Vaiheittainen resepti mandariinimuffineille kiireessä uudenvuoden ruokalistaan: luettelo ainesosista, ruoanlaittotekniikka. Video reseptejä.
Mandariinikakku on uskomattoman aromaattinen ja herkullinen jälkiruoka. Yhdestä nimestä monet herättävät jyrkästi ruokahalun ja mielialan. Useimmat ihmiset yhdistävät mandariinit ja niiden tuoksun uudenvuoden juhliin, koska juuri tänä aikana tämäntyyppiset sitrushedelmät ilmestyvät joukkoon kauppojen hyllyille. Luultavasti yksikään uudenvuoden juhlapöytä ei ole täydellinen ilman tätä oranssia vierasta.
Mandariinimuffineilla on voimakas, houkutteleva tuoksu ja hyvä maku. Tällaisten leivonnaisten rakenne on löysä, ja lopputuote voidaan säilyttää useita päiviä makua menettämättä.
Ennen kuin leivot mandariinimuffineja kiireesti uudenvuoden pöydälle, sinun on kerättävä mutkaton ainesosaluettelo ja joitain keittiövälineitä. Sekoitin, siivilä puhtaan tuoreen mandariinimehun valmistamiseksi, raastin kuoren valmistamiseksi ja leivinastia joulukuusi, lumihiutaleet, lumiukot ja muut juhlatalviset hahmot auttavat nopeuttamaan ja helpottamaan ruoanlaittoa käsitellä asiaa.
Suosittelemme, että tutustut reseptiin mandariinimuffineihin, joissa on valokuva vatkaamista varten, ja muista leipoa ne juhla -uudenvuoden pöytään täyttämällä koko kotitila hämmästyttävällä uudenvuoden sitrushedelmien aromilla.
Katso myös uudenvuoden murokeksien valmistus.
- Kaloripitoisuus 100 g - 207 kcal.
- Annokset - 3
- Kypsennysaika - 50 minuuttia
Ainekset:
- Mandariinit - 4 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Voi - 150 g
- Sokeri - 150-200 g
- Jauhot - 250-300 g
- Leivinjauhe taikinaan - 18 g
- Mandariinikuori - 2 tl
Askel askeleelta vatkaamalla mandariinimuffinit uudenvuoden ruokalistaan
1. Ennen kuin aloitat mandariinimuffinien valmistamisen, ota voi jääkaapista ja jätä se huoneenlämpöiseksi pehmentämään sen rakennetta. Voit tietysti lämmittää sen vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, mutta tällä ei aina ole hyvää vaikutusta taikinan rakenteeseen. Lisää sitten sokeri ja vatkaa. Tätä prosessia voidaan nopeuttaa korvaamalla rakeinen sokeri jauheella.
2. Lisää sokeri-öljyseokseen yksitellen huoneenlämpöiseksi esilämmitetyt munat sekoittaen. Tällaisen massan tilavuuden lisäämistä on mahdotonta, joten sinun täytyy lyödä, kunnes kaikki ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
3. Paranna sitrushedelmien makua mandariinimuffineissa vatkaamalla kuori. Hiero tätä varten mandariinikuoren oranssi osa hienolle raastimelle. Tämä hedelmän osa sisältää suuren määrän eteeristä öljyä, joka antaa vahvan virkistävän tuoksun. Poista seuraavaksi kaikki kuoret, leikkaa massa ja jauhaa se vahvan seulan läpi saadaksesi tuoretta mehua.
4. Jos mehu valmistettiin erityisellä sitrushedelmäpuristimella, siivilöi se, jotta massa poistuu. Sen jälkeen lähetämme sen yhdessä kuoren kanssa taikinaan ja saatamme sen tasaiseksi.
5. Kaada päälle seulotut jauhot ja lisää leivinjauhe. Sekoittimella vatkaamalla saavutamme kaikkien jauhojen paakkujen liukenemisen ja leivinjauheen tasaisen jakautumisen taikinaan. Mandariinimuffinien massan tulee olla keskipaksua.
6. Kun taikina on infusoituna 3-5 minuuttia, kytke uuni päälle 200 asteeseen ja valmistele muotit voidellen ne hajuttomalla kasviöljyllä tai voin margariinilla. Kaada mandariinitaikina muotisoluihin korkeintaan 2/3 korkeudesta. Tämä estää ylimääräisen taikinan valumisen ulos astiasta.
7. Aika paistaa mandariinimuffinit kiireessä - noin 30 minuuttia. Tänä aikana on suositeltavaa olla häiritsemättä valmistavaa jälkiruokaa liiallisella huomiolla, jotta massa ei putoa kylmän ilman sisäänpääsystä uuniin. Tarkistamme valmiuden ohuella puisella tikulla. Upotamme sen kuppikakun sisälle, otamme sen pois. Jos kärjessä ei ole tuoretta taikinaa, voit ottaa muotin pois.
8. Hyvin paistetuissa mandariinimuffineissa on kullanruskea ruskea pinta, ne rikkoutuvat helposti ja niiden rakenne on homogeeninen ja hieman mureneva sisältä. Niiden määrä riippuu lomakkeen kunkin solun tilavuudesta.
9. Mandariinimuffinit ovat valmiita uudenvuoden ruokalistaan! Haluttaessa ne voidaan ripotella jauhemaisella sokerilla tai mandariinikuorrutuksella ennen tarjoilua. Lautasen voi tarjoilla mintunlehdillä ja suklaalohkoilla.
Katso myös videoreseptit:
1. Kuinka tehdä mandariinimuffinsseja
2. Herkullisia mandariinimuffinsseja
