Jotta kana olisi maukasta, se on paistettava uunissa, mehukas - kääritty leivinholkilla, runsas - täytetty perunoilla. Lähtö? Täytetyn kanan ja perunoiden kypsentäminen uunissa hihassa.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
En väitä, että täytetty kana perunoilla hihassa uunissa on yksi herkullisimmista ruoista. On kuitenkin useita syitä oppia kokkaamaan sitä. Ensimmäinen on hyvin yksinkertainen. Tarvitset enintään 15-20 minuuttia valmistelutyötä, ja sitten uuni selviytyy työstä. Toiseksi siipikarja saadaan kaikkein herkimmällä lihalla, jota pidetään koostumukseltaan ruokavaliona, koska sisältää monia kehomme kannalta välttämättömiä elementtejä. Kolmanneksi - jos ruho on myymälä, se on myös halpaa. Vaikka siipikarja on paljon maukkaampaa ja terveellisempää. Siksi, jos mahdollista, on parempi ostaa kotitekoista kanaa. Ja neljänneksi - tällainen ruokalaji on aina minkä tahansa juhlan kuningas.
Jos olen vakuuttanut sinut siitä, että kokonainen paistettu täytetty kana on hämmästyttävä ruokalaji ja halusit oppia valmistamaan sen, sinun on hyödyllistä oppia muutama yksinkertainen salaisuus hämmästyttävän tuloksen saavuttamiseksi.
- Ihanteellinen ruho painaa 1,5 kg. Tällainen kana on nuori, herkkiä kuituja ja kohtalaisen rasvainen. Voit tunnistaa vanhan linnun sen ominaispiirteistä, kuten suurikokoisesta, rikkaasta keltaisesta rasvasta, tummanpunaisesta lihasta.
- Oikea paistolämpötila on 180 ° C, korkeammissa asteissa liha kuivuu.
- Jotta kananrinta olisi mehukkaampi, aseta siivu siipikarjaa, pekonia tai voita ihon alle.
- Tehdaskanat kypsyvät nopeammin, sinun ei tarvitse edes marinoida niitä. Mutta siipikarjan paistaminen kestää kauemmin, mikä vaatii alustavan marinoinnin. Mutta tilan ruho osoittautuu maukkaammaksi ja tyydyttävämmäksi.
- Älä vaihda holkkia ruoanlaittokalvoon. Pakkauksessa kana höyrytetään ja se on mehukkain ja kypsyy nopeammin. Kalvo tarttuu lintuun, kuori ei toimi ja liha tulee kuivaksi eikä niin rasvaiseksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 170 kcal.
- Annoksia per pakkaus - 1 ruho
- Kypsennysaika - 2 tuntia
Ainekset:
- Kana - 1 ruho
- Perunat - enintään 10 kpl.
- Valkosipuli - 2 kiilaa
- Suola - 0,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - suuri hyppysellinen tai maun mukaan
- Kanan mausteet - 0,5 tl
- Soijakastike - 30 ml
- Sinappi - 1 tl ilman yläosaa
Täytetyn kanan ja perunoiden valmistus vaihe vaiheelta:
1. Kaada soijakastike ja sinappi kattilaan. Kuori valkosipuli.
2. Vie valkosipuli puristimen, suolan ja pippurin läpi, lisää kanamausteet ja sekoita.
3. Pese kana, poista höyhenet, jos niitä on jäljellä, poista sisärasva, pyyhi paperipyyhkeellä ja harjaa kastikkeella.
4. Pese ja kuivaa perunat. Leikkaa osa neljään osaan ja jätä osa kokonaisiin mukuloihin. Nuoria hedelmiä ei tarvitse kuoria, vaan ne on poistettava vanhoista perunoista.
5. Täytä kana hienonnetuilla perunoilla.
6. Aseta se hihaan ja levitä kokonaiset mukulat ympäri. Sido pussi langalla ja aseta ruho leivinpaperille.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja lähetä lintu paistamaan 1,5 tuntia. Tarkista valmius reiän alueen hammastikulla: mehu on kirkasta - kana on valmis, vaaleanpunainen - paista lisää. Älä tarkista rintakehän valmiutta. se saavuttaa ensiksi oikean "tilan".
Katso myös videoresepti siitä, miten paistettua kanaa kypsennetään uunissa perunoiden ja vihannesten kanssa.
[media = [media =
