Herkullinen haudutettu pollock kermassa ja adjikassa ei jätä ketään välinpitämättömäksi! Tämä vaiheittainen kulinaarinen resepti valokuvalla vetoaa sekä yksinkertaisiin kotiäiteihin että hämmästyttävän makuisiin syöjiin. Videon resepti.
Kaikki tietävät kalan hyödyistä. Kaikki kalaruokia ovat terveellisiä ja vähäkalorisia. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat niitä niille, jotka haluavat laihtua, diabeetikoille, kolekystiitille ja verisuonisairauksille. Samalla, jotta voit nauttia kalasta, sinun on kyettävä kypsentämään se oikein. Yksi edullisimmista ja helpoimmin valmistettavista kaloista on pollock. Tämä on monipuolinen kala, joka sisältää runsaasti arvokkaita aineita. Hän ei lyö kovasti taskua ja valmistautuu yksinkertaisesti vähimmäisaikaan. Osoittautuu, että pollock on maukasta, vähärasvaista, mehukasta … joten se ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Koska kala on vähärasvaista, jopa pienet lapset voivat syödä siitä ruokia. Ja jotta kala ei olisi kuiva, se on kypsennettävä kastikkeessa. Esimerkiksi haudutettu pollock kermassa ja adjikassa osoittautuu maukkaaksi ja mehukkaaksi. Ruoan valmistaminen ei ole vaikeaa, erikoistaitoja ei tarvita täällä. Lisäksi tuoreita jäädytettyjä kalanruhoja, ilman päätä ja perattuja, on myynnissä. Tämä yksinkertaistaa tuotteen ensimmäistä käsittelyä. Mutta joidenkin hienovaraisuuksien tunteminen on välttämätöntä taatun hyvän tuloksen saamiseksi.
- Älä sulata kalaa mikroaaltouunissa ja lämpimässä vedessä. Jo pollockilla ei ole suurta mehukkuutta, ja kun lämpötila muuttuu, proteiinin rakenne muuttuu ja se tulee täysin kuivaksi. Anna kalan sulaa jääkaapissa, jotta se pysyy mehukkaana.
- Poista evät ja pyrstö keittiösaksilla ennen ruoanlaittoa.
- Kun ruho huuhdellaan, irrota tumma sisäkalvo. Jos se jää, kala maistuu katkeralta.
- Kaloripitoisuus 100 g - 125 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 15 minuuttia
Ainekset:
- Pollock - 2 ruhoa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Adjika - 2 rkl
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Mausteet kalalle - 1 tl
- Smetana - 10 ml
Haudutetun pollockin valmistus hapan kermassa ja adjikassa, resepti valokuvalla:
1. Leikkaa evät ruhoista, puhdista sisäkalvo, pese kala, kuivaa hyvin paperipyyhkeellä ja leikkaa 2-3 osaan koosta riippuen. Kaada kasviöljy pannulle ja kuumenna hyvin. Laita kalapalat kuumaan öljyyn ja paista niitä molemmin puolin korkealla lämmöllä kullanruskeiksi.
2. Yhdistä kulhossa smetana, adjika, mausteet kalalle, suola ja jauhettu mustapippuri. Sekoita kastike hyvin.
3. Kaada kermakastike kalan päälle ja kiehauta. Peitä pannu kannella, käännä lämpö minimiin ja hauduta ruokaa puoli tuntia.
4. Tarjoile valmis haudutettu pollock hapankermassa ja adjikassa kuumana tai jäähdytettynä. Kala on herkullinen missä tahansa muodossa ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Katso myös videoresepti haudutetun pollan valmistamisesta smetanaan.
