Paistetun kesäkurpitsan keittäminen kanan kanssa on yhtä helppoa kuin päärynän kuoriminen. Jostain syystä ne eivät kuitenkaan usein koristele pöytäämme. Korjataan tämä valhe! Ja heti tarjoamme 3 todistettua reseptiä niiden valmistamiseksi uunissa.
Reseptin sisältö:
- Ruoanlaiton salaisuudet ja perusperiaatteet
- Uunissa täytetty kesäkurpitsa kanan kanssa
- Paistettua kesäkurpitsaa kanan ja juuston kanssa
- Kesäkurpitsaa, paistettua kanaa ja sieniä
- Video reseptejä
Harvat ruoat ovat yhtä yksinkertaisia kuin uunissa paistettu kesäkurpitsa kanan kanssa. Tämä ruokalaji on yksinomaan kesäaikaa, koska kesäkurpitsa on kausiluonteinen. Periaatteessa kotiäidit keittävät useimmiten täytettyjä paprikoita, mutta jostain syystä he pidättyvät täytetyistä kesäkurpitsoista. Vaikka tämä ruokalaji on helppo valmistaa, tarvittavat tuotteet ovat saatavilla, ja ateria voi ilahduttaa kesäkuun alusta syksyn puoliväliin. Suosittelemme, että tutustut joihinkin resepteihin paistettua kesäkurpitsaa kanan kanssa. Mutta ensin puhutaan kaikista tämän lautasen salaisuuksista.
Ruoanlaiton salaisuudet ja perusperiaatteet
- Paistettua kesäkurpitsaa valmistetaan sekä itsenäisesti että jauhelihan kanssa ja yhdessä muiden vihannesten kanssa.
- Nuoria vihanneksia suositellaan. Ne ovat pieniä, vaalea iho ja herkkä liha.
- Jos hedelmän kuori on kova, se kuoritaan. Siemenet uutetaan myös kypsistä kesäkurpitsoista. Mutta näissä resepteissä siemenet kerätään, jotta täytölle olisi tilaa.
- Täytetty kesäkurpitsa voidaan leipoa monin eri tavoin. Leikkaa esimerkiksi ohuiksi ympyröiksi ja aseta niiden päälle jauheliha tai vihannekset. Erittäin suosittuja kesäkurpitsa "veneitä", "tynnyreitä", "kuppeja" tai "tubuleja". Näissä tapauksissa massa poistetaan varovasti lusikalla ja hedelmät täytetään.
- Lihalla täytetyt kesäkurpitsaa tulee paistaa puolet ajasta folion alla, jotta vihannes ja jauheliha kypsyvät samanaikaisesti.
- Kesäkurpitsan keskimääräinen paistoaika: keskikokoinen - 45 minuuttia, suuri - jopa tunti.
- Kesäkurpitsa on neutraalin makuinen, joten se voidaan maustaa runsaasti maustetuilla mausteilla ja yrteillä.
- Kun keität kesäkurpitsaa, lisää vähimmäismäärä nestemäistä kastiketta, koska hedelmä itsessään sisältää paljon mehua.
Uunissa täytetty kesäkurpitsa kanan kanssa
Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana ilman lisäkettä. Ja jos kesytät sen myös juustolla, resepti osoittautuu paitsi maukkaaksi, myös juhlalliseksi. Mehukas täyte ja pehmeä massa täydentävät tyylikästä makua.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 64 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 4 kpl.
- Kanafilee - 500 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Tomaatit - 1 kpl.
- Kova juusto - 150 g
- Kerma - 200 ml
- Tomaattikastike - 1 rkl
- Basilika - 4 oksa
- Kasviöljy - paistamiseen
- Sokeri - 1/3 tl
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese kesäkurpitsa ja leikkaa päältä pieni "kansi". Poista hedelmäliha varovasti jättäen noin 7-10 mm paksut seinät. Tee tämä varovasti välttääksesi vihannesten luuytimen lävistämisen.
- Paista squash -veneet esilämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä molemmin puolin, kunnes ne ovat vaaleanruskeita ja melkein pehmeitä. Tämä toimenpide kestää noin 10-15 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä.
- Laita paistettu kesäkurpitsa uunivuokaan.
- Siirry nyt täytteeseen. Pese kanafilee, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Jos kesäkurpitsa on nuori, leikkaa myös liha kuutioiksi.
- Pese pippuri, leikkaa siemenrasia ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Tee ristiinviilto tomaattiin varren lähelle ja kasta hedelmät kiehuvaan veteen pari minuuttia. Poista sitten iho ja leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
- Kuori sipuli hienoksi ja pilko.
- Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi.
- Pese, kuivaa ja pilko basilika.
