Vaiheittainen resepti, jossa on kuva kurpitsamuffineista kefirissä. Aromaattisten ja terveellisten leivonnaisten valmistuksen ominaisuudet. Videon resepti.
Kauniita ja herkullisia oranssinkeltaisia kurpitsamuffinsseja kefirillä. Ne ovat pehmeitä ja tuoksuvia, ja mikä tärkeintä, ne sisältävät terveellistä ruokaa. Jokainen muffinssi on hyvä kuidun ja A -vitamiinin lähde. Jos et voi kuvitella elämääsi ilman leipomista pitäen painosi raiteillaan, tämä on yksi parhaista tavoista leipoa näitä leivonnaisia. Makeat minimuffinit, joissa on kirkkaan oranssi kurpitsasose, eroavat klassisista leivonnaisista runsaalla värillä ja epätavallisella maulla. Ne nousevat merkittävästi eivätkä laskeudu keskelle.
Muffinit sisältävät täysjyväjauhoja, munia, kurpitsasosea, kefiiriä (tai jogurttia) ja maustettua kanelia. Taikina on herkkä, mehukas, sulaa suussa ja saa kauniin oranssin sävyn. Vaikka värikylläisyys riippuu kurpitsan kirkkaudesta. Soseutettu kurpitsa täydentää reseptiä menestyksekkäästi mehukkaudella ja kauniilla väreillä, ja kanelin herkkä aromi yhdessä kostean täytteen kanssa antaa lopputuotteelle erityisen arkuutta. Kokojyväjauhojen tai täysjyväjauhojen käytön ansiosta muffinit sopivat kaikille makean hampaille, myös niille, jotka haluavat laihtua. Samasta taikinasta voit leipoa yhden suuren kurpitsamuffinin, se on myös erittäin maukasta! Paistaminen jättää miellyttävän makean jälkimaku.
Katso myös kuinka tehdä kurpitsan kaurapiirakkaa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 336 kcal.
- Annokset - 12
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Kefiiri - 150 ml
- Jauhettu kaneli - 1 tl
- Koko vehnäjauho - 300 g
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Sokeri - 100 g tai maun mukaan
- Suola - hyppysellinen
- Munat - 1 kpl.
- Kurpitsasose - 100 g
Vaihe vaiheelta kurpitsamuffinien keittäminen kefirille, resepti valokuvalla:
1. Kaada huoneenlämpöinen kefiiri sekoituskulhoon ja lisää ruokasoodaa. Sekoita hyvin, jotta kefiiri alkaa vaahtoa. Tämä tarkoittaa, että hän on reagoinut käymistuotteen kanssa.
2. Lisää munat kefiriin ja vatkaa nestemäiset tuotteet tasaiseksi. Munien tulee myös olla huoneenlämpöisiä, jotta kefiiri ei jäähdy. Ota siksi ne pois jääkaapista etukäteen.
Kaikkien tuotteiden, erityisesti kefirin, lämpötilan on oltava lämmin, jotta sooda voi reagoida kunnolla happaman ympäristön kanssa. Muuten leivonnaiset eivät nouse ja löysty paistamisen aikana.
3. Lisää ruokaan ripaus suolaa ja jauhettua kanelia.
4. Laita kurpitsasose taikinaan. Kuinka kokata se, luet vaihe vaiheelta reseptin, jossa on valokuva, joka on julkaistu sivuston sivuilla. Lyhyesti: kuori kurpitsa iholta, siemenistä ja kuiduista. Peitä vedellä ja keitä pehmeäksi, noin 15-20 minuuttia. Valuta ja jauha tehosekoittimella tasaiseksi.
Lisää sitten sokeria taikinaan ja mieluiten hunajaa, jos mehiläistuotteille ei ole allergista reaktiota. Jos hunaja on hyvin paksu, sulata se vesihauteessa nestemäiseksi.
5. Sekoita ruoka ja lisää jauhot, jotka seulotaan hienon seulan läpi.
6. Vaivaa taikina tasaiseksi. Sen koostumuksen tulisi olla kuin paksu smetana.
7. Kaada taikina muffinssivuokiin. Paperi- ja silikonimuotteja ei tarvitse voidella. Voitele rautasäiliöt etukäteen ohuella kasviöljykerroksella.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista kurpitsamuffinsseja kefiirissä 15-20 minuuttia. Tarkista valmius puupuikolla: sen on oltava kuiva. Ota leivonnaiset uunista ja jäähdytä muotissa. Ota sitten se ulos ja ripottele halutessasi päälle tomusokeria, peitä kuorrutuksella tai fondantilla.
Katso myös video -resepti kurpitsamuffinssien valmistamisesta.
