Haluatko tietää, miten lihapullista tulee maukkaita ja oikein? Sitten jaan kanssasi todistetun reseptin ja ruoanlaiton salaisuudet, jotka auttavat sinua valmistamaan ne nopeasti, maukkaasti ja oikein!
Kuvia keitetyistä lihapulloista Reseptin sisältö:
- Salaisuuksia ja vinkkejä
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Lihapullat tomaattikastikkeessa ovat päivittäisen keittiömme klassikko, niitä valmistavat usein monet perheet, mikä ei ole yllättävää, koska Tämä on erittäin tyydyttävä, yksinkertainen, edullinen ja suussa sulava ruokalaji, jota aikuiset ja lapset rakastavat. Vaihtoehtoja pallojen tekemiseen on melko erilaisia: ne paistetaan öljyssä, höyrytetään, paistetaan uunissa, haudutetaan kastikkeessa. Tuotesarja on hieman samanlainen kuin leikkeleiden koostumus, mutta eroja on edelleen. Lihapullan reseptiä voi vaihdella joka kerta käyttämällä jauhelihan eri komponentteja, jolloin voit saada jatkuvasti uuden reseptin alkuperäiselle ruokalajille. Esimerkiksi kaali, pavut, kesäkurpitsa, porkkana, riisi tai helmi ohra laitetaan lihapulloihin. Klassisen lihan lisäksi jauhelihaan lisätään makkaraa, sitten saadaan kuuluisat Koenigsbergin lihapullat. Kastike, jossa ne haudutetaan, vaikuttaa myös valmiiden lihapullien makuun. Reseptistä riippuen kastike voi todella sisältää tomaatteja, smetanaa, kermaa, sinappia, soijakastiketta tai yhdistelmätuotteita. Koska valtava valikoima lihapullien valmistusvaihtoehtoja, ne voivat sopia ihmisille, jotka ovat ruokavaliossa ja seuraavat painoaan.
Salaisuuksia ja vinkkejä lihapullien tekemiseen
- Jos teet lihapullia liesillä, paista ne ensin molemmin puolin 5-7 minuutin nopeudella, jotta ne eivät hajoa haudutusprosessin aikana.
- Jos paistat lihapullia uunissa, peitä ne foliolla saadaksesi lisää arkuutta.
- Jos haluat säästää aikaa, paista lihapullia uunissa.
- Jos haluat säästää enemmän ravinteita jauhelihassa tai valmistaa ruokavalion lasten ruokalistaan - kypsennä myös lihapullia uunissa.
- Jos teet lihapullia miehille tai haluat niiden olevan rasvaisempia, tyydyttävämpiä ja ravitsevampia, lisää jauhelihaan pekonia.
- Kastikkeen sakeuttamiseksi laita 1 rkl. maissitärkkelys.
- Kaloripitoisuus 100 g - 160 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Sianliha - 1 kg
- Riisi - 150 g
- Sipulit - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Tomaatit - 6-8 kpl.
- Laakerinlehti - 3 kpl.
- Pippuriherneet - 5 kpl.
- Suola - 1,5 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl tai maistaa
- Kasviöljy - paistamiseen
Lihapullien paistaminen tomaattikastikkeessa
1. Keitä riisi suolatussa vedessä, kunnes se on puoliksi kypsää.
2. Pese liha, kuori sipuli ja valkosipuli. Viipaloi ruoka niin, että se mahtuu lihamyllyn kaulaan.
3. Jauhaa liha, sipuli ja valkosipuli lihamyllyn läpi.
4. Lisää riisiä jauhelihaan, se auttaa lihapullia tarttumaan paremmin.
5. Mausta jauheliha suolalla, jauhetulla pippurilla ja mahdollisilla mausteilla. Tykkään käyttää jauhettua muskottipähkinää ja inkivääriä.
6. Sekoita jauheliha hyvin. Massan on tartuttava hyvin, tätä varten jauhaa jauheliha pöydällä tai pöydällä niin, että pintaan osuessa kuuluu voimakas isku. Silloin lihapullat eivät hajoa pannulla jatkokypsennyksen aikana.
7. Muotoile pyöreitä palloja, joiden halkaisija on 4–5 cm.
8. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja paista lihapullat molemmin puolin kullanruskeiksi.
9. Aseta paistetut lihapullat raskaaseen kattilaan, jossa on paksu pohja.
10. Valmista nyt kastike. Pese tomaatit, leikkaa viipaleiksi ja laita monitoimikoneeseen.
11. Pilko tomaatit soseeksi. Tämä prosessi voidaan tehdä tehosekoittimella tai tomaatit voidaan kiertää lihamyllyn läpi.
12. Kaada tomaattimassa pannulle, lisää laakerinlehti, pippurit, suola ja pippuri.
13. Keitä kastiketta noin 5-7 minuuttia.
14. Täytä lihapullat kastikkeella. Sulje pannu kannella ja lähetä lihapullat uuniin 45 minuutiksi 200 asteeseen.
15. Tarjoile valmiit lihapullat kuumina ja kaada ne mehukkaalla kastikkeella.
Katso myös videoresepti siitä, miten kypsennät lihapullia riisin kanssa tomaatti- ja vihanneskastikkeessa:
