Rapea kahvimarenki on melko kevyt ja yksinkertainen leivonta. Kahvin aromin ja maun ansiosta marenki ei ole liian herkkä eikä erityisen makea. Mutta kuten muidenkin reseptien kohdalla, sinun on tiedettävä muutamia sääntöjä.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Herkullinen rapea marenki houkuttelee jokaista makeaa. Tällaiset pienet kakut koristavat kaikki teekutsut, ja kahvin ystävät ovat iloisia kahvin mausta. Loppujen lopuksi kahvi on ainutlaatuinen tuote. Sitä löytyy paitsi monenlaisista juomista, myös makeisista. Esimerkiksi yksi herkullisista jälkiruokista on kahvimeringo. Periaatteessa tämä on itse asiassa analogia klassiselle tavalliselle marenkille, mutta sillä on miellyttävä hienovarainen tuoksu ja kahvin maku. Tämä marenki säilyttää muotonsa merkittävästi, joten sitä voidaan käyttää sekä itsenäiseen käyttöön että makeisten valmistukseen ja kakkujen koristeluun. Siksi jokaisella kotiäidillä on oltava tällainen resepti. Lisäksi kauppojen hyllyiltä löytyy vain klassisia marenkeja. Siksi tämä on loistava syy tehdä kahvijälkiruoka kotona käyttämällä tätä reseptiä. Tärkeintä on tietää joitakin salaisuuksia:
- Ensinnäkin keltuaiset proteiineista on erotettava hyvin huolellisesti. Proteiinissa ei saa olla tippaakaan keltuaista.
- Toiseksi proteiinien on oltava huoneenlämpöisiä. Siksi munat on ensin poistettava jääkaapista.
- Kolmanneksi on suositeltavaa käyttää tomusokeria. Se hajoaa paremmin sekoittimella.
- Klassinen sokerin ja proteiinin yhdistelmä: 50 g proteiinia kohti. Mutta tämä vaihtoehto voidaan säätää makusi mukaan.
- Vatkaamiseen tarkoitetut astiat otetaan puhtaiksi, kuiviksi ja rasvattomiksi.
- Tuotetta paistetaan yleensä 100 ° C: ssa 1 tunti, mutta uunit ovat erilaiset kaikille kotiäidille, joten luvut ovat likimääräisiä. On tarpeen yrittää ja tarvittaessa säätää asetettua lämpötilaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 304 kcal.
- Annokset - noin 20
- Kypsennysaika - 10 minuuttia vatkaamiseen, noin 1 tunti kuivaamiseen
Ainekset:
- Munat - 2 kpl.
- Pikakahvi - 1 rkl
- Jauhettu sokeri - 100 g tai maun mukaan
Kahvimeren valmistaminen vaihe vaiheelta:
1. Laita proteiinit puhtaaseen ja kuivaan astiaan. Ota sekoitin vispilällä.
2. Käynnistä sekoitin ja aloita valkuaisten vatkaaminen hitaalla nopeudella. Joten se on happea ja ilmavampaa. Aloita ruokalusikallisen jälkeen vähitellen tomusokerin lisääminen. Älä kuitenkaan lopeta vatkaamista. Kun sokeri on liuennut, lisää seuraava annos.
3. Vatkaa valkuaiset kovaksi valkoiseksi vaahdoksi ja valkoiseksi vaahdoksi. Kun he tavoittavat vispilän jättäen "nokan", se tarkoittaa, että he ovat saavuttaneet halutun sakeuden. Lisää sitten kahvi.
4. Pyöritä sekoitinta vain muutaman sekunnin ajan, jotta kahvi jakautuu tasaisesti.
5. Vuoraa leivinpaperi öljyttyllä pergamentilla ja saosta valkuaiset. Tämä voidaan tehdä leivonnaisruiskulla tai -pussilla. Jos niitä ei ole saatavilla, aseta proteiinit yksinkertaisesti ruokalusikalla. Sitten heillä on tietysti muodoton ulkonäkö, mutta maku on silti upea.
Kuumenna uuni 100 asteeseen ja lähetä proteiinit kuivumaan noin tunniksi. Kun teet tämän, pidä vasaran ovi raollaan. Valmiusaika voi kuitenkin olla erilainen. Joten tarkkaile ruoanlaittoa. Kun proteiinit ovat karkeita, ota ne pois uunista ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sitten voit alkaa maistella tai käyttää jälkiruokien valmistukseen.
Katso myös videoresepti kahvimeren valmistamisesta.
