Huolimatta pastakauppojen suuresta runsaudesta, joskus haluat hemmotella itseäsi itse valmistetuilla nuudeleilla. Tämä on loistava vaihtoehto tavallisille spagetteille, ja olet aina varma käytettyjen ainesosien laadusta.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Nykyään monet ihmiset eivät edes tunne tuotteiden todellista ja luonnollista makua. Nyt voit ostaa kaiken supermarketista, ja se vie paljon vähemmän aikaa kuin ruoanlaittoon. Samaan aikaan monet tuotteet ovat paljon maukkaampia kuin myymälätuotteet. Lisäksi ne eivät sisällä erilaisia säilöntäaineita ja haitallisia lisäaineita. Sama koskee nuudeleita, joita nykyaikaiset kotiäidit tekevät harvoin itse. Olemme tottuneet ostamaan sen, emme valmistele sitä itse. Tämä pätee silloin, kun ruoanlaittoon ei ole aikaa, mutta kun sellainen aika löytyy, on suositeltavaa valmistaa nämä ainekset omin käsin. Loppujen lopuksi sen valmistaminen vie minimaalisen ajan, prosessi ei ole ollenkaan monimutkainen ja tulos ylittää kaikki odotukset.
Perinteisesti kotitekoiset nuudelit valmistetaan jauhoista, munista, vedestä ja suolasta. Mutta on olemassa resepti, jossa vesi jätetään pois, jättäen vain jauhot, muna ja suola. Tällaisia nuudeleita kutsutaan munanuudeleiksi, ja kerron siitä tänään. Voit leikata sen mihin tahansa kokoon: kuutioiksi, nauhoiksi tai kuvaannollisesti käyttämällä pyörää. On erittäin kätevää käyttää erityistä nuudelileikkuria, tämän modernin tekniikan avulla voit rullata taikinan ja leikata nuudelit ilman vaivaa. Tämän reseptin mukaan samasta taikinasta voit myös valmistaa lasagnelevyjä. Sitten taikina leikataan levyiksi.
- Kaloripitoisuus 100 g - 138 kcal.
- Annokset - 300 g
- Kypsennysaika - 15 minuuttia vaivaamiseen ja kuivausaika
Ainekset:
- Vehnäjauho - 200 g
- Munat - 1 kpl. (suuri koko, jos munat ovat pieniä, tarvitset 2 kpl.)
- Suola - 1/3 tl
Kotitekoisten nuudeleiden valmistus vaihe vaiheelta
1. Kaada jauhot leveään kulhoon tai työtasolle ja tee siihen pieni syvennys, johon kaada muna ja lisää suola.
2. Vähitellen, kaavi jauhot reunoilta, aloita taikinan vaivaaminen. Aluksi saattaa tuntua, että munia ei ole tarpeeksi ja haluat lisätä tai lisätä vettä. Mutta älä tee sitä. Jatka vaivaamista voimakkaasti.
3. Jonkin ajan kuluttua saat tiheän taikinan.
4. Kun olet vaivannut taikinaa 15 minuuttia, saat kimmoisan palan.
5. Leikkaa se sopiviksi paloiksi ja rullaa jokainen kappale ohuiksi, noin 2 mm paksuiksi.
6. Pyöritä taikinalevyä 4-6 kertaa ja ota veitsi tai ota kätevämpi käyttää pizzaveistä.
7. Leikkaa taikina suikaleiksi. Tee sen paksuus enintään 1 cm Muista, että nuudelit suurenevat keittämisen aikana, joten älä leikkaa niitä liian karkeaksi.
8. Taita taikina varovasti auki ja aseta nauhat leivinpaperille. Kuivaa nuudelit joko uunissa 80 asteessa luukku auki tai luonnollisesti ilmassa tai lämpimässä auringonpaisteessa kesällä.
9. Säilytä valmiit nuudelit paperipussissa tai lasipurkissa kuivassa paikassa. Käytä sitä mihin tahansa ateriaan, aivan kuten kaupasta ostettu tuote.
Katso myös videoresepti siitä, miten voit tehdä herkullisia kotitekoisia nuudeleita.
