Ehdotan pannukakkujen teemaa, ja tänään kypsennämme heidän kaali -pannukakut kefiripohjaisesti. Tuoreita yrttejä ja vihanneksia on nyt myynnissä, joten sinun on hyödynnettävä tämä mahdollisuus ja valmistettava erilaisia herkullisia ruokia.
Reseptin sisältö:
- Ainesosat
- Keittäminen vaihe vaiheelta
- Videon resepti
Frittereitä on pitkään pidetty yhtenä Venäjän suosituimmista ruokalajeista. Tuolloin tämän ruokalajin faneja kutsuttiin pannukakkuiksi ja leivinpannu ladkaksi. Tällaisia ystäviä odotettiin erityisesti perinteisellä folk Maslenitsa -festivaalilla. Tämän loman aattona pannukakkujen ohella valmistettiin myös pannukakkuja monenlaisista ainesosista, mm. ja kaalista.
Kaali-pannukakut kefirillä ovat maukkaita, halpoja ja vähäkalorisia ruokia, minkä vuoksi monet ihmiset rakastavat niitä. Lisäksi ne on helppo ja nopea valmistaa, ja ne ovat herkkiä ja ilmavia. Tärkeintä on käyttää lämpimiä ruokia: kefiiri ja munat. Siksi tämä on hoidettava etukäteen ja poistettava jääkaapista. Ja tietysti sinun on leikattava kaali hyvin tehosekoittimella tai terävällä veitsellä.
Kaali -pannukakkujen maku on täysin riippumaton vuodenajasta, jolloin keität ne. Vaikka kokeneet tuntijat väittävät, että herkullisimmat pannukakut saadaan nuorista mehukkaista kaaleista. Reseptiä varten otetaan valkoinen kaali. Käytetyn jauhon määrä riippuu hänen iästään. Nuori vihannes on mehukas, joten tarvitset hieman enemmän jauhoja kuin tavallisesti. Kefir voidaan korvata reseptillä muilla fermentoiduilla maitotuotteilla.
- Kaloripitoisuus 100 g - 131 kcal.
- Annokset - 20
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Valkoinen kaali - 250 g
- Kefiiri - 200 ml
- Jauhot - 150 g
- Munat - 1 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Ruokasooda - 1 tl
Vaiheittaiset kaali-pannukakkujen keittäminen kefirin kanssa:
1. Pese kaali, kuivaa se paperipyyhkeellä ja pilko se pieniksi suikaleiksi terävällä veitsellä tai tehosekoittimella. Aseta se sekoituskulhoon.
2. Lisää jauhot jauheeseen ja siivilöi hienon seulan läpi.
3. Kaada tuotteet kefiiriin huoneenlämmössä.
4. Lisää sitten lämmin muna. Koska sooda reagoi vain lämpimässä happamassa ympäristössä, älä unohda poistaa kefiiri ja munat jääkaapista, jotta ne lämpenevät.
5. Vaivaa taikina. Säädä maku suolalla ja lisää ruokasoodaa. Suihkuta ruokasoodaa koko taikinan päälle niin, ettei siinä ole paakkuja. On toivottavaa seuloa se hienon seulan läpi.
6. Aseta paistinpannu liedelle, lisää kasviöljyä ja kuumenna hyvin. Levitä ruokalusikalla osa taikinasta muodostaen siitä pyöreä tai soikea muoto ja paista pannukakkuja noin 2 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Käännä pannukakut ympäri ja paista saman ajan kullanruskeiksi. Tarjoile kuumia kaali -pannukakkuja minkä tahansa kastikkeen kanssa, sekä makeaa että suolaista. Koska nämä pannukakut ovat yleisiä, ne yhdistetään smetanan, valkosipulikastikkeen ja hillon tai hillojen kanssa.
Katso myös videoresepti siitä, miten keittää kaali -pannukakkuja kefirillä.
