Ruoanlaiton ominaisuudet. TOP 13 parasta turskanmaksasalaatin reseptiä. Video reseptejä.
Turskamaksasalaatti on suosittu venäläinen perinteinen ruokalaji, jonka ainesosat löytyvät jokaisesta kaupasta. Tärkeimmät ainesosat kalanmaksan lisäksi ovat yleensä keitettyjä keitettyjä vihanneksia ja munia.
Turskanmaksasalaatin keittämisen ominaisuudet
Hieno, mutta myös erittäin terveellinen herkku - turskanmaksa - on usein korvaamaton tuote juhlapöydässä. Siitä valmistetaan erilaisia salaatteja, patteja ja välipaloja. Tiesitkö, että herkän kalaisen maun lisäksi tuote on arvokas monien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi?
Atlantin turskan maksa toimii kalaöljyn lähteenä ja sisältää myös kaikenlaisia ihmisille erittäin tärkeitä hivenaineita, A-, D-, E -vitamiineja, tyydyttymättömiä rasvahappoja, foolihappoa ja jodia.
Kaikki eivät kuitenkaan ole yhtä hyödyllisiä turskanmaksaruokaa, joten ennen niiden ostamista sinun tulee tutustua vasta -aiheisiin. Esimerkiksi lääkärit suosittelevat sen käyttöä varoen ihmisille, joilla on alhainen verenpaine, munuais- tai sappirakon sairaus, raskaana olevat ja imettävät naiset. Älä syö säilykkeitä myös silloin, kun kehosi on ylikyllästetty D -vitamiinilla ja kalsiumilla, kun käytät verta ohentavia lääkkeitä, mahalaukun ja maksan häiriöitä. Muista myös noudattaa toimenpidettä: enintään 40 g turskanmaksaa viikossa.
Jos haluat valita laadukkaan tuotteen, tutki sisällön osat huolellisesti. Näin ollen tuoreesta pakastetusta kalasta saaduilla raaka -aineilla on vähäinen arvo. Tuore säilyke säilyttää enemmän ravintoaineita. Muista tyhjentää öljy, kun avaat säilykkeitä, koska se on erittäin rasvaista ja voi vaikuttaa negatiivisesti kehoosi.
Turskamaksasalaatille on monia reseptejä, mutta yksi ainesosa on aina sama - säilykkeet. Ne valmistetaan usein munista, kurkkuista, perunoista ja juustosta. Salaatit maustetaan yleensä majoneesilla, smetalla tai kasviöljyllä. Maksa voidaan pilkkoa paloiksi tai murskata haarukalla.
Kun otetaan huomioon ruokien monipuolisuus ja niiden alkuperä, on vaikea sanoa, mikä resepti turskanmaksasalaatille on klassinen. Pääasia on, että sinä ja vieraasi voitte hyvin.
TOP-13 reseptiä kalanmaksasalaatin valmistukseen
On monia erilaisia tapoja valmistaa kylmiä välipaloja. Suosittelemme, että tutustut turskanmaksasalaattien vaiheittaisiin resepteihin ja valitset itse, mistä pidät. Aloita esimerkiksi yksinkertaisilla astioilla ja siirry vähitellen monimutkaisiin hiutaleisiin.
Klassinen turskanmaksasalaatti
Helpoin, mutta vähintäänkin herkullinen tapa keittää turskanmaksa. Jos sinulla on purkki säilykkeitä makaamassa kotona, muista kokeilla sitä. Lisäksi se ei vie paljon aikaa.
- Kaloripitoisuus 100 g - 270 kcal.
- Annokset - 1
- Kypsennysaika - 20 minuuttia
Ainekset:
- Turskan maksa - 200 g
- Munat - 5 kpl.
- Sipuli sipuli - 2 kpl.
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Majoneesi - pukeutumiseen
Klassisen turskanmaksasalaatin valmistus vaihe vaiheelta:
- Keitä kovaksi keitetyt kananmunat, kuori ne, raasta ne karkealle raastimelle tai pilko veitsellä - mitä haluat.
- Avaa tölkki turskanmaksaa ja valuta neste pois - et tarvitse sitä salaatin valmistukseen.
- Soseuta säilykkeet haarukalla perunamuusiin, sekoita munien kanssa.
- Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi, lisää salaattikulhoon muiden tuotteiden joukkoon.
- Mausta suolalla, pippurilla, majoneesilla, koristele yrteillä.
Salaatti turskanmaksalla ja kananmunalla
Tämä resepti on samanlainen kuin klassinen, mutta silti on joitain erityispiirteitä - kyse on pukeutumisesta.
