Kuvaus dacriodes -laitoksesta. Sen hedelmissä ja lehdissä olevat hyödylliset aineet. Mitä ominaisuuksia sillä on keholle, luettelo mahdollisista haitallisista ilmenemismuodoista väärinkäytöksissä. Reseptit dakryodeilla.
Dakryodien käytön haitat ja vasta -aiheet
Jotkut Dacryodes edulis -lajin tutkimusta koskevat tutkimukset ovat osoittaneet sen vaarattomuuden ja huomattavat hyödyt. Dakryodeja koskevat vasta -aiheet ovat vähäisiä ja liittyvät pääasiassa sen kaloripitoisuuteen.
Hedelmä sisältää kuitenkin joitakin ravitsemuksellisia yhdisteitä, kuten oksalaattia, tanniineja, fytaatteja, jotka estävät trypsiinin aineenvaihduntaa. Suurin osa niistä löytyy siemenistä, jotka on suositeltavaa poistaa ennen käyttöä tai keittää perusteellisesti. Joskus markkinoilla myytävät dacryodes -hedelmät voivat olla saastuneita raskasmetalleilla, mutta tätä ei voida määrittää ilman kemiallista analyysiä.
Dacryodes -väärinkäytön seuraukset:
- Painonnousu … Hedelmät ovat runsaasti kaloreita, sisältävät paljon rasvaa ja niitä voidaan käyttää voin korvikkeena. Siksi sitä tulisi syödä tiukasti kontrolloiduissa määrissä, muuten ylimääräisiä kiloja ei voida välttää.
- Vatsavaivat … Huolimatta siitä, että dacryodes auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, suuri määrä kasvirasvaa ja kuitua sen koostumuksessa voi aiheuttaa ripulia.
Afrikkalainen päärynä on kielletty yksilöllisen intoleranssin tapauksessa, ole varovainen ensimmäisen maistelun aikana sekä käyttäessäsi kosmetiikkaa, jossa on dacryodes -öljyä.
Dacryodes -reseptit
Tämän hedelmän valmistusmenetelmät ovat monenlaisia. Sitä syödään raakana ja jäähdytettynä, paistettuna, keitetynä, muussattuna, sitä käytetään leivonnaisten täyttämiseen ja maustamiseen, puhumattakaan öljyn korvikkeesta.
Dacryodes -reseptit:
- Paistetut dacryodes … Tämä ruokalaji vaatii seuraavat ainekset: iso afrikkalainen päärynä, 1-2 kesäkurpitsaa, muutama valkosipulinkynsi, kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, 2-3 bataattia, paistamiseen tarkoitettu oliiviöljy, ruokasuola, pippuri maun mukaan, tuoretta rosmariinia. Pese, leikkaa ja lisää kaikki vihannekset ja hedelmät paistinpannuun. Murskaa tai pilko valkosipuli, hienonna rosmariinivihannekset, sekoita öljy, suola ja pippuri. Kytke uuni päälle ja kuumenna se 190 asteeseen. Kaada mausteseos vihannesten päälle ja aloita paistaminen. Lisää 10 minuutin kuluttua soijakastike pataan ja paista noin 10 minuuttia. Tarjoile limenpalan tai marinoidun inkiväärin kanssa ennen tarjoilua.
- Dacriodes maissin kanssa … Yksi Nigerian suosituimmista "katuruoista" on grillattua tai keitettyä maissia, joka syödään safun kanssa, tai keitettyjä dacryodeja. Voit myös valmistaa ravitsevaa ja kuitupitoista salaattia ainesosista. Tätä varten valitse makea, kypsä maissi ja keitä se vedessä poistamatta lehtiä (tämä antaa valmiille astialle voimakkaamman aromin). Valmista dacryodes erilliseen astiaan, leikkaa se viipaleiksi tai keitä se kokonaiseksi, jotta hedelmät säilyttävät enemmän ravintoaineita. Kun salaatin komponentit ovat jäähtyneet, leikkaa dacryodes kuutioiksi ja poista maissisiemenet. Sekoita vihannekset ja hedelmät yhdelle lautaselle, mausta lusikalla kermaa tai muuta suosikkikastiketta sekä suolaa, pippuria ja raastettua kookosmassaa. Sekoita hyvin ja jäähdytä jääkaapissa jäähtyäksesi kuumassa Afrikan ilmastossa.
- Dacryodes -riisikastike … Tämän kastikkeen makea, kermainen maku sopii hyvin useimpien lisukkeiden ja liharuokien kanssa. Ota hänelle 20 luumua, 250 ml vettä, kiloa kuorittua tomaattisellua, 2 rkl maapähkinävoita, 1 iso sitruuna (raastettu), 1 iso dacryodes, joka on käsitelty samalla tavalla, teelusikallinen kardemummasiemeniä, suolaa, sokeria, ja pippuria maun mukaan. Huuhtele luumut, leikkaa viipaleiksi ja liota lämpimässä vedessä pehmeäksi (noin 5 minuuttia). Valuta, kuumenna maapähkinävoi pannulla, paista luumuja sitruunankuorella ja kardemummasiemenillä muutaman minuutin ajan. Lisää tomaatit, vesi, dacryodes, hauduta noin 10 minuuttia. Mausta sokerilla, suolalla, haluamillasi mausteilla ja tarjoile valmiiksi keitetyn riisin kanssa.
