Tuoksuva strudel ja happamattomat taikinaluumut - hienoja leivonnaisia joka tilanteeseen. Tämä on makea ja herkullinen jälkiruoka, joka on valmistettu ohuesta taikinasta ja mehukkaasta makeasta täytteestä. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Jos haluat miellyttää vieraita tai hemmotella rakkaitasi, leipoa tuoksuva strudel, jossa on happamattomia taikinan luumuja. Tämä on erinomainen yhdistelmä hienointa taikinaa ja aromaattista luumutäytettä. Nämä ovat erittäin herkkiä ja epäilemättä herkullisia ihanteellisia kotitekoisia kakkuja perheen teetä varten. Kaikista kesän hedelmistä oli jäljellä vain myöhäisiä omenoita ja luumuja. Siksi voit halutessasi kokeilla ja korvata luumut omenoilla. Tarjoa hedelmästruudeli luumujen kanssa, koristele jauheella, kaada sulan suklaan, vaniljakastikkeen tai kermavaahdon päälle. On myös herkullista tarjoilla lämpimiä jälkiruokia ja vaniljajäätelöä.
Tämä resepti ehdottaa ruokavalion taikinan tekemistä ilman voita. Sen sijaan käytetään kasviöljyä. Se on hieman kovempaa, mutta se ei vahingoita lukua, ja jälkiruoka osoittautuu hillityksi kaloreissa. Mutta jos et seuraa kaloreita, käytä voita. Strudelitaikina valmistetaan hyvin ohueksi, lähes läpinäkyväksi, kalvon kaltaiseksi. Mitä ohuempi se on, sitä maukkaampi jälkiruoka on. Samaan aikaan taikina on kuuliainen, kerros on suuri, ohut, kiinteä ja ilman taukoja. Täytteen osalta luumut ovat kypsiä, kiinteitä ja aromaattisia. Maun mukaan niihin voi liittää saksanpähkinöitä tai paahdettuja maapähkinöitä.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 325 kcal.
- Annokset - 2 rullaa
- Kypsennysaika - 1 tunti 45 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 350 g
- Soda - veitsen päässä
- Kasviöljy - 55 ml
- Sokeri - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Luumut - 30-40 kpl.
- Lämmin vesi 50 ° С - 180 ml
Vaiheittainen strudelin valmistus happamasta taikinasta luumuilla, resepti valokuvalla:
1. Kaada lämmin vesi, jauhot, suola ja ruokasooda monitoimikoneen kulhoon.
2. Kaada seuraavaksi kasviöljyä.
3. Vaivaa taikinaa joustavaksi. Sen ei pitäisi tarttua keittoastian reunoihin. Jos sinulla ei ole monitoimikoneita, vaivaa taikina käsin yhdistämällä kaikki ainekset syvään kulhoon.
4. Jaa taikina kahtia 2 rullalle. Peitä se kalvolla ja laita kylmään puoli tuntia.
5. Kauli taikina mahdollisimman ohuella kaulalla. Jos et voi rullata sitä ohuesti, vedä se ulos käsilläsi.
6. Pese luumut, kuivaa talouspaperilla, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Leikkaa hedelmät viipaleiksi tai kuutioiksi. Halutessasi voit kiertää ne lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella. Aseta luumut taikinan päälle ja ripottele päälle sokeria.
7. Taita taikina kolmelta puolelta ja peitä luumut.
8. Pyörittele taikina rullalle.
9. Siirrä rulla leivinpaperille saumapuoli alaspäin.
10. Voitele rulla vatkatulla kananmunalla, maidolla tai kasviöljyllä niin, että siinä on kullanruskea kuori. Lähetä leivonnaiset esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen puoleksi tunniksi. Poista valmis strudelit ja luumut happamasta taikinasta paahtimesta, leikkaa osiin ja tarjoile.
Katso myös videoresepti luudun strudelin valmistamisesta.