- Kuumenna öljy pannulla ja lisää fileet. Paista sitä korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on saanut hieman väriä. Paistettaessa lihamehu erottuu, sen pitäisi haihtua kokonaan. Sen jälkeen suola ja pippuri lihalle, sekoita ja nosta pannu liedeltä, jotta filee ei kuivu.
- Kuullota sipulit toisessa paistinpannussa öljyssä läpinäkyviksi. Lisää paprika ja paista 3-5 minuuttia.
- Lisää kesäkurpitsa ja kuullota ainekset vielä 3-5 minuuttia.
- Yhdistä paistettu kanafilee, vihannekset, tomaatit, yrtit, hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri, pippuri. Sekoita kaikki.
- Sekoita kastikkeessa tomaattikastike ja kerma, suola ja sekoita.
- Täytä kesäkurpitsa täytteellä ja päälle kastike.
- Ripottele ne raastetulle juustolle.
- Paista esilämmitetyssä uunissa 180 ° C 30-40 minuuttia.
- Ota valmis ruoka uunista, peitä foliolla ja anna seistä 5 minuuttia.
Paistettua kesäkurpitsaa kanan ja juuston kanssa
Uunissa paistettu kesäkurpitsa kanan kanssa on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa perheillalliseksi tai juhlalliseksi. Ne voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä välipalana, koristeltu basilikan lehdillä.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Kananrinnat - 1 kpl.
- Basilika - maun mukaan
- Sienet - 200 g
- Sipulit - 1 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Kerma - 100 ml
- Porkkanat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese kanafilee ja jauha tehosekoittimella soseeksi.
- Pese herkkusienet, kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Kuumenna paistinpannu ja paista kanaa sienillä 5-10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Pese kesäkurpitsa, leikkaa 4-5 cm leveiksi poikittaisiksi renkaiksi ja poista sydän jokaisesta tynnyristä veitsellä, jättäen pohjan tekemään "kupit". Hienonna kesäkurpitsa.
- Kuori ja hienonna sipuli.
- Kuori ja raasta porkkanat.
- Paista kasvikset paistinpannulla: kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli.
- Yhdistä paistetut vihannekset, kana ja sienet.
- Lisää mausteet kermalla tuotteisiin ja hauduta kunnes sakeutuvat.
- Jäähdytä täyte hieman, lisää hienonnettu basilika ja sekoita.
- Täytä kesäkurpitsa "kupit" täytteellä.
- Raasta juusto hienolle raastimelle ja ripottele täytetty kesäkurpitsa päälle.
- Voitele leivinpaperi öljyllä, aseta "kupit" kesäkurpitsaa ja paista esilämmitetyssä uunissa 180-200 ° C: ssa 30 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskea.
Kesäkurpitsaa, paistettua kanaa ja sieniä
Oletko kyllästynyt kesäkurpitsan paistamiseen, voit valmistaa niistä jotain muuta, esimerkiksi leipoa uunissa täytteen kanssa. Tämä on loistava resepti melko kevyelle aterialle, jonka avulla voit unohtaa ruokarajoitukset, jopa ruokavaliolla olevat.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 4 kpl.
- Kanafilee - 300 g
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Sienet - 150 g
- Smetana - 4 rkl
- Jauhot - 2 rkl
- Kova juusto - 100 g
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese filee, pilko hienoksi ja paista pannulla kasviöljyssä. Aseta lämpö korkealle ja sekoita jatkuvasti, kunnes se on vaalea.
- Pilko sienet hienoksi ja lisää pannulle kanaan, kuullota 5 minuuttia.
- Kuori sipuli ja paista toisessa pannussa läpinäkyväksi 5 minuuttia. Lisää pannulle sienikanan kanssa.
- Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, hienonna massa hienoksi ja lisää pannulle ruokaan. Kiehauta ja hauduta ainesosia 5 minuuttia.
- Pese kesäkurpitsa, kuivaa se ja leikkaa se puoliksi pituussuunnassa kahden veneen muodostamiseksi. Ota ydin kummastakin puoliskosta lusikalla, jättäen seinät enintään 1 cm.
- Jos kesäkurpitsa on kypsä, voit heittää pois massan, jos nuori - pilko hienoksi ja lisää pannulle ruokaan. Anna kaiken yhdessä vielä 6-7 minuuttia.
- Mausta squash -veneet suolalla ja pippurilla ja täytä jäähdytetyllä täytteellä. Aseta kesäkurpitsa uunivuokaan.
- Sekoita kastikkeeseen jauhot kermavaahdon kanssa, laimenna vedellä nestemäiseksi, kuten smetana, suola ja pippuri.
- Kaada kesäkurpitsa päälle, kunnes se peittää muotin pohjan. Ripottele veneet raastetulle juustolle ja paista uunissa, joka on lämmitetty 200 ° C: seen 25-30 minuuttia
Video reseptejä:
