmistetut astiat ovat hyviä immuunijärjestelmälle, ne normalisoivat hemoglobiinitasoa, säilyttävät nuoruuden, hiusten ja ihon värin, vahvistavat sydäntä ja luita. Punahiuksisen syksyn kauneuden hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan luetella pitkään. Siksi, jotta keho saa kaikki vihanneksen terveysvaikutukset, se on kulutettava.
Yksi kurpitsan resepteistä, jossa tätä vihanneksia ei täysin maisteta eikä näy ulkoisesti, on kurpitsamuffinit, joissa on mannasuurimoa. Aurinkoiset leivonnaiset ovat erittäin maukkaita, kohtalaisen kosteita ja hellävaraisia. Halutessasi voit lisätä taikinaan aromaattisia mausteita ja mausteita: kanelia, inkivääriä, vanilliinia, appelsiininkuorta, pähkinöitä, kookospähkinää, suklaalastuja….
Katso myös Suklaapäällysteisten kurpitsakakkujen valmistus.
- Kaloripitoisuus 100 g - 402 kcal.
- Annokset - 10-12 kpl.
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Keitetty tai paistettu kurpitsa - 200 g
- Munat - 1 kpl.
- Hapanmaito - 180 ml
- Suola - hyppysellinen
- Manna - 150 g
- Sokeri - 100 g
- Ruokasooda - 1 tl
Vaiheittainen keittäminen kurpitsamuffinsseja mannasuurimolla, resepti valokuvalla:
1. Kaada hapanmaito sekoituskulhoon. Voit korvata sen kefirillä tai jogurtilla. Muista tässä tapauksessa, että fermentoitujen maitotuotteiden tulee olla huoneenlämpöisiä. Jos ne ovat kylmiä, sooda ei reagoi ja muffinit eivät nouse paistamisen aikana.
2. Lisää muna ruokaan. Sen pitäisi olla myös huoneenlämmössä. Jotta hapanmaito ei jäähtyisi. Ota siksi se pois jääkaapista etukäteen.
3. Kaada mannasuurimot nestemäisiin aineisiin.
4. Keitä kurpitsa tähän mennessä tai paista uunissa ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Tämä voidaan tehdä etukäteen, esimerkiksi päivä etukäteen. Jauhaa sitten kurpitsa soseeksi sauvasekoittimella tai perunatyöntimellä ja lisää seos taikinaan.
5. Vaivaa taikina tasaiseksi ja jätä puoli tuntia, jotta mannasuurimot turpoavat. Jos tuotteet lähetetään heti paistettavaksi, mannajyvät voivat jäädä valmiisiin muffinsseihin, jotka rypistyvät hampaisiin.
6. Lisää sitten ruokasoodaa taikinaan ja sekoita. Kaada taikina vuoihin täyttämällä 2/3 tavasta. Koska niiden tilavuus kasvaa paistamisen aikana. Et voi voidella silikonimuotteja millään, ja on parempi voidella rautamuotit voilla, jotta tuotteet on helppo poistaa.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä muffinit paistamaan 20-25 minuuttia. Tarkista valmius lävistämällä puinen sirpale: sen on oltava kuiva tarttumatta. Jos sen päällä on taikinapalasia, jatka tuotteen paistamista ja poista näyte 5 minuutin kuluttua. Valmiit kurpitsamuffinit, joissa on mannasuurimoa, voidaan liottaa siirappiin tai peittää kuorrutuksella.
Katso myös video -resepti kurpitsamuffinssien valmistamisesta.
