Samaan aikaan ilmava ja hellä proteiinikerma sokerilla ja kuivattu proteiinikakku pitsisen pilven muodossa. Maaginen herkku, joka sulaa hitaasti suussa - marenki. Ruoanlaiton salaisuudet ja temput. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Meringue on ranskalainen herkullinen gourmet -jälkiruoka, joka on valmistettu sokerin sokerista ja uunissa matalassa lämpötilassa. Joskus klassista reseptiä täydennetään maissitärkkelyksellä, vaniljalla, kookos- tai manteliuutteella, murskattuilla pähkinöillä, suklaalastuilla, kaakaojauheella ja muilla makuilla. Tässä katsauksessa opimme valmistamaan marenkia Nesquikin kanssa. Nesquik on ainutlaatuinen vitamiinien ja kivennäisaineiden kompleksi kaakaojauheen muodossa, joka täydentää jälkiruoan etuja. Jos haluat tehdä marenkia kotona, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia sääntöjä. Sitten yllätät ja ilahdutat rakkaitasi oikeilla herkullisilla kakkuilla.
- Erottele valkuaiset keltuaisista varovasti, jotta yksikään tippa keltuaista ei pääse valkuaisiin.
- Vatkaa valkuaiset kuivassa kulhossa, kuten pienin pisara rasvaa tai vettä pilaa massan sakeuden.
- Vatkaa valkuaiset kylmäksi.
- Valkuaiset vaahtoavat paremmin, jos lisäät niihin ripaus suolaa tai muutama tippa sitruunamehua.
- Jos valkuaiset eivät vatkaa, aseta astia kylmään veteen ja jatka vatkaamista. Mutta ole varovainen, ettet päästä vettä oraviin.
- Säilytä valmis marenki ilmatiiviissä astiassa kuivassa paikassa noin viikon ajan, ne jäähtyvät jääkaapissa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 304 kcal.
- Annokset - 10-12 kpl.
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Nekwick - 1 pakkaus
- Munanvalkuaiset - 4 kpl.
- Suola - hyppysellinen
- Vaniljasokeri - 1 tl
Nesquikin marenkin vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:
1. Pese ja kuivaa munat talouspaperilla. Murskaa kuori varovasti veitsellä ja erota valkuaiset keltuaisista niin, ettei valkuaisiin pääse pisaraa keltuaista. Et tarvitse keltuaisia tähän reseptiin, joten käytä niitä toiseen ruokaan.
2. Lisää ripaus suolaa jäähtyneisiin munanvalkuaisiin ja vatkaa ne mikserillä pienellä nopeudella. Lisää sitten vähitellen vaniljasokeria ja jatka vatkaamista lisäämällä nopeutta maksimiin. Jos Nesquikin makeus ei riitä, lisää proteiinimassan vatkaamisen aikana hieman sokeria ja mieluiten jauhemaista sokeria.
3. Lisää nesquik -jauhe valkuaisvaahtoon.
4. Jatka proteiinimassan vatkaamista, kunnes se on kuohkeaa ja niin sanottuja "kovia piikkejä". Jos nostat sekoittimen vispilän oravien päälle, ne eivät putoa ja terävät ulkonemat eivät taipu painovoiman vaikutuksesta.
5. Aseta vahva vaahto varovasti leivinpaperille, joka on voideltu ohuella kasviöljykerroksella tai vuorattu leivinpaperilla. Paista Nesquikin marenkia matalassa lämpötilassa (80-100 ° C) 1-2 tuntia. Valmiiden marenkien tulee olla kuivia ja rapeita, ilman tummaa kuorta. Paistamisen jälkeen ne voivat pysyä sammutetussa uunissa pitkään.
Katso myös videoresepti marenkien valmistamisesta. Kaikki ruoanlaiton salaisuudet.
