Uunilla täytetty kana on jokapäiväisen ja juhlapöydän kuningatar. Jos haluat miellyttää rakkaitasi ja yllättää vieraita, valmista tämä ruokalaji. Hyödylliset vinkkimme ja reseptimme auttavat sinua tekemään ruoastasi unohtumattomasti herkullisen.
Reseptin sisältö:
- Kana, joka on täytetty tattarilla sienillä - ruoanlaiton hienovaraisuudet
- Sienellä täytetty kana uunissa
- Kanaa täynnä riisiä ja sieniä
- Kanaa täynnä perunoita ja sieniä
- Kana täytetty juustosienillä
- Sienellä täytetty kana, luuton
- Video reseptejä
Juhlapöydässä täytetylle kanalle annetaan yksi tärkeimmistä paikoista. Kutsutut vieraat ovat aina iloisia tästä mehukkaasta ja pehmeästä lihasta. Lautasesta tulee aina hieno, koska sen tekemisessä täydelliseksi ei ole mitään vaikeaa. Kuitenkin emäntä viettää joskus paljon huomiota sen valmistamiseen, koska hän yrittää yllättää vieraat uusilla aromeilla.
Monia tuotteita käytetään kanan täytteenä. Tietenkin ensinnäkin nämä ovat omenoita ja kuivattuja hedelmiä. Vähemmän maukasta siipikarjaa saadaan kuitenkin viljoilla, riisillä, tattarilla, perunoilla ja tietysti sienillä. Kana -yhdistelmä näiden tuotteiden kanssa luo aina juhlan ja juhlan tunnelman.
Kana, joka on täytetty tattarilla sienillä - ruoanlaiton hienovaraisuudet
Vain yhden tyyppinen kana, jossa on sieniä, saa sinut ajattelemaan, että emäntä lautasen yli loihti vähintään neljä tuntia ja sovelsi kaikkia taitojaan. Anna vieraiden edelleen ajatella niin, koska itse asiassa vietät ruoanlaittoon enintään puoli tuntia ja uuni hoitaa loput puolestasi. Jos haluat tehdä ruoasta todella erinomaisen, käytä vinkkejämme.
- Valitse keskikokoinen kana täytteeksi, koska suurilla yksilöillä liha on kovempaa ja paistaa huonommin. Ihanteellinen kanan paino on 1,5 kg.
- Paista vain tuoretta, jäähdytettyä lihaa pakastettu ruoka menettää osan maustaan. Käytä tätä paistamiseen tai ruoanlaittoon.
- Täytteenä voit käyttää mitä tahansa sieniä. Nämä voivat olla itse kerättyjä puravikkeita ja muita metsälajeja. Mutta heidän kanssaan sinun on oltava erittäin varovainen käsittelyssä. Helpoimmat osterisienet ja sienet toimimaan.
- Lisäksi sienet voivat olla tuoreita, jäädytettyjä tai kuivattuja. Lautasen maku ei kärsi tästä.
- Ennen ruoanlaittoa kuivatut sienet liotetaan keitettyyn veteen, lämpimässä lämpötilassa - puoli tuntia, viileä - tunti.
- Jos täytteeksi käytetään viljaa ja viljaa, niitä voidaan käyttää raakana tai esilämmitettyä, kunnes se on puoliksi kypsennetty. Käytä ensimmäistä vaihtoehtoa, täytä lintu 2/3 osaan, koska kypsennyksen aikana viljat kasvavat.
- Ennen kuin asetat täytteen kanaan, pyyhi se sisältä suolalla ja mausteilla, jotta täyte ei ole tahmeaa.
- Jotta täyte ei putoa paistamisen aikana, on suositeltavaa ommella iho.
- Broilerin ruhon keskimääräinen paistoaika on noin 40 minuuttia painokiloa kohden. Jos kypsennät siipikarjaa, pidennä kypsennysaikaa puoli tuntia.
- Valmius tarkistetaan reiteen puhkaisemalla. Mehun pitäisi valua valoa. Jos se on verinen, paista vielä lisää.
- Poista rasvakerrokset kanasta, muuten ruokalaji on erittäin kaloreita. Tämä pätee erityisesti riisitäytteen käyttöön. Koska riisi imee aktiivisesti nestettä itsessään, mikä tarkoittaa, että se myös poistaa kaiken rasvan. Kalvo tai kulinaarinen hiha auttaa säilyttämään linnun mehukkuuden.
- Jos olet huolissasi lihan kovuudesta, käytä hihaa. Sitten se on taatusti hellä ja pehmeä. Kalvossa tulee hieman kuivempaa.
- Jotta valkoinen liha olisi mehukkaampaa, leikkaa siipikarjan rintaan pieniä viiltoja ja laita pala voita siihen.
Sienellä täytetty kana uunissa
Ilahduta perhettäsi ja ystäviäsi paistetulla kanalla, joka on täytetty sienellä. Tämä on erittäin maukas ja epätavallinen resepti, josta kaikki varmasti pitävät.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 129 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 1,5 tuntia
Ainekset:
- Kana - 1 ruho
- Sienet - 600 g
- Bulgarian pippuri - 2 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese kana, pyyhi se paperipyyhkeellä ja poista sisäinen rasva.
- Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
- Kuori ja pilko sipulit puolirenkaiksi.
- Leikkaa paprikat puoliksi, poista siemenet ja laita ne kiehuvaan veteen 5 minuutiksi, jotta kuoret on helpompi erottaa niistä.
- Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista sipuli ja sienet melkein kypsiksi. Lisää viipaloidut paprikat ja sekoita.
- Täytä kana sienillä ja ompele iho. täyttö on hyvin pieni ja voi pudota paistamisen aikana.
- Paista siipikarjaa uunissa 180 ° C: ssa 40 minuuttia.
Kanaa täynnä riisiä ja sieniä
Riisi on runsas täyte, joka sopii hyvin paistetun pehmeän lihan kanssa. No, sienien tuoksu antaa ruoalle pikantin ja hämmästyttävän tuoksun. Lisäksi tällainen ruokalaji ei vaadi lisuketta. se kypsyy ruhon kanssa.
Ainekset:
- Kana - 1 lintu
- Riisi (kuiva) - 150 g
- Sienet - 250 g
- Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
- Oliiviöljy - 2 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
- Suolaa maun mukaan
- Liemi - 2 rkl.
- Juuri jauhettua pippuria - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese kana ja kuivaa talouspaperilla.
- Kuori valkosipuli ja valuta valkosipuli. Yhdistä kulhossa oliiviöljy, valkosipuli, suola, pippuri ja sekoita.
- Raasta kana sekoitettuna seoksella sisältä ja ulkoa, kiristä se kalvolla, laita kulhoon ja anna marinoitua 3 tuntia.
- Valmista täyte tähän mennessä. Kuori sipuli ja pilko hienoksi.
- Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja lisää sienet. Mausta ne suolalla ja paista 5-7 minuuttia, kunnes kaikki neste on haihtunut. Siirrä ne kulhoon.
- Lähetä sipuli pannulle ja paista sitä miedolla lämmöllä pehmeäksi. Siirrä sienille.
- Laita hyvin pesty riisi paistinpannuun ja paista hieman, 2-3 minuuttia.
- Kaada liemi (kana tai vihannes) riisiin ja keitä kunnes neste haihtuu. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Täytä kana riisitäytteellä ja sulje reikä hammastikulla tai ompele yhteen.
- Aseta se leivinpaperille ja paista 1,5 tuntia esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: seen.
- Ota valmis lintu pois uunista ja anna seistä 10 minuuttia. Kun tarjoat täytettä, aseta se linnun ympärille ja koristele tuoreilla yrteillä.
Kanaa täynnä perunoita ja sieniä
Paistamme usein perunoita kananrumpuilla uunissa. Joten miksi et yritä kokata koko lintu täyttämällä se mukuloilla. Oppii upean perunan lisukkeen lihan kanssa.
Ainekset:
- Kana - 1 kpl.
- Perunat - 5 kpl.
- Sipulit - 3 kpl.
- Osterisienet - 200 g
- Smetana - 2 rkl
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese kana ja kuivaa talouspaperilla.
- Pese perunat ja leikkaa 2-4 viipaleeksi. Nuoret mukulat voidaan täyttää nahkoihin ja vanhat kuoria. Vaikka haluttaessa talvilajikkeita voidaan myös leipoa kuorella.
- Kuori sipuli ja pilko.
- Leikkaa osterisienet kuutioiksi.
- Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista sipulit. Tuo se läpinäkyvyyteen ja lisää siihen osterisieniä. Ne antavat nestettä, joten lämmitä se haihtumaan nopeammin.
- Kaada smetana pannulle ja sekoita.
- Täytä kana vuorotellen perunoiden, sienien ja sipulien kanssa.
- Täytä koko ruho ja ompele iho.
- Voitele siipikarja smetanalla, ripottele kanamausteilla, suolalla ja pippurilla.
- Lähetä ruho kuumennettuun uuniin 180-200 asteeseen 1,5 tunniksi.
Kana täytetty juustosienillä
Juustosienillä täytetty kana auttaa yllättämään vieraita. Tämä ruokalaji ansaitsee huomiota ja voi koristaa juhlapöydän arvokkaasti.
Ainekset:
- Kana - 1 lintu
- Kuivatut sian sienet - 100 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Juusto - 200 g
- Suolaa maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
- Sinappi - 2 rkl
- Oliiviöljy - 3 rkl
- Pöytäetikka - 1 rkl
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Valmista marinadi. Tätä varten yhdistä sinappi oliiviöljyn ja etikan kanssa. Lisää jauhettu valkosipuli, suola ja jauhettu pippuri.
- Pese ja kuivaa kana. Levitä se joka puolelta ja sisältä valmistetulla seoksella. Anna vaikuttaa tunnin ajan.
- Kaada sienet päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua puoli tuntia. Hävitä ne siivilällä veden tyhjentämiseksi. Leikkaa sitten keskikokoisiksi viipaleiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiksi. Kuumenna öljy pannulla ja paista ne läpinäkyviksi.
- Lisää sienet sipuliin ja jatka paistamista kullanruskeiksi.
- Raasta juusto karkealla raastimella ja lisää pannulle.
- Mausta sienet suolalla ja pippurilla, sekoita ja sammuta liesi.
- Täytä kana sienillä ja tiivistä iho hammastikulla.
- Laita ruho leivinpaperille ja paista 200 ° C: ssa 1,5 tuntia.
Sienellä täytetty kana, luuton
Tällainen ruusuinen ja mehukas kana on hienoimman juhlallisen juhlan arvoinen. Vieraat eivät kärsi luista, koska he eivät yksinkertaisesti ole tässä herkässä astiassa. Tämä mielenkiintoinen täyttömenetelmä on erittäin suosittu tänään, koska luuton kananruho osoittautuu erittäin kauniiksi.
Ainekset:
- Kana - 1 ruho
- Sienet - 300 g
- Osterisienet - 200 g
- Sipuli - 1 kpl.
- Juusto - 50 g
- Voi - 50 g
- Munat - 1 kpl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettu pippuri - maun mukaan
Vaiheittainen ruoanlaitto:
- Pese kana ja poista kaikki luut. Tätä varten leikkaa ruho nikamaa pitkin. Erota reisiluut, siipien nivelet selkärangasta ja kylkiluista. Tee sama ruhon toiselle puoliskolle. Leikkaa liimaosa ja poista pienet luut kaulasta. Poista reiteen osa jättäen vain osa säärestä. Sitä tarvitaan, jotta valmis ruokalaji näyttää kauniilta.
- Suolaa ja pippuroi valmis ruho. Anna vaikuttaa 1 tunti.
- Poista luista jäänyt liha.
- Pilko herkkusienet ja osteri ja paista paistinpannussa kasviöljyssä.
- Kun kaikki neste on haihtunut pannulta, lisää hienonnettu sipuli.
- Paista ruoka kullanruskeaksi.
- Laita sienet ja sipulit kulhoon ja lisää raastettu juusto ja hienonnetut yrtit.
- Lisää raastettu voi ja vatkaa muna joukkoon.
- Mausta suolalla, pippurilla ja mahdollisilla mausteilla.
- Sekoita ja täytä kana sisäpuolella seoksella.
- Ompele linnun iho ja ompele kaikki reiät.
- Anna sille alkuperäinen kanan ulkonäkö kevyillä taputuksilla.
- Aseta se leivinpaperille taustapuoli alaspäin ja lähetä se paistamaan 180 ° C: seen lämmitetyssä uunissa 45 minuuttia.
Video reseptejä:
