Stachis -laitoksen kuvaus. Mikä on sen kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus. Luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista ja luettelo vasta -aiheista. Tuotteen käyttö kulinaariassa: kuinka syödä kiinalainen artisokka, millaiseen ruokaan se voi olla ainesosa. On tärkeää huomata, että stachis -hedelmät ovat hyödyllisimpiä raakana. Kuivattuista mukuloista on hieman vähemmän hyötyä, mutta on tärkeää, että kuivausprosessin aikana lämpötila ei ylitä 60 astetta.
Vasta -aiheet ja kiinalaisen artisokan haitat
Vaikka stachis on erittäin hyödyllinen tuote, sen käyttöä elintarvikkeissa on joitain sääntöjä, ja ne on otettava huomioon, jotta hyödyt eivät muutu vahingoiksi.
On heti sanottava, että kiinalaisella artisokalla ei ole tiukkoja vasta -aiheita, mutta allergikoille, odottaville äideille ja imetyksen aikana naisille on noudatettava varovaisuutta, kun ne lisätään ruokavalioon. Tosiasia on, että alun perin Kiinasta peräisin oleva tuote on kehomme kannalta epätavallinen, ja siksi sen yksilöllinen suvaitsemattomuus on yleinen käytäntö.
Myös kiinalaista artisokkaa on annettava varovasti pienille lapsille.
Stachis voi myös aiheuttaa haittaa sen kohtuuttomalla käytöllä, tässä tapauksessa, kuten minkä tahansa muun tuotteen tapauksessa, sinun on noudatettava toimenpidettä, jotta vältetään ruoansulatuskanavan epämiellyttävät oireet.
Lisäksi suosittelemme seuraavaa: jos sinulla on terveysongelmia, kysy neuvoa lääkäriltäsi ennen tuotteen kokeilua.
Kuinka kiinalainen artisokka syödään?
Kuten totesimme artikkelin alussa, stachia voidaan syödä itsenäisenä tuotteena tai sitä voidaan käyttää tiettyjen ruokien ainesosana. Tarkastellaan ensin kysymystä siitä, miten kiinalainen artisokka syödään itsenäisenä tuotteena.
Ensinnäkin on sanottava, että voit syödä sitä raakana. Näin saat kaiken irti. Sinun on säilytettävä raaka stachis jääkaapissa erillisessä suljetussa pussissa, jolloin se ei menetä makuaan ja tuoksuaan pitkään. On huomionarvoista, että tätä vihanneskasveja voidaan säilyttää koko syksy -talvikaudella makua menettämättä - tätä varten "kuoret" on peitettävä hiekalla ja haudattava maahan matalaan syvyyteen.
Toiseksi, tietysti, stachis voidaan syödä keitettyä, haudutettua ja paistettua. Se valmistetaan melko nopeasti, esimerkiksi kiinalainen artisokka kypsyy vain 7 minuutissa, on parempi hauduttaa ja paistaa sitä hieman kauemmin.
Lopuksi on sanottava, että stachia voidaan myös peittää ja suolata, kuten tottuneet kurkut. Yksi suolausresepteistä on seuraava: laita mausteet (tilli, valkosipuli, pippuri jne.) Purkkeihin pohjalle, täytä ne sitten puoliväliin artisokkeilla, sitten jälleen kerros mausteita ja artisokkia päälle, lopuksi laita mausteet taas päälle. Jää vain kaada vihannekset suolavedellä, joka on valmistettu suhteessa - jokaista litraa vettä kohti 70 grammaa suolaa. Pankit on suljettava kumikansilla, pidettävä huoneenlämmössä 5 päivää ja järjestettävä sitten jääkaappiin. Viikon kuluttua voi maistaa suolattuja pihvejä.
Stachisin reseptit
Kiinalaista artisokia kunnioitetaan monien maiden keittiöissä, ja siitä valmistetaan erilaisia eksoottisia ruokia maailman parhaissa ravintoloissa. Ravintoloiden osalta voidaan kuitenkin vain arvata, pitivätkö kokit hänestä maun tai alkuperäisen mukulan "syyn" vuoksi.
Tavalla tai toisella stachis on herkullinen hedelmä, muista, että se muistuttaa jotenkin parsaa, kukkakaalia ja maissia samanaikaisesti. Tämä tarkoittaa, että tuoreena se täydentää salaatteja täydellisesti, ja lämpökäsiteltynä siitä tulee erinomainen ainesosa keittoon tai vihannespataan.
Katsotaanpa joitain mielenkiintoisia vaihtoehtoja stachis -resepteille:
- Yksinkertainen kiinalaisen artisokan lisuke … Kuori pihvit (600 grammaa), kääri ne puhtaaseen pyyhkeeseen tai puuvillakankaaseen suolan kanssa ja hiero hedelmät yhteen. Keitä artisokkaa 7 minuuttia. Kuumenna kasviöljy (2 rkl) syvässä paistinpannussa, paista siinä hienonnettu valkosipuli. Lisää voi (30 grammaa) ja keitetyt artisokat valkosipuliin. Mausta ruoka suosikkimausteillasi, sammuta lämpö muutaman minuutin kuluttua, laita koriste lautaselle, koristele yrteillä ja ripottele sitruunalla.
- Tuore salaatti fetaa … Tee kahdelle lautaselle tyyny salaatinlehtiä (150 grammaa). Lisää päälle tonnikalaa omassa mehussa (100 grammaa), sitten kirsikkatomaatteja (5 kpl), leikattu puoliksi ja tuoreita artisokkia (50 grammaa). Leikkaa fetajuusto (40 grammaa) kuutioiksi, siirrä salaattiin, mausta oliiviöljyllä (1 rkl) ja balsamiviinietikalla (1 rkl). Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita ja syö.
- Mausteinen vegaaninen keitto … Paista kiinalaista artisokkaa (500 grammaa) pannulla kullanruskeaksi. Hauduta kattilassa hienonnettu sipuli (1) ja hienonnettu valkosipuli (2 kynttä), kunnes sipuli on pehmeä. Lisää currytahna (1 rkl), kuutioidut perunat (1) ja mausta suolalla. Kaada muutaman minuutin kuluttua kasvislientä tai vettä (1 litra), kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Lisää paahdetut artisokat, kookosmaito (0,4 litraa), sitruunamehu (2 rkl), anna sen kiehua ja ota keitto liedeltä. Kun se on hieman jäähtynyt, soseuta se tehosekoittimella. Tarjoile kurpitsansiementen, tuoreiden yrttien ja krutonkien kanssa.
- Kasvispata … Kuumenna kattilassa kasviöljy (2 rkl), hienonna sipuli (1 kpl) ja aloita paistaminen. Yhdistä se muutaman minuutin kuluttua karkealla raastimella (1 kpl) raastetulla porkkanalla. Lisää viiden minuutin kuluttua kuutioitu paprika (2) ja kesäkurpitsa (1 pieni). Lisää vielä viiden minuutin kuluttua artisokat (500 grammaa) ja hauduta kaikki yhdessä 10 minuuttia. Lisää lopuksi tomaatit (3 kpl), valkosipuli (3 kynttä), suola ja pippuri maun mukaan, hauduta kunnes tomaatit ovat kypsiä. Tarjoa pata tuoreiden yrttien kanssa.
Kuten näette, keittiössä on erittäin helppo löytää stachis -käyttö. Muista kuitenkin aina pääsääntö: terveellisimmät hedelmät ovat tuoreita tai kuivattuja. Jos haluat saada siitä kaiken irti, mutta et halua syödä sitä raakana, kuivaa stachis korkeintaan 60 asteen lämpötilassa, jauhaa se jauhoiksi kahvimyllyssä ja lisää mihin haluat, esim. valmiiseen kermakeittoon.
Mielenkiintoisia faktoja kiinalaisesta artisokasta
Nykyään maasta on vaikea löytää myytävänä olevia stakhit, mutta 1900 -luvun alussa sitä myytiin kaikkialla Venäjällä. Stachien kasvattaminen ilmastossamme on melko yksinkertaista, koska kulttuuri ei ole nirso. Se voidaan istuttaa ennen talvea (syyskuussa) tai keväällä (toukokuussa). Maatalouden tekniikka on monin tavoin samanlainen kuin suosikkiperunoidemme viljely. Säännöllinen kitkeminen ja kastelu ovat ehkä kaikki mitä hän tarvitsee. On kuitenkin syytä huomata, että kulttuuri ei pidä happamasta maaperästä, samoin kuin runsaasta vedestä ja valosta. Joten on parempi istuttaa stachis varjossa eikä olla innokas kastelun kanssa. Jos maaperä on hapan, on suositeltavaa lannoittaa se.
Kulttuuria pidetään tuottavana jopa köyhillä maaperillä 10 metrin korkeudesta2 voit saada noin 20-25 kiloa artisokka. Huolimatta siitä, että kasvi tuli meille kaukaisesta Kiinasta, joillakin maamme alueilla sitä esiintyy luonnossa.
Kulttuurilla ei ole vain ruokaa, vaan myös koristearvoa. Vaikka kasvin kasvattamisen päätarkoitus on koristella henkilökohtainen tontti, sinun ei pitäisi kasvattaa stakhisia, vaan kulttuurin "chummelo" erityistä lajiketta, joka kukkii kauniilla lila -kukilla.
Stachis -mukulat ovat hyvin pieniä - suurimmat niistä painavat enintään 7 grammaa.
Stachisjauhoja ei voi vain syödä lisäämällä niitä astioihin, vaan niistä voidaan valmistaa myös hyödyllisiä infuusioita. Saadaksesi erinomaisen luonnollisen lääkkeen diabeetikoille, sinun on annettava ruokalusikallinen kiinalaista artisokkajauhoa lasillisella kiehuvaa vettä ja jätettävä 8 tuntia.
Katso video stachisista:
Kiinalainen artisokka on hyvin epätavallinen hedelmä, sillä on hyvin alkuperäinen ulkonäkö ja mielenkiintoinen monipuolinen maku. Mutta tärkeintä on, että se on yllättävän hyödyllinen, sen parantavaa vaikutusta kehoon tuskin voi yliarvioida. Valitettavasti tämän tuotteen löytäminen maamme supermarkettien hyllyiltä ei ole helppoa, mutta onneksi kulttuuri on vaatimaton ja sitä voidaan helposti kasvattaa ilmastossamme henkilökohtaisella tontilla. Suosittelemme lämpimästi kasvattamaan stachia ja kokeilemaan sitä, älä unohda varotoimenpiteitä - ensimmäistä kertaa keholle epätavallista tuotetta tulee syödä pieninä määrinä allergioiden puuttumisen varmistamiseksi ja ruoansulatuskanavan epämiellyttävien oireiden välttämiseksi.
