Jamie Oliver osaa valmistaa minkä tahansa ruoan, joka koristaa minkä tahansa pöydän. Luottakaamme mestariin ja kypsennä täydellinen vasikanpaisti hänen reseptinsä mukaan. Saat taatusti mehukasta lihaa. Yksityiskohtainen vaiheittainen resepti valokuvan kanssa. Videon resepti.
Kokki Jamie Oliverin televisio -ohjelmalla sanotaan olevan ongelmia Amerikassa. ABC: ssä hänen esityksensä esitettiin pahimmassa mahdollisessa ajassa alhaisten luokitusten vuoksi. Englantilaisen The Independent -lehden julkaisu kirjoitti tästä tilanteesta seuraavasti: "Oliverista tuli kovan kilpailun uhri amerikkalaisessa televisiossa." Ehkä Jamie ei onnistunut kilpailemaan amerikkalaisten näyttelijöiden kanssa, mutta maassamme hänen kulinaarista näyttelyään pidetään yhtenä parhaista, suosituimmista ja vaadituimmista. Jotkut Oliverin reseptit monissa perheissä ovat jo pitkään olleet arkipäivän ja loman valikoissa.
Esimerkiksi Jamie Oliverin paistettu vasikanliha on universaali ruokalaji, joka voidaan tarjoilla erilaisten tortillojen, kastikkeiden, salaattien ja lisukkeiden kanssa. Tästä reseptistä voi tehdä upean täytteen, mausteisen muhennoksen melko lyhyessä ajassa. Samaan aikaan ruoka on herkkää ja kaunista, kuten kaikki muut Jamie Oliverin parhaiden perinteiden mukaiset ruoat.
Katso myös, miten kypsennät vasikanlihaa mannalla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Vasikanliha - 500 g
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Kuiva valkoviini - 75 ml
- Jauhettu mustapippuri - ripaus tai maun mukaan
- Korianteri - muutama oksa
- Voi - 20-30 g paistamiseen
- Jauhot - 1 rkl
Askel askeleelta paistetun vasikanlihan keittäminen Jamie Oliverin reseptin mukaan, resepti valokuvalla:
1. Pese vasikanliha ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa ylimääräiset suonet ja rasva pois. Leikkaa se noin 5 cm kokoisiksi paloiksi.
2. Ripottele jauhoja lihan joka puolelle ja levitä se tasaisesti koko palan päälle.
3. Pese korianteri, kuivaa ja hienonna.
4. Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Varmista, että se ei pala, muuten astian maku huononee. Aseta sitten liha niin, että palaset eivät kosketa toisiaan. On välttämätöntä, että ne paistetaan, ja jos liha kasataan vuorelle, se alkaa vapauttaa mehua ja siirtyy haudutustilaan.
5. Kuullota vasikanlihaa keskilämmöllä, kunnes se on kullanruskea. Käännä se ympäri ja mausta suolalla ja mustapippurilla.
6. Paista vasikanlihaa 7-10 minuuttia ja kaada pannulle kuivaa valkoviiniä. Kuumenna kiehuvaksi, peitä pannu kannella, kierrä lämpötila minimiin ja hauduta lihaa 20–25 minuuttia. Alkoholin vaikutuksesta lihakuidut muuttuvat erittäin pehmeiksi ja pehmeiksi. Ripottele korianterilla 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Tarjoile Jamie Oliverin keitettyä vasikanlihaa heti kypsennyksen jälkeen. Yleensä sitä ei valmistella tulevaa käyttöä varten, koska liha on mehukkainta ja pehmeintä vain pannulta.
Katso myös videoretsepti naudanlihan valmistamisesta uunissa Jamie Oliverin reseptin mukaan.
