Mikä on kurpitsamaito? Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus, tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet. Kenelle juoma on vasta -aiheinen? Kuinka valmistaa ja käyttää sitä ruoanlaitossa? Kurpitsanmaidon hyödyt eri ihmisryhmille:
| Hyöty | Tyypillistä |
| Lapsille | Vahvistaa hermostoa, parantaa aivotoimintaa |
| Naisille | Sukupuolielinten häiriöiden ehkäisy, ihon ja hiusten kunnon parantaminen |
| Miehille | Sukupuolielinten häiriöiden ehkäisy, sydän- ja verisuonijärjestelmän säätely |
| Vanhuksille | Osteoporoosin ehkäisy ja vakavien sairauksien kehittyminen |
Huomaa, että nämä ovat vain juoman tärkeimmät hyödylliset ominaisuudet, itse asiassa sen hyödyllinen vaikutus ulottuu kaikkiin kehon järjestelmiin, se auttaa erilaisten sairauksien hoidossa ja vahvistaa immuunijärjestelmää yleensä.
Kurpitsanmaidon vasta -aiheet ja haitat
Mutta kurpitsamaidolla, kuten kaikilla muillakin tuotteilla, on monia positiivisia ominaisuuksia, sillä on vasta -aiheita, mutta onneksi niitä ei ole niin paljon.
Sinun on luovuttava terveellisestä juomasta:
- Ihmiset, joilla on vakavia ruoansulatuskanavan sairauksia - korkea happamuus, krooniset sairaudet akuutissa vaiheessa, suolitukos jne.
- Yksilöllinen suvaitsemattomuus komponenteille - jos kurpitsanmaidon käyttö aiheuttaa yhden tai toisen allergisen reaktion tai epämiellyttäviä oireita ruoansulatuskanavasta, sinun on tietysti kieltäydyttävä lisäämästä sitä ruokavalioon.
Nämä ovat itse asiassa kaikki tiukat vasta -aiheet, mutta on, sanotaan, suhteellisia. Kurpitsanmaidon hyötyjen ja haittojen välillä on hieno raja käyttönormien ja ruokavalioon lisäämistä koskevien sääntöjen kannalta. Koska tämä tuote on monille uusi, sinun on aloitettava juominen pieninä annoksina ja lisättävä sitten vähitellen, mutta sinun ei pitäisi juoda enempää kuin lasillinen päivässä.
Huomautus! Jos sinulla on luonteeltaan vakavia sairauksia, joita ei ole lueteltu yllä, keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät kurpitsamaitoa ruokavalioosi.
Kuinka valmistaa kurpitsamaitoa?
Varmasti valmiita kurpitsamaitoja löytyy erikoisruokamyymälöistä, mutta on parasta valmistaa se itse, tässä tapauksessa voit olla varma tuotteen laadusta ja erityisten lisäaineiden puuttumisesta.
Harkitse, kuinka valmistaa kurpitsansiemeniä kotona:
- Liota kurpitsansiemeniä puhtaassa huoneenlämpöisessä vedessä. Pari tuntia riittää, mutta on parasta liottaa niitä yön yli.
- Siirrä aamulla valmistetut siemenet tehosekoittimeen ja peitä vedellä. Arvioidut mittasuhteet ovat 1: 4, eli 100 ml maitoa tarvitaan 400 ml vettä.
- Käynnistä tehosekoitin - vesi muuttuu nopeasti valkoiseksi, mutta älä kiirehdi sammuttamaan sitä, mitä hienompaa jauhaa siemenet, sitä enemmän ravinteita "siirtyy" niistä juomaan.
- Sammuta tehosekoitin, kaada neste seulan läpi siivilöimään jyrsimättömät palat pois.
Siinä kaikki! Terve maito on valmis, voit juoda sitä ja / tai valmistaa erilaisia ruokia sen kanssa.
Huomaa, että vatkaamisen vaiheessa voit lisätä juomaan tiettyjä ainesosia makusi mukaan: pähkinöitä, hunajaa, marjoja, seesaminsiemeniä, kanelia jne. Näin voit paitsi muuttaa juoman makua, mutta myös parantaa yhtä tai toista sen hyödyllisistä komponenteista. Annoimme tuotteen kemiallisen koostumuksen analyysin käyttäen päivämäärää sisältävää juomaa. Jos mietit kuinka tehdä kurpitsamaitoa heidän kanssaan, lue tämä opas:
- Liota kurpitsansiemeniä huoneenlämpöisessä vedessä vähintään pari tuntia, taatelit kuumassa vedessä 15-20 minuuttia.
- Siirrä ainekset tehosekoittimeen, peitä vedellä ja vatkaa.
- Siivilöi valmis juoma.
Arvioidut mittasuhteet tällaisen juoman valmistamiseksi: 400 ml vettä, 80 grammaa siemeniä ja 30 grammaa taatelia.
Huomautus! Keittämisen jälkeen kurpitsamaito on kaadettava pulloon (mieluiten lasiin), suljettava tiiviisti ja laitettava jääkaappiin. Voit säilyttää sen 3-5 päivää. Juoma, joka sisältää makeutusaineita ja muita ainesosia, tulee juoda välittömästi tai säilyttää jääkaapissa enintään vuorokauden.
Kurpitsanmaidon reseptit
Juomalla on erittäin mielenkiintoinen maku: kirkas kurpitsa toisaalta ja voimakas pähkinäinen toisaalta. Kuten olet jo ymmärtänyt, se voidaan juoda siistinä tai lisäämällä erilaisia makeutusaineita ja muita suosikkiraaka -aineita. Tämä on kuitenkin kaukana kaikista hänen kulinaarisista kyvyistään.
