Kuinka tehdä terveellinen salaatti tuoreista vihanneksista, seesaminsiemenistä ja pellavansiemenistä kotona. Hyödyt ja ravintoarvo. Vaiheittainen resepti valokuva- ja videoretseptilla.
Nyt on hyvä aika vuodesta - kesä, jolloin voit ostaa rajattomasti tuoreita vihanneksia ja valmistaa niistä vitamiinisalaatteja. Vihanneslaskurin ohi kätemme ojentavat nuoria kaaleja, mehukkaita kurkkuja, kirkkaita tomaatteja … Siksi nautimme tästä mahdollisuudesta ja valmistamme vitamiinisalaatteja. Tänään ehdotan, että teen kotona salaatin tuoreista vihanneksista, seesaminsiemenistä ja pellavansiemenistä. Tämä on täydellinen valinta kevyeen ja kesäiseen välipalaan. Seesami- ja pellavansiemenet antavat astialle erityisen maun.
Salaatti sopii niille, jotka noudattavat asianmukaista ja ravitsemuksellista ravintoa, sekä kaikille, jotka haluavat laihtua. Jos kuulut tähän ihmisryhmään, niin tällaisesta salaatista tulee täydellinen ateria sekä lounaaksi että illalliseksi. Vaikka vihannessalaatteja pitäisi olla jokaisen ruokavaliossa, minkä tahansa toisen ruokalajin lisänä. Ne antavat keholle kaikki puuttuvat vitamiinit. Voit lisätä reseptiin vihanneksia harkintasi mukaan. Halutessasi voit esimerkiksi poistaa tomaatit ja lisätä niihin paprikaa. Ja tietysti en voi olla huomaamatta, että tämä herkku valmistetaan hyvin nopeasti, mikä ilahduttaa monia kotiäitejä. Et käytä ruoanlaittoon yli 15-20 minuuttia. Ja nyt kerron teille, kuinka tehdä terveellinen salaatti tuoreista vihanneksista, seesaminsiemenistä ja pellavansiemenistä
- Kaloripitoisuus per 100 g - 62 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Punaiset tomaatit - 2 kpl.
- Keltaiset tomaatit - 2 kpl.
- Sipulit - 0,5 kpl.
- Kurkut - 2 kpl.
- Tilli - muutama oksa
- Ranskalainen sinappi - 1 tl
- Valkosipuli - 1 neilikka
- Vihreä sipuli - 2-3 höyheniä
- Kasviöljy - 2 rkl
- Persilja - muutama oksa
- Suola - ripaus tai maun mukaan
- Seesaminsiemenet - 1 tl
- Pellavansiemenet - 1 tl
- Soijakastike - 2 rkl
Vaiheittainen tuoreen kasvissalaatin valmistus seesaminsiemenillä ja pellavansiemenillä:
1. Kuori sipulit, huuhtele juoksevalla vedellä, kuivaa paperipyyhkeellä ja pilko ohuiksi neljänneksen renkaiksi. Lähetä sipulit salaattikulhoon.
2. Pese tuoreet kurkut kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Katkaise päät molemmilta puolilta. Poista halutessasi koko iho tai osa siitä. Tämä on erityisen tärkeää, jos kurkut ovat katkeria ja tämä katkeruus sisältyy kuoreen. Jos kurkut ovat kypsiä suurilla siemenillä, on parempi poistaa siemenet niistä. Leikkaa sitten jokainen vihannes pituussuunnassa 4 osaan pitkien nauhojen saamiseksi. Ja leikkaa ne ohuiksi 2-3 mm: n viipaleiksi. Lähetä viipaloidut kurkut sipulisalaattikulhoon.
3. Pese tomaatit, kuten kurkut, kylmällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa ne sitten minkä tahansa muotoisiksi paloiksi. Ota tomaatit, jotka ovat mehukkaita, mutta tiheitä, jotta leikkaamisen aikana ne eivät tukehtuisi ja mehu ei virtaa hedelmistä.
4. Laita kaikki vihreät (sipulit, tilli, persilja) siivilään ja huuhtele huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä hiekan ja pölyn hiukkasten poistamiseksi. Ravista sitten ylimääräinen kosteus lehdistä ja pyyhi paperipyyhkeellä.
Vedä vihreistä sipulista sipulin kuihtunut osa alas ja hävitä käyttökelvottomat varret. Poista kovat varret ja jätä vihreät höyhenet. Pilko ne hienoksi ja lähetä se kulhoon vihannesten kanssa. Voit korvata vihreät sipulit hienonnetuilla purjorenkailla. Sopii hyvin yhteen tässä astiassa.
5. Leikkaa tiheät ja kovat lehdet tillinoksista ja leikkaa hienoksi ruoho.
6. Kuori valkosipuli ja hienonna se.
Pilko persilja hienoksi. Salaatiksi voit käyttää joko vain lehtiä tai lehtiä, joissa on oksia. Otan kaikki rikkaruohot ja leikkaan vain selkärangan.
Voit lisätä salaattiin tuoreuden vuoksi korianteria, luonnonvaraista valkosipulia, basilikaa, sitruunamelissaa tai mintunlehtiä.
Jos valmistat salaattia gaalajuhliin, jätä muutama suurin persiljanlehti koristeluun.
Salaatista voidaan tehdä rikas ja tyydyttävä laittamalla juustoa, fetajuustoa, avokadoa, keitettyä kanaa, katkarapuja.
7. Yhdistä kaikki vihannekset kulhoon ja lisää seesami- ja pellavansiemeniä vihanneksiin. En kuivaa niitä, koska lämpökäsittelyn aikana ne menettävät jopa 95% hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Vaikka ne ovat tietysti paistettuja, ne ovat maukkaampia. Otin kasaan teelusikallisen siemeniä, mutta voit säätää niiden määrää mielesi mukaan.
Lisäksi jauhain osan pellavansiemenistä jauheeksi kahvimyllyssä. Mutta jauhetut siemenet hapettuvat nopeasti, joten käytä vain juuri jauhettuja siemeniä.
Lisää sitten soijakastike ja viljasinappi kulhoon (se lisää hiukan mausteisuutta ja pikakkuutta). Mutta sinappitahna on myös hyvä. Mutta se on sekoitettava etukäteen kasviöljyyn tasaiseksi, ja sitten vain saatu massa on lisättävä salaattiin.
8. Mausta salaatti kasviöljyllä. Jos haluat saada sen vähemmän kaloreita, vaihda öljy luonnollisella jogurtilla tankkausta varten. Voit lisätä astiaan muutaman tipan sitruunamehua. Kasviöljy voidaan myös korvata oliivi-, pellava- tai pinjansiemenöljyllä, pähkinäöljyllä tai rypäleen siemenöljyllä. Tärkeintä ei ole liioitella sen määrää, koska öljy on korkeakalorinen tuote.
9. Sekoita ruoka ja maista salaatti. Lisää suolaa tarvittaessa. Mutta ehkä suolaa ei tarvita ollenkaan, koska se riittää soijakastikkeesta, koska se on tarpeeksi suolaista. Tästä syystä älä mausta salaattia vielä soijakastikkeella, älä lisää suolaa. Muuten vaarana on, että astia ylisuolataan.
Jäähdytä tuoretta kasvisalaattia seesaminsiemenillä ja pellavansiemenillä jääkaapissa 10-15 minuuttia ja tarjoile. Koristele halutessasi krutonkeilla tai haudutetulla kananmunalla. Tätä salaattia ei säilytetä pitkään, joten älä keitä sitä etukäteen ja tulevaa käyttöä varten. Se virtaa, vihannekset halkeilevat ja astian ulkonäkö huononee.
