Yksinkertainen ja tuttu ranskalainen liharesepti muuttuu täydelliseksi ja tyydyttäväksi ruokalajiksi koko perheelle, kun teet uunissa leikkeleitä kesäkurpitsan, tomaatin ja juuston kanssa. Terveet vihannekset, herkullinen juustokuori ja herkkä liha. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa.
Uunikyljykset, joissa on kesäkurpitsaa, tomaattia ja juustoa, ovat helppoja. Tämä on päivittäinen ruoanlaitto ruokalaji, vaikka se ansaitsee paikan juhlallisessa juhlassa. Juhlapöydällä se näyttää varsin vaikuttavalta, jos koristat sen yrteillä tai laitat salaatinlehdillä peitetylle lautaselle.
Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää sian sisäfileetä tai kaulaa. Sisäfileellä liha on ohuempaa ja kauluksella lihavampaa. Mutta kuitenkin, ruokalaji osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Tarjoile kuumana tai lämpimänä heti kypsennyksen jälkeen.
Ehdotettu resepti voidaan luokitella klassiseksi. Mutta sillä on kuori - kesäkurpitsa. Käytin niitä jäädytettyinä, mutta myös tuoreet, esipaistetut pannulla, sopivat. Vaikka jokainen kotiäiti voi lisätä tämän reseptin suosikkiraaka -aineillaan haluamallaan tavalla. Lisää esimerkiksi ananasviipaleita, perunaviipaleita, paistettuja munakoisoviipaleita, paistettuja sieniä ja makeita paprikoita.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 216 kcal.
- Annokset - 8-10 kpl.
- Kypsennysaika - 40 minuuttia
Ainekset:
- Sian sisäfilee - 1 kg
- Suola - 0,5 tl
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Sinappi - 1 rkl
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Tomaatit - 2-3 kpl.
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Sipulit - 1 kpl.
- Juusto - 150 g
Vaiheittaiset kypsennykset uunissa kesäkurpitsaa, tomaattia ja juustoa, resepti valokuvalla:
1. Pese liha ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Leikkaa se noin 1-1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja voitele kampasimpukoitu vasara molemmin puolin niin, että siitä tulee 0,5-0,7 mm paksu. Vastaavasti sen halkaisija kasvaa. Jos saat liian suuria paloja, jaa ne kahtia.
2. Aseta lihat leivinpaperille, mausta suolalla ja mustapippurilla ja levitä ohut sinappikerros.
3. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi ja ripottele leikkeille.
4. Kuori sipulit, pese, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja laita lihan päälle.
5. Päälle tomaattirenkaat ja kesäkurpitsapalat. Tämä resepti käyttää pakastevihanneksia. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä, ne sulavat ja paistavat kypsennyksen aikana. Jos käytät tuoreita hedelmiä, leikkaa tomaatit 5 mm paksuiksi renkaiksi ja kesäkurpitsa paloiksi, kuutioiksi tai renkaiksi ja paista ne joka puolelta paistinpannussa kasviöljyssä.
6. Leikkaa juusto paloiksi tai raasta karkealle raastimelle ja aseta vihannesten päälle. Kuumenna uuni tähän mennessä 180 asteeseen ja lähetä leivinpaperi puoleksi tunniksi. Sinun tarvitsee vain laittaa liha hyvin kuumennettuun uuniin, jotta se peittyy välittömästi kullanruskealle kuorelle, joka havaitsee kuidut ja säilyttää mehukkuutensa.
Tarjoile valmiita leikkeleitä uunissa kesäkurpitsa, tomaatti ja juusto minkä tahansa lisukkeen kanssa: puuroa, spagettia, riisiä, paistettuja perunoita tai perunamuusia.
Katso myös videoresepti siitä, miten naudanpihvi valmistetaan Toscanan kesäkurpitsaa käyttäen.
