Kuinka tehdä herkullista kasvispastaa? Miten valitsen tuotteet? TOP 6 reseptiä kasvispasta.
Kasvispasta on ainutlaatuinen yhdistelmä herkullisia gourmetpastoja ja vihanneksia. Ruokalaji on toiseksi suosituin ruokalaji koko planeetalla, ja tämä on heti pizzan jälkeen. Ensimmäinen maininta pastasta tulee meille neoliittiselta ajalta, kun ihmiset ovat juuri oppineet kasvattamaan viljaa ja jauhaa jauhoja jonkin ajan kuluttua - tee taikina, rullaa se ja kuivaa se auringossa. Nykyään Italiaa pidetään pastan kotimaana, mutta kaikki eivät tiedä, että nuudelit ilmestyivät Kiinassa paljon aikaisemmin. Italialaisten "hienoin tunti" tästä tuotteesta tuli, kun ruokaa ei ollut tarpeeksi kaikille. Aluksi tätä ruokaa pidettiin köyhien ruoana, mutta myöhemmin reseptiä parannettiin ja muutettiin, se valloitti maan eliitin ja meni kauas sen rajojen ulkopuolelle. Pastan tuotanto on nykyään Italiassa hyvin kehittynyttä. Tätä tuotetta on yli 500 lajiketta, minkä vuoksi käy ilmi, että tätä maata pidetään modernin pastan syntymäpaikkana.
Kuinka valita oikea tahna?
Monet pastan reseptit sisältävät nopean kypsennyksen. He voivat ruokkia odottamattomia vieraita tai tyydyttää nälän mahdollisimman lyhyessä ajassa. Mutta on myös vaihtoehtoja, joista vaaditaan paljon tietoa kulinaarisesta liiketoiminnasta.
Kun valitset tuotteita, joiden jokaisen kotiäidin tulisi tietää, on joitain näkökohtia, ne auttavat tekemään ruoastasi paitsi maukasta myös terveellistä. Valmistajat jakavat pastan kolmeen laatuun: ylempi, ensimmäinen ja toinen. Jokainen niistä eroaa jauhojen tyypistä ja käytettyjen ainesosien laadusta.
Pastavalinnan säännöt:
- Kun kehität ruokalistaa diabetesta sairastaville, on parempi käyttää korkealaatuisinta pastaa, koska sillä on alhaisempi glykeeminen indeksi.
- Gluteeni -intoleranttien tulisi etsiä riisistä tai tattarijauhoista valmistettua pastaa.
- Kun ostat, kiinnitä huomiota pastan kypsymisaikaan, mitä pidempi se on, sitä terveempi ja tyydyttävämpi tuote.
- Pastan väri voi vaihdella elintarvikevärin käytön mukaan. Tärkeimmät lisäaineet ovat pinaatti, punajuuret, porkkanat ja tomaatit.
- Toinen pastalaji on melko syötävä, mutta tällaisten tuotteiden valmistukseen käytetään pehmeitä vehnälajikkeita, joten ruokalaji on vähemmän hyödyllinen.
On huomionarvoista, että tunnetut nyytit (raviolit) ovat myös pastan tyyppi. Niiden valmistukseen käytetään pehmeistä jauhoista valmistettua taikinaa, johon on lisätty munia, jota ei kuivata, mutta se menee heti töihin.
Kasvispastan keittämisen ominaisuudet
Durumvehnäpasta yhdessä vihannesten kanssa on erinomainen itsenäinen ruokalaji, mutta se yhdistetään usein kalan ja lihan kanssa. Se kyllästää täydellisesti ja rikastuttaa kehoa tärkeillä ravintoaineilla.
On hyvin vähän sääntöjä, joita noudattamalla voit suojautua virheiltä kasvispastan valmistuksessa:
- Vihannekset kannattaa ostaa kauden mukaan. Vain luonnolliset, luonnollisesti kasvatetut vihannekset voivat todella olla hyödyllisiä säilyttäen niiden luonnollisen koostumuksen. Talvella on parempi käyttää jäädytettyjä tai aurinkokuivattuja aihioita.
- Kuten on muodikasta sanoa, pasta on kypsennettävä al dente -tilaan, ts. niin että se pysyy sisällä vaikeana. Sitten pasta näyttää todellisen hyvän maun, eikä se muistuta pehmeää taikinaa. Tätä varten sinun on noudatettava tiukasti pakkauksessa ilmoitettua käyttötapaa. Pohjimmiltaan tämä on seuraavien mittasuhteiden noudattaminen - 1 litra vettä 100 grammaa kuivaa tuotetta kohti ja valmistajan ehdottomasti asettama kypsennysaika.
- Tämän ruoan valmistamiseen käytettävän ajan lyhentämiseksi vihanneksia tai kastiketta voidaan keittää samanaikaisesti itse pastan valmistuksen kanssa. Silloin ruokalaji on yhtä raikas ja kuuma ilman vähäistä ajanhukkaa.
TOP 6 reseptiä kasvispasta
Itse asiassa on monia tapoja valmistaa pastaa yhdessä vihannesten kanssa. Riippuen kansallisesta vaikutuksesta, vuodenaikojen tarpeista ja yksinkertaisesti makuelämyksistä, mitä tahansa pastaa voidaan valmistaa ja tarjoilla melkein minkä tahansa ruoan kanssa. Tämä julkaisu sisältää onnistuneimmat reseptit tämän ruoan valmistamiseksi, mutta ne eivät kata edes sadasosaa koko lajikkeesta.
Kasvispastaa kanan kanssa
Yksi yleisimmistä kasvispastaresepteistä on yhdistää se kananlihaan. Kanaa lisäämällä astiasta tulee tyydyttävämpi ja samalla ei rasvainen. Se on runsaasti proteiinia ja kuitua. Se on epäilemättä täydellinen kulinaarinen ratkaisu, jolla on suurimmat terveyshyödyt.
- Kaloripitoisuus 100 g - 380 kcal.
- Annokset - 3-4
- Kypsennysaika - 30-40 minuuttia
Ainekset:
- Kanafilee - 400 g
- Pasta (spagetti) - 400 g
- Bulgarian punainen paprika - 2 kpl.
- Tomaatit (voidaan kuivata auringossa) - 2 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Sipulit - 1 kpl.
- Parsakaali - 400 g
- Oliiviöljy paistamiseen - 1 rkl
- Suolaa ja mausteita maun mukaan
- Vesi tai liemi - 2-3 kuppia
Kasvipastan valmistus kanan kanssa vaiheittain
- Poista kalvot ja ylimääräinen rasva kanafileestä. Pilko sipulit, valkosipuli, paprika ja tomaatit veitsellä tai läpäise lihamylly. Jaamme kaalin kukintoihin.
- Ota syvä paistinpannu tai paistinpannu, kaada oliiviöljy, kuumenna sitä hieman ja aseta kananfilee. Lihan paistamisessa kullanruskeaksi sinun on suolattava ja jauhettava mausteilla.
- Laita paistettu filee sivuun ja laita hienonnetut vihannekset pannulle.
- Kun huomaat, että sipuli on juuri alkanut ruskistua, on aika lisätä spagettia ja parsakaalia tänne. Lisää hieman suolaa, peitä vedellä tai liemellä ja peitä. Tässä tilassa astia on haudutettava 15 minuuttia.
- Kun tarjoillaan kasvispastaa kanan kanssa, filee leikataan paloiksi ja asetetaan osiin lautaselle. Halutessasi voit koristella kaiken vihreillä.
Pasta kasviskastikkeella
Tämä resepti on täydellinen laihalle ruokalistalle. Nestemäinen kastike ei millään tavalla heikennä makua, vaan päinvastoin sopii täydellisesti kaikenlaiseen pastaan. Voit käyttää sekä lyhyitä kiharaa että pitkiä nuudeleita. Jotta voisimme valmistaa pastaa kasviskastikkeella reseptin mukaan, tarvitsemme maassamme melko tuttuja tuotteita.
Ainekset:
- Paprika - 1 kpl.
- Sipuli - 1 kpl.
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Porkkanat - 1 kpl.
- Sienet - 200 g
- Kaprikset - 1 rkl
- Kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa - 200 g
- Tuoreet tomaatit tai mehu - 200 g
- Suolaa ja provencelaisia yrttejä maun mukaan
Vaiheittainen pastan valmistus vihanneskastikkeella:
- Leikkaa huolellisesti pestyt vihannekset pieniksi kuutioiksi tai pieniksi viipaleiksi.
- Pilko sipuli ja valkosipuli ja laita esilämmitettyyn paistinpannuun.
- Kun sipuli on ruskistunut, lisää siihen pippuria ja kapriksia. Sitten porkkanat, kesäkurpitsa ja sienet.
- Kaada päälle kasvisseos tomaattimehun tai hienonnettujen tomaattien kanssa.
- Hauduta kasviksia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Lisää ja ripottele Provencen yrteille.
- Pastan keittäminen. Laita lautasille ja kaada kastike päälle.
Cannelloni vihannesten ja jauhelihan kanssa
Pastalla onttojen putkien muodossa täytteenä on niin epätavallinen nimi. Täyttövaihtoehtoja voi olla monia - merenelävistä raejuustoon marjoilla. Mutta reseptimme sisältää vihanneksia ja jauhelihaa. Valmiiden puolivalmisteiden läsnä ollessa ruokalaji valmistetaan hyvin nopeasti ja sitä voidaan tarjoilla sekä päivittäiseen pöytään että juhla-aterian aikana.
Ainekset:
- Cannelloni -pakkaus - 500 g
- Paprika - 1 kpl.
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Jauhettu kana tai kalkkuna - 300 g
- Sienet - 200 g
- Kivettömät oliivit - 50 g
- Bataatti - 150 g
- Mozzarella - 200 g
- Tomaatit - 4 kpl.
- Suola, mausteet - maun mukaan
- Paistoöljy.
Vaiheittainen cannellonin valmistus vihannesten ja jauhelihan kanssa:
- Tuo paljastava ruokahalu esiin asettamalla hienonnettu valkosipuli esilämmitettyyn pannuun, jossa on öljyä paistamiseen.
- Leikkaa paprikat, bataatit, sienet ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, poista tarvittaessa kuori.
- Kun valkosipuli on hieman ruskistunut, lisää siihen valmiit vihannekset.
- Lisää jauheliha, lisää mausteet maun mukaan ja lähetä myös pannulle. Paista vihannesten kanssa, kunnes kosteus haihtuu kokonaan.
- Keitä cannellonit suolatussa vedessä, ota se pois ja aseta se tasaiselle lautaselle jäähtymään.
- Täytä pasta valmiilla seoksella, laita tuloksena olevat putket voideltuun uunivuokaan, murskaa päälle hienonnettuja oliiveja ja mozzarellaviipaleita.
- Asetamme muotin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 10 minuutiksi.
- Anna sen jäähtyä hieman kypsennyksen jälkeen. Valmis ruokalaji näyttää ja tuoksuu hämmästyttävältä.
Tuore kasvisalaatti pastan kanssa
Kasvispastaa voidaan käyttää paitsi pääruoana. On monia muita yhdistelmiä hämmästyttävien tuoreiden kesäsalaattien kanssa. Tällainen ratkaisu on erittäin maukas ja terveellinen, ja lisäksi erittäin tyydyttävä vähimmäismäärällä kaloreita.
Ainekset:
- Rucola - 100 g
- Kirsikkatomaatit - 50-100 g
- Avokado - 1 kpl.
- Paprika punainen tai oranssi - 1 kpl.
- Pekoni tai kinkku - 50 g
- Paksu jogurtti - 4 rkl
- Pari tippaa sitruunamehua
- Pasta (mieluiten lyhyt) - 150 g
Vaiheittainen tuoreen kasvisalaatin valmistaminen pastan kanssa:
- Pese rucola. Leikkaa tomaatit puoliksi. Kuori avokado, poista luut ja leikkaa suuriksi neliöiksi, joiden sivu on vähintään 1 cm. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa suuriksi neliöiksi.
- Leikkaa pekoni tai kinkku neliön muotoiseksi.
- Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan.
- Laitamme kaikki ainekset syvään astiaan, ripottele mehu ja mausta jogurtilla. Halutessasi voit lisätä suolaa ja basilikaa.
Tonnikala Kasvispasta
Nykyaikainen elämäntapa sanelee omat olosuhteensa ja kuormittaa päivämme niin, että ei ole mitään aikaa valmistaa täysi ateria. Pasta -astioissa on kaikki tarvittavat elementit terveelliseen kyllästymiseen. Kuinka tehdä kasvispasta nopeasti? Tähän sopii resepti tonnikalasäilykkeistä.
Ainekset:
- Lyhyt pasta, voit kiertää - 200 g
- Tonnikala, purkitettu omassa mehussaan - 1 tölkki
- Bulgarian punainen paprika - 1 kpl.
- Keskikokoinen kurkku - 1 kpl.
- Tuoreita tomaatteja, kirsikkaa voidaan käyttää - 100 g
- Kourallinen salaatinlehtiä
- Soijakastike - 2 rkl
- Kasviöljy - 1 rkl
- Sitruunamehu - 0,5 rkl.
Kasviperäisen tonnikalapastan valmistus vaihe vaiheelta:
- Keitä pasta pakkauksessa olevan ohjeen mukaan.
- Huuhtele pippuri, kurkku, tomaatit ja salaatti ja leikkaa suuriksi paloiksi.
- Asetamme lopputuotteet sopivaan astiaan, lisäämme tonnikalasäilykkeitä sen jälkeen, kun mehu on tyhjennetty.
- Kaada työkappale soijakastikkeella, öljyllä ja sitruunamehulla, sekoita kaikki huolellisesti. Ruokalaji on valmis syötäväksi!
Kasvispasta katkarapuilla
Pastan ja katkarapujen yhdistelmää pidetään erittäin onnistuneena. Tämä kasvispastaa koskeva resepti sopii kaikentyyppisille pastatyypeille, myös cannellonien täytteille. Tällainen ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi, se valmistetaan yksinkertaisesti, joten pasta katkarapuilla voi miellyttää koko perhettä ja yhtäkkiä saapuvia vieraita.
Ainekset:
- Spagetti - 400 g
- Jäädytetyt katkaravut - 200 g
- Kerma - 50 g
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Munakoiso - 1 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Paprika - 1 kpl.
- Tilli ja persiljavihreät - 20-30 g
- Kova juusto - 100 g
- Cashewpähkinät - 30 g
- Oliiviöljy - 1 rkl l.
Katkaravun vihannespastan valmistus vaihe vaiheelta:
- Pilko valkosipuli ja laita pannulle lämmitetyn oliiviöljyn kanssa.
- Kun se on hieman paistettua, lisää siihen kuoritut katkaravut.
- Poista munakoisosta kuori ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi, kuten pippuri. Porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella.
- Lisää valmistetut vihannekset pannulle ja paista 15 minuuttia.
- Lisää sitten kerma ja hienonnetut vihreät ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
- Keitä spagetti suolalla maustetussa vedessä.
- Voit koristella astian raastetulla juustolla ja pähkinöillä osittain tai lisätä kaikki ainekset syvään astiaan ja sekoittaa huolellisesti.
