Monet kotiäidit ovat vakuuttuneita siitä, että juustokakut ovat heidän tunnusruokaansa, joten väitetään, että taikinaan ei saa laittaa jauhoja, vaan mannasuurimoa! Heidän mielestään näin ne osoittautuvat ilmaviksi ja herkemmiksi. Tarkista se? Ja lisää kurkumaa rikkauteen!
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Kuinka tehdä juustokakkuja mannasuurimolla? Tällä reseptillä on omat salaisuutensa ja valmistuksen hienovaraisuutensa.
- Ensinnäkin et voi käyttää "märkää" raejuustoa, vain kuivaa. Koska sinun on laitettava lisää mannasuurimoa tällä tavalla, jotta se ottaa kaiken ylimääräisen kosteuden sisään, ja tämä johtaa jo mannikkeihin eikä raejuusto -pannukakkuihin.
- Toiseksi, muista, että kotitekoisella raejuustolla voi olla erityinen happamuus. Voit pehmentää sen vaniljalla, appelsiininkuorella, suklaalla tai kanelilla.
- Kolmas sääntö, kun ostat raejuustoa kaupasta, valitse se murenevaksi. Tämän ansiosta juustokakut ovat ilmavampia.
- Seuraava sääntö on ero jauhojen kanssa, juustokakkujen taikina, jossa on mannaa, tulee infusoida niin, että viljat turpoavat.
- No, ja viides ominaisuus, jotta ruokalaji olisi vähemmän rasvainen, paista juustokakut keskilämmöllä. Erittäin korkeassa lämpötilassa juustokakut eivät paista hyvin, ja alhaisissa lämpötiloissa ne imevät paljon öljyä.
Jos otat huomioon kaikki nämä suositukset ja neuvot, sinulla on vain positiivisia tunteita astiasta ja juustokakut osoittautuvat maukkaiksi ja tyydyttäviksi. Yritä keittää ne, ja alla kuvattujen vaiheittaisten valokuvien resepti auttaa sinua näkemään selvästi, miten tämä tehdään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 221 kcal.
- Annokset - 15-18
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Raejuusto - 500 g
- Manna - 2 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Kurkuma - 1 tl
- Suola - hyppysellinen
- Sokeri - 3 rkl tai maistaa
- Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen
Vaiheittainen resepti juustokakkujen valmistukseen mannasuurimolla ja kurkumalla:
1. Aseta juusto kulhoon taikinan vaivaamiseksi. Jos se on liian vetistä, poista ensin ylimääräinen seerumi. Siirrä raejuusto hienolle seulalle tai kankaalle ja jätä hetkeksi nestelasiin.
2. Kaada mannasuurimot juustoon.
3. Lisää sitten muna ja sekoita se taikinaan. Älä muni enemmän kuin resepti ehdottaa, muuten juustokakut ovat kumimaisia.
4. Lisää kurkuma, sokeri ja ripaus suolaa.
5. Sekoita ainekset uudelleen ja anna taikinan seistä 15 minuuttia, jotta mannasuuri turpoaa ja imee ylimääräisen nesteen. Tänä aikana taikinan tilavuus kasvaa hieman.
6. Ripottele käsiisi jauhoja, jotta taikina ei tartu kiinni, ja muodosta pyöreitä juustokakkuja. Aseta ne jauhotetulle pöydälle.
7. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin korkealla lämmöllä. Kierrä sen jälkeen lämpötila keskitilaan ja aseta paistettava syrniki.
8. Tuo ne kullanruskeiksi ja käännä kypsymään samaan aikaan. Tarjoile valmiit juustokakut kuumana, kaatamalla niiden päälle smetanaa, kondensoitua maitoa, suklaakuorrutetta tai liitu.
Katso myös videoresepti kuinka tehdä yksinkertainen resepti herkullisille juustokakkuille mannasuurimolla.
