Pizza on monien suosikki pikaruoana. Ja vaikka se kuuluu perinteisiin italialaisiin ruokiin, sen resepti on saatavana myös muissa maissa, esimerkiksi Turkissa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Turkkilainen pizza, tai kuten sitä kutsutaan myös Pideksi tai Lahmacuniksi, valmistetaan karitsasta tai jauhelihasta, vihanneksista, chilipippurista, munista, ja sitä täydennetään usein juustolla ja muilla tuotteilla. Pizzan perusta - taikina - on yksinkertaisesti vertaansa vailla. Se on erittäin joustava, ja kypsennyksen jälkeen se on pehmeää ja yhtä maukasta! Se on pizzan ohut kakku, joka on valmistettu hiivataikinasta. Sen päälle asetetaan jauheliha ja päälle vihanneksia ja yrttejä. Samaan aikaan Turkin eri alueilla tämä itämainen ruokalaji valmistetaan omalla tavallaan.
Tätä turkkilaista tortillaa tarjoillaan monissa turkkilaisissa ravintoloissa. Sitä rakastavat turkkilaiset itse ja lukuisat ulkomaiset turistit. Lisäksi tällaista ruokaa ei ole vaikea valmistaa kotona yksin. Ja jos et ole koskaan kokeillut turkkilaista pizzaa, kokeile kokata se itse kotona! Ehdotan yleisintä jauhelihaa, tomaattia ja juustoa sisältävää reseptiä. Tämän reseptin voit tietysti ansaita itsellesi ja makusi mukaan lisäämällä kaikenlaisia erilaisia tuotteita.
Tällainen ruokalaji voidaan valmistaa sekä perheillalliseksi että olla vieraanvarainen emäntä ja yllättää ystäviä juhlapöydässä. Olen varma, että kaikki pitävät tästä herkusta, etenkin McDonald'sin ja pikaruoan ystävät.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 255 kcal.
- Annokset - 1 pizza
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 1, 5 rkl.
- Juomavesi - 1 rkl.
- Kuiva hiiva - 1 tl
- Sokeri - 1 tl
- Kasviöljy - 3 rkl
- Liha - 300 g
- Tomaatti - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Bulgarian pippuri - 1 kpl.
- Kova juusto - 100 g
- Suola - hyppysellinen
- Mausteita ja mausteita maun mukaan
Turkkilaisen pizzan vaiheittainen valmistus:
1. Kaada taikinan vaivaamiseen tarkoitettuun kulhoon jauhot, jotka seulotaan hienon seulan läpi, ja lisää sokeri.
2. Lisää seuraavaksi kuivahiiva ja sekoita irtotavarat.
3. Tee jauhojen keskelle pieni painauma ja lisää hieman lämmintä vettä huoneenlämmössä, noin 37 astetta.
4. Aloita taikinan vaivaaminen.
5. Kaada kasviöljyä.
6. Ja vaivaa liian tiukkaa joustavaa taikinaa niin, että se jää astioiden ja käsien seinien taakse.
7. Jätä taikina lämpimään paikkaan peittämällä se puuvillapyyhkeellä puoli tuntia, jotta se nousee ja kasvaa 2-3 kertaa.
8. Sillä välin pese liha, katkaise suonet ja kalvo. Aseta lihamylly ja kierrä se keskimmäisen ritilän läpi.
9. Laita jauheliha kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla haluamillasi mausteilla ja yrteillä.
10. Kuori sipulit ja leikkaa hyvin ohuiksi puolirenkaiksi. Pese tomaatti, leikkaa puoliksi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Raasta juusto. Kuori paprikat siemenistä osioilla ja leikkaa suikaleiksi.
11. Kääri taikina, joka on tullut käsilläsi, ja pyöritä se kaulalla ohueksi pyöreäksi kerrokseksi, jonka korkeus on noin 5 mm. Aseta se leivinastiaan.
12. Levitä ohut kerros jauhelihaa päälle levittämällä se koko alueelle ja purista se ikään kuin taikinaan.
13. Laita sipuli ja paprika päälle.
14. Levitä sitten tomaatit.
15. Jäähdytä kaikki juustolla ja lähetä se 180 -asteiseen uuniin, jossa paistetaan pizzaa noin 15 minuuttia. Älä liioittele sitä pitkään, jotta se ei kuivu. Täytteen tulee olla mehukas ja taikinan tulee olla pehmeää.
Katso myös videoresepti turkkilaisen pizzan (lahmajun) valmistamisesta.