Itse asiassa kurpitsanmaito voi hyvinkin korvata lehmänmaidon; sen perusteella voit valmistaa herkullisia smoothieita, terveellisiä muroja ja keittoja sekä alkuperäisiä leivonnaisia.
Katsotaanpa useita käyttötarkoituksia kurpitsanmaidon resepteissä:
- Kurpitsa smoothie … Kaada maito (150 ml) tehosekoittimeen. Kuori, pilko karkeasti banaani (1 kpl) ja omena (1 kpl), laita tehosekoittimeen. Vatkaa cocktail. Lisää kanelia ja hunajaa maun mukaan.
- Riisipuuroa rusinoiden kanssa … Kaada maito (1 kuppi) kattilaan, kiehauta. Lisää riisi (3 rkl). Lisää 5-7 minuuttia ennen riisin kypsentämistä rusinoita (20-30 grammaa) ja suolaa maun mukaan. Jos puuro ei ole tarpeeksi makeaa, lisää myös hunajaa.
- Oranssi-suklaa-cocktail … Kaada maito (150 ml) tehosekoittimeen, lisää kuorittu ja karkeasti hienonnettu banaani (1 kpl) ja päärynä (1 kpl). Purista appelsiinimehua (4 rkl) ja lisää kaakaota (1 tl). Vatkaa cocktail, laimenna vedellä maun mukaan tarvittaessa ja lisää hunajaa.
- Amerikkalaiset pannukakut kasvimaidolla … Yhdistä kulhossa kurpitsamaito (170 ml), oliiviöljy (50 ml) ja agavesiirappi tai nestemäinen hunaja (100 grammaa). Toisessa - täysjyväjauho (180 grammaa), tattarijauho (50 grammaa), sooda (1 tl) ja vanilja maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja yhdistä sitten märät ja kuivat aineet, vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Paista pannukakut tavalliseen tapaan kuumassa pannussa, tarjoile hunajan ja marjojen kanssa.
- Marja -chia -vanukas … Sekoita kurpitsamaito (80 ml), laita siihen chia -siemenet (1 rkl), jätä tunti. Sekoita tehosekoittimessa marjaseos (150 grammaa), laita ensin kerros chia -vanukasta lasiin, sitten marjasose ja sekoita sitten uudelleen. Jäähdytä jääkaapissa 15-20 minuuttia ja syö.
- Kurpitsasose keitto … Kuori ja hienonna kurpitsan massa (300 grammaa), tee sama perunoiden kanssa (1 kpl), laita kaikki kattilaan ja täytä vedellä niin, että se on senttimetriä korkeampi kuin vihannekset. Paista raastetut porkkanat (1 kpl) ja hienonnettu sipuli (1 kpl) pannulla. Lisää kurpitsan ja perunoiden joukkoon, keitä pehmeäksi, lisää kurpitsamaitoa (50 ml) ja vatkaa keitto tehosekoittimella. Tarjoile tuoreiden yrttien ja kevyesti paahdettujen kurpitsansiementen kanssa.
Kuten näette, kurpitsanmaito on erittäin helppo lisätä ruokavalioon, se on erinomainen lisä moniin ruokiin - ne osoittautuvat paitsi alkuperäisemmiksi, myös paljon terveellisemmiksi.
Mielenkiintoisia faktoja kurpitsanmaidosta
Kuten olemme jo sanoneet, kurpitsanmaidon maku on epäselvä, joku sanoo, että se on lausuttu kurpitsansiemenestä, joku kutsuu sitä pähkinäiseksi, ja erityisesti "romanttinen" luonne takaa sen, että tämä terveellinen juoma maistuu piparkakulta.
Kurpitsanmaito on loistava korvaaja lehmänmaidolle niille, jotka ovat laktoosi -intolerantteja. Nykyään on yhä enemmän lapsia, joilla on tämä diagnoosi. Jotta lapset eivät kiusaisi puuroa vedessä, korvaa jälkimmäinen kurpitsanmaidolla, se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi, terveeksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Jos lisäät kurpitsasosea kurpitsan maitoon, saat alkuperäisen kerman, joka täydentää täydellisesti PP -leivonnaisiasi.
Kuinka tehdä kurpitsanmaidosta vielä hauskempaa? Kirkkaan oranssiin vihannekseen perustuvan juoman maun aikaansaamiseksi voit lisätä siihen toisen kasvimaidon - se sopii erityisen hyvin mantelimaidon kanssa.
Jos tuloksena oleva juoma tuntuu liian rasvalta ja tiheältä, voit laimentaa sen maun mukaan vedellä.
Kuinka valmistaa kurpitsamaitoa - katso video:
Kurpitsanmaito on eräänlainen kasvimaito, hyvä vaihtoehto lehmänmaidolle. Tuotteella on laaja valikoima hyödyllisiä ominaisuuksia, ja säännöllisellä käytöllä se ei ainoastaan ehkäise tiettyjä sairauksia, vaan jopa hoitaa niitä. Valitettavasti juomalla on vasta -aiheita, mutta niitä ei ole paljon, ja jos ne eivät koske sinua, suosittelemme lämpimästi valmistamaan kurpitsamaitoa ja arvioimaan tämän tuotteen hyödyllisiä vaikutuksia kehoon.
