Mitä noni on hyödyllistä, mitä arvokkaita aineita se sisältää, voi tämä hedelmä vaikuttaa jotenkin kielteisesti terveyteen. Kuinka ja millä on parempi keittää se, mitä on otettava huomioon. Nonin edut eivät rajoitu siihen, että se neutraloi vapaita radikaaleja ja tartuntatauteja, alentaa kolesterolitasoja ja palauttaa kehon solut. Sen ominaisuuksia ovat allergioiden ja keuhkoastman onnistunut ehkäisy, ruoansulatus- ja hormonitoimintaa parantava järjestelmä. Käyttämällä sitä säännöllisesti on mahdollista saavuttaa vakaa mahalaukun, suoliston, maksan ja haiman toiminta. Kirkkaat yskänlääkkeet, kuumetta alentavat ja antibakteeriset ominaisuudet mahdollistavat sen tehokkaan käytön lämpötiloissa ja kylmissä olosuhteissa.
Noni on yksi helposti sulavista hedelmistä; sen sisältämät aineet liukenevat nopeasti elimistöön ja pääsevät verenkiertoon ilman ongelmia. Lämpökäsittelyn aikana sen koostumus ei käytännössä muutu.
Haitat ja vasta -aiheet nonin käytölle
Tämä hedelmä on riittävän kevyt vatsaan ja suolistoon, mutta koska se sisältää paljon kuitua, on parasta olla nauttimatta sitä runsaalla vedellä. Tämä voi johtaa turvotukseen suolistossa ja vakavaan vatsavaivaan.
Rajoitukset koskevat myös ruoka -aikaa - tämä on parasta tehdä pääaterian jälkeen. Tyhjään vatsaan ripulin mahdollisen kehittymisen vuoksi ei ole syytä syödä.
Optimaalinen päiväraha alle 18 -vuotiaille lapsille on noin 100 g hedelmiä, raskaana oleville naisille sitä vähennetään 50%. Hedelmiä tulisi antaa terveille vauvoille vasta kuultuaan lastenlääkäriä, koska ne voivat aiheuttaa allergioita.
On tarpeen korostaa seuraavat noni -käytön vasta -aiheet:
- Yksilöllinen hedelmä -intoleranssi … Se on hyvin harvinaista, ja tässä tapauksessa henkilö on yleensä huolissaan pahoinvoinnista ja närästyksestä, ihon punoituksesta ja kutinaa.
- Munuaisongelmat … Jos kyseessä on tulehdus tai vajaatoiminta, älä missään tapauksessa syö kaliumia sisältäviä elintarvikkeita. Koska tätä mineraalia esiintyy suuria määriä nonissa, hedelmä on kielletty tällaisille potilaille.
- Ruoansulatuskanavan sairauksien paheneminen … Kannattaa poistaa noni tilapäisesti valikosta, kunnes gastriittia, koliittia, kolekystiittiä ja haimatulehdusta sairastavien tila on vakiintunut. Se voi pahentaa tilannetta ärsyttämällä mahalaukun, suoliston ja muiden ruoansulatuskanavan elimiä.
- Diabetes … Tällaisen sairauden vuoksi on suositeltavaa sulkea ruokavaliosta pois kaikki mono- ja disakkarideilla kyllästetyt elintarvikkeet. Tässä hedelmässä on paljon näitä orgaanisia yhdisteitä, minkä vuoksi se aiheuttaa vaaraa potilaille.
Nonin reseptit
Useimmiten mehu valmistetaan nonista, joka joko juodaan puhtaassa muodossaan tai lisätään erilaisiin jälkiruokiin, kastikkeisiin ja marinaateihin. Tämä hedelmä on hyödyllinen piirakkojen, kakkujen, evästeiden, leivonnaisten paistamiseen. Sen perusteella saadaan erittäin maukkaita säilykkeitä ja hilloja, joita käytetään sitten pannukakkujen täytteenä tai yksinkertaisesti teen kanssa. Mutta on muistettava, että hedelmän kuori on syötäväksi kelpaamaton, joten se on aina poistettava.
Olemme tutkineet kaikkia olemassa olevia reseptejä nonin kanssa ja valinneet sinulle suosituimmat:
- Tortillat … Vaivaa taikina ensin seulomalla premium -vehnäjauhoja (250 ml) ja sekoittamalla se nopeasti kuivahiivaan (10 g). Kaada päälle puhdistettua kasviöljyä (60 ml) ja vettä (90 ml). Sekoita seos, suola ja lisää etikka sammutettua soodaa (hyppysellinen). Kääri sitten yhtenäinen pallo, peitä se pussilla ja jätä lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Kun tämä aika on kulunut, vaivaa taikina, rullaa se ohueksi kerrokseksi, leikkaa ympyrät pienellä lautasella, voitele ne noni -soseella ja peitä toinen kakku päälle puristamalla reunoja. Kaada seuraavaksi kasviöljy leivinpaperille, siirrä ne tänne ja laita ne uuniin 20-30 minuutiksi. Kun ne ovat kuumia, ripottele päälle tomusokeria.
- Keitto-sose … Kuori yksi avokado, noni, appelsiini ja mango. Paloittele ne ja vatkaa vuorotellen tehosekoittimella. Sekoita sen jälkeen kaikki ainekset, kaada ne maidon (80 ml), suolan, sokerin mukaan ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lautasen tulee osoittautua erittäin makeaksi, ja se on parasta tarjoilla iltapäivän välipalaksi.
- Tee kuivattujen hedelmien paloilla … Valmista se kaatamalla hienonnettu noni (5 rkl) kiehuvaa vettä (250 ml). Lisää siihen 1 rkl. l. raaka tai sulatettu herukka ja hieman hunajaa (1 tl). Vatkaa sitten seos, kunnes muodostuu homogeeninen jauhe, jäähdytä ja juo makealla tai ilman.
- Paistettuja hedelmiä … Kuori ja siemenet 3 noni, jauhaa ne lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Tee sama 4 hapan vihreän omenan ja yhden mangon kanssa. Sekoita sitten seos, kaada steviasiirappia (3 rkl), laita saviruukkuihin, ripottele päälle raastettua katkeraa suklaata (200 g) ja lähetä uuniin 15 minuutiksi.
- Salaatti … Kuori ja viipaloi ananas (keskikokoinen puolikas), kiivi (2), papaija (1) ja noni (1). Sekoita kaikki tämä, peitä mansikkajogurtilla (250 ml), mausta hunajalla (1 tl) ja punaviinillä (1 rkl).
- Pannukakut … Liuota seulotut jauhot kefiriin (500 ml), joka tarvitsee niin paljon, että taikinasta tulee paksu, kuten manna. Lisää kananmuna (1 kpl.), Sooda, jossa on etikka (1 tl.), Sokeri (6 rkl. L.). Kuori sitten noni (3 kpl), muista ne ja sekoita hunajan kanssa (2 rkl L.). Seuraavaksi kuumenna paistinpannu tulella, kaada siihen öljyä ja lusikoi taikina, jonka pitäisi olla koristeltu hedelmälihalla. Lisää sitten toinen taikinakerros ja paista pannukakut molemmin puolin kannen alla.
Tämä hedelmä ei ole laajalle levinnyt eurooppalaisissa keittiöissä, joten muutamat noni -reseptit saavat kulinaariset asiantuntijat kokeilemaan jatkuvasti. Tärkeintä tässä ei ole yhdistää sitä paistettuihin ruokiin, suolattuun lihaan ja kalaan.
Mielenkiintoisia faktoja nonista
Tämä on yksi vaatimattomimmista kasveista, hyvän kasvun vuoksi se tarvitsee vain niin paljon aurinkoa kuin mahdollista, mitä ei tapahdu tropiikissa. Useimmiten se valitsee elinympäristökseen avoimia alueita meren rannalla. Puu tuntee olonsa mukavaksi myös kallioisella rannalla. Maaperätyyppi on hänelle täysin merkityksetön - se voi olla hiekkaista, tuliperäistä, kalkkipitoista, mustaa maata. Keskimääräisen korkeuden ollessa 7 m, sen juurien pituus voi olla yli 30 m. Sen voi tunnistaa kaukaa sen rehevästä kruunusta.
Kasvi kantaa hedelmää ympäri vuoden; se korjataan enimmäkseen kypsänä kaikkien 12 kuukauden aikana, jättäen sen auringolle useita päiviä. Mehu viedään useimmiten, mutta ei itse hedelmiä. Muuten, hän on maailman kallein. Sen saamiseksi noni pestään, kuoritaan ja puristetaan, saatu uute puhdistetaan, suodatetaan ja kaadetaan purkkeihin.
Morinda -sitrushedelmät ovat yksi Havaijin ja Tahitin keittiön tärkeimmistä ainesosista. Alkuperäiskansat käyttivät sitä ja veivät sen mukanaan pitkille matkoille Tyynenmeren halki. On mielenkiintoista, että se levisi kaikkialle maailmaan juuri villien ansiosta, jotka varmasti istuttivat suosikkipuunsa uuteen paikkaan. Intiassa tätä puuta pidettiin lainkaan pyhänä.
Nonin suosio Euroopassa alkoi kasvaa 1700 -luvulla, kun kuuluisa matkustaja James Cook, palattuaan toiselta matkalta, kertoi maanmiehilleen aboriginaalien suuresta rakkaudesta nonia kohtaan. Samaan aikaan hän keskittyi heidän terveyteensä ja hyvään ulkonäköönsä.
Katso video nonista:
Noni on todellinen eksoottinen hedelmä, joka on hyvin epätavallinen Euroopalle. On sääli, että sitä on lähes mahdotonta ostaa markkinoilta tai supermarketista; se on tilattava etukäteen verkkokaupoista. Kun otetaan huomioon kaikki tämä, ei ole yllättävää, että sen korkeat kustannukset voivat aluksi jopa pelotella. Mutta usko minua, kun olet kerran maistanut nonia, ymmärrät miksi sitä kutsutaan pyhän puun hedelmäksi.