- Rullia dacriodes ja banaanit … Perinteinen filippiiniläinen ruokalaji "turon" muistuttaa hedelmillä täytettyjä pannukakkuja. Kypsennä se ottamalla iso pitaleipä (alkuperäisessä, taikina rullataan jauhoista ja vedestä, minkä jälkeen se paistetaan uunissa), 3 rkl dacriodes -hilloa, 3 banaania, leikataan pituussuunnassa. Hillo levitetään valmiille taikinalevyille, päälle asetetaan banaani, lavash kääritään ja paistetaan kevyesti kuumalla pannulla. Top "Turonit" voidaan kaataa hunajalla tai ripotella jauhemaisella sokerilla.
- Vegaaninen pirtelö … Ota lusikallinen dacryodes -sose, 200 ml kookosmaitoa, lusikallinen vaniljajäätelöä ja kasvirasvoja, tl maapähkinävoita ja käsittele tehosekoittimessa. Lisää halutessasi jauhettua sokeria, hunajaa tai kermavaahtoa.
Mielenkiintoisia faktoja dakryodeista
Ei vain hedelmiä, vaan monia muita dakryodien osia voidaan käyttää suureksi hyödyksi. Paikallinen väestö kerää puun mehua ja hartsia lääkkeiden valmistukseen, valmistaa puusta taloustarvikkeita, lannoittaa pellot lehdillä ja ruokkii karjaa. Dacryodes -viheralueet on suunniteltu estämään maaperän eroosiota, koska puu kasvaa nopeasti ja sillä on voimakas juuristo. Afrikan maiden kaduilla dacryodes valmistetaan kaikin mahdollisin tavoin, ja sitä myydään yksinkertaisena ja edullisena ruokalajana nopean kylläisyyden saamiseksi.
Jos haluat valita kypsiä hedelmiä, vältä hedelmiä, joilla on punertava kuori, koska tämä osoittaa kypsymättömyyttä. Syötävimmät yksilöt saavat rikkaan violetin ja jopa mustan sävyn, niiden liha vaalenee voimakkaasta vihreästä melkein valkoiseksi. Erilaiset öljyt sisältävät linoli-, palmitiini-, öljy- ja steariinihappoja.
Jos raaka hedelmä tuntuu tarpeeksi lujalta, älä missaa tilaisuutta nähdä itse sen ainutlaatuisia ominaisuuksia. Koska dacryodes sisältää paljon kasviöljyjä, ne pehmenevät melko alhaisessa lämpötilassa. Pureskele palanen hedelmää ja huomaa, kuinka se heti pehmentää. Tämä johtuu siitä, että öljyt alkavat sulaa suuontelon lämmön vaikutuksesta. Samasta syystä sinun ei pitäisi jättää hedelmiä lämpöön tai ilmatiiviiseen astiaan - ne voivat "kypsyä" suoraan suljetussa astiassa.
Kuten avokadot, dakryodit voivat olla arvokas vegaanisen ruokavalion korvaaja eläinrasvoille.
Dacryodes -öljy on tehokas kosmeettinen tuote, jota säilytetään pitkään eikä menetä parantavia ominaisuuksia. Se ehkäisee ihon ärsytystä, ravitsee ja kosteuttaa tehokkaasti ihoa, auttaa parantamaan haavoja ja poistamaan arpia.
Puun lehtiä, varsia ja kuorta käytetään kansanlääketieteessä punataudin, anemian ja nielurisatulehduksen hoitoon. Monet kongolaiset uskovat, että dakryodien syöminen lisää sukupuoliviettiä sekä miehillä että naisilla.
Katso video Dacryodesista:
Dacriodes, joka tunnetaan myös nimellä Afrikkalainen päärynäpuu, on rikas ja erittäin epätavallinen koostumus. Se sisältää A-, B- ja C-vitamiinia, monia orgaanisia happoja sekä lähes 30% öljystä, jolle on ominaista antioksidantti, diureetti, antimikrobinen ja tulehdusta estävä vaikutus. Hedelmä on hyödyllinen korkealle verenpaineelle, diabetekselle, sydän- ja verisuonitaudeille, pieninä annoksina se on otettava syövän ehkäisemiseksi ja luiden vahvistamiseksi. On suositeltavaa poistaa dacryodes -siemenet ennen syömistä - ne sisältävät ravitsemuksellisia ainesosia ja ovat myös huonosti sulatettuja.