Vaiheittainen resepti lihapullille tomaattikastikkeessa kattilassa, kypsennystekniikka. Video reseptejä.
Lihapullat ovat erinomainen kotitekoinen ruokalaji. Ne ovat hyvä vaihtoehto leivonnaisille, koska valmistetaan myös jauhelihasta, mutta samalla ne ovat hyödyllisempiä. Tomaattikastikkeen lihapullien resepti sisältää hitaita haudutuksia kattilassa, kun taas lihapullat paistetaan pannulla suuressa määrässä öljyä.
Joten haudutettua riisiä ja lihapullia pidetään vähemmän kaloreina ja vähemmän rasvaisina, joten ne soveltuvat jopa ruokavalioksi. Ja tehdä niistä mehukkaampia, tomaattikastike sallii.
Jos haluat tehdä lihapullia tomaattikastikkeella, voit käyttää tomaattimehua, pastaa tai ketsuppia. Tässä tapauksessa mehulla on tuorein maku. Pastan katsotaan olevan happamampaa, ja sokeria ja etikkaa lisätään usein ketsupiin makua parantavana aineena ja säilöntäaineena. Joten, kun valitset näitä kahta tuotetta, sinun tulee miettiä, mitä mausteita sinun on käytettävä lisäksi, jotta valmis ruoan maku muuttuu orgaanisemmaksi.
Tomaattikastikkeen lihapullien resepti valokuvalla kuvaa hyvin koko kypsennysprosessia.
Katso myös Porsaan gulashin keittäminen tomaattikastikkeessa.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 177 kcal.
- Annokset - 6
- Kypsennysaika - 1 tunti
Ainekset:
- Liha - 1 kg
- Riisi - 2 rkl.
- Sipulit - 2-3 kpl.
- Tomaattimehu - 1 l
- Mausteita maun mukaan
- Kaalin lehdet
Paista lihapullat tomaattikastikkeessa kattilassa vaiheittain
1. Ensinnäkin, jos haluat kypsentää lihapullia tomaattikastikkeella, sinun pitäisi tehdä kotitekoista jauhelihaa. On parasta valmistaa tällainen tuote itse varmistaaksesi, että se sisältää vain tuoretta lihaa eikä siinä ole rustoa tai ihoa. Käännä lihamyllyllä tuore massa jauhelihaksi. Voit myös valmistaa tällaisen puolivalmisteen tehosekoittimella, mutta ennen sitä lihat tulee jäädyttää hieman pakastimeen. Jotkut kokit lisäävät tähän pientä rasvaa, jotta lihapullat ovat mehukkaampia tomaattikastikkeessa.
2. Huuhtele riisijauhot huolellisesti, kaada päälle kiehuvaa vettä ja sekoita, peitä sitten ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Tämä käsittely valmistaa riisin jatkokäsittelyyn. Rypäleet voidaan myös keittää puoliksi kypsiksi. Menetelmän valinta riippuu tuotteen ominaisuuksista. Esimerkiksi hienonnettu riisi kypsyy nopeammin ja kokonainen riisi kestää hieman kauemmin.
3. Valmista seuraavaksi lihapullien pohja tomaattikastikkeessa: valuta riisin vesi ja yhdistä se yhteen astiaan jauhelihan kanssa, lisää maun mukaan ja lisää mustapippuria.
4. Pilko kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti pannulla kullanruskeaksi. Kaada se riisin ja lihan joukkoon, mausta mausteilla ja sekoita huolellisesti. Seos on riittävän viskoosia, joten se voidaan helposti muotoilla palloiksi. Täytä seuraavaksi syvä lautanen puhtaalla vedellä, kostuta kämmenet siinä, ota pieni lihaseos ja aloita pienien pallojen levittäminen. Jokaisen pallon arvioidun painon tulisi olla 60-70 g.
5. Tämä vaiheittainen resepti lihapulloille tomaattikastikkeessa sisältää hauduttamisen liedellä, joten on suositeltavaa ottaa sopivan kokoinen paksu pohja. Muista levittää pari kaalinlehteä astian pohjalle. Ne eivät ainoastaan suojaa pohjapullia palamiselta, vaan myös monipuolistavat valmiin ruuan makua. Laita lihapullat päälle.
6. Jatka lihapullien asettamista, kunnes pannu on täynnä. Jokainen kerros voidaan siirtää haluttaessa kaalilehdellä. Kaada sen jälkeen tomaattimehu päälle niin, että neste peittää jokaisen lihapullan. Jos mehua ei ole tarpeeksi, lisää vettä.
7. Laita lihapullat tomaattikastikkeella kattilaan liedelle, aseta tuli minimiin ja hauduta 30–40 minuuttia. Lisää suosikkimausteesi 5 minuuttia ennen prosessin päättymistä. Kuivattu basilika sopii tähän ruokaan.
8. Lihapullat tomaattikastikkeessa ovat valmiita! Ne voidaan tarjoilla sellaisenaan tai yhdistettynä suosikkisi lisukkeen, kuten perunamuusin kanssa. Voit tarjoilla lautasen smetanan, tillinoksien tai kotitekoisten suolakurkkujen kanssa.
Katso myös videoreseptit:
1. Lihapullat riisin kanssa tomaattikastikkeessa
2. Erittäin pehmeät lihapullat tomaattikastikkeessa