Ainekset:
- Turskan maksa - 1 tölkki
- Munat - 6 kpl
- Sipuli - 1 pää
- Persiljaa maun mukaan
- Vihreä sipuli - maun mukaan
- Sitruunamehu - 1 rkl
- Kasviöljy - 2 rkl
Vaihe vaiheelta kalanmaksasalaatin valmistus munalla:
- Keitä munat koviksi, kuori kuori. Avaa tölkki säilykkeitä, tyhjennä neste, soseuta se haarukalla.
- Raasta kananmunat, mutta voit myös leikata ne kuutioiksi
- Pilko vihreät ja sipulit.
- Sekoita kaikki ainekset, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Sidokseksi on parempi valita sitruunamehu ja auringonkukkaöljy.
Salaatti turskanmaksaa ja kurkkua
Toinen resepti herkulliselle ja helposti valmistetulle turskanmaksasalaatille. Tämä ruokalaji muistuttaa sinua kesästä: lämmin aurinko ja tuoreet vihannekset suoraan puutarhasta.
Ainekset:
- Purkitettu turskanmaksa - 1 tölkki
- Perunat - 2 kpl.
- Kurkku - 2 kpl.
- Vihreä sipuli - 10-15 varret
- Munat - 2-3 kpl.
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Suolaa maun mukaan
Vaihe vaiheelta kalanmaksasalaatin valmistus kurkulla:
- Keitä kananmunat kovaksi ja perunat pehmeiksi. Raasta ne karkealla raastimella.
- Pilko kurkut ja vihreät sipulit hienoksi.
- Vaivaa haarukalla säilykkeet karkeaksi ja kaada neste kulhoon - sitä tarvitaan salaatin pukeutumiseen.
- Sekoita ainekset keskenään, purista valkosipuli pois, kaada öljy purkista, sekoita.
Turskanmaksasalaatti sipulilla
Erittäin herkkä salaatti, mutta pikemminkin kylmä alkuruoka tai -pasta. Jos sinulla on kotona liikaa leipää, tämä vaihtoehto on kätevä.
Ainekset:
- Turskan maksa - 1 tölkki
- Munankeltuaiset - 5 kpl.
- Sipuli - 2-3 päätä
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Majoneesi - 2-3 rkl
Vaihe vaiheelta kalanmaksasalaatin valmistus sipulilla:
- Keitä munat. Poista proteiinit, niitä ei tarvita tälle astialle. Soseuta keltuaiset haarukalla yhdessä kalanmaksan kanssa. Älä unohda tyhjentää rasvaa säilykkeistä, siitä ei ole hyötyä.
- Pilko sipuli hienoksi, voit jopa raasttaa sen, puristaa valkosipulia ja lisätä loput ainekset.
- Suolaa alkuruoka, mausta majoneesilla. Erittäin maukasta, jos levität tuloksena olevan pateen paahdetuille leipäpaloille, jotka on koristeltu tuoreilla vihanneksilla tai yrteillä.
Puff -salaatti turskanmaksalla
Hiutaleisen purkitetun salaatin valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Voit usein löytää alkuperäisen ruokalajin laitosten valikosta, mutta kuinka tehdä tällainen salaatti turskanmaksasta, kukaan kokki ei sano - salaisuuksien paljastaminen ei ole heidän käsissään. Tässä on esimerkiksi yksi ravintolan välipaloista, joka varmasti yllättää vieraasi.
Ainekset:
- Säilykkeet - 1 tölkki
- Perunat - 2-3 kpl.
- Porkkanat - 1-2 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Marinoituja kurkkuja - 3-4 kpl.
- Vihreä sipuli - 5-6 varret
- Majoneesia maun mukaan
- Kova juusto - 50 g
- Mustapippuri, mausteet - valinnainen
Vaiheittainen puff-salaatin valmistus turskanmaksalla:
- Keitä vihannekset ja munat ja jäähdytä ja kuori.
- Pilko turskanmaksa veitsellä, pilko vihreä sipuli.
- Kuori peitatut kurkut kasviskuorimella tai tavallisella veitsellä.
- Raasta porkkanat, perunat, munat ja kurkut karkealla raastimella, raasta juusto hienoksi.
- Voit järjestää salaatin maljakoihin tai kerroksittain lautaselle. Laita perunat ensimmäiseen kerrokseen, säilykkeet toiseen, vihreät sipulit kolmanteen, kurkku neljänteen, munat viidenteen ja porkkanat kuuteen.
- Voitele jokainen kerros majoneesiverkolla.
- Ripottele lopuksi alkupala juustolla ja koristele yrteillä.
Turskanmaksa ja riisisalaatti
Tiedetään, että kala ja riisi yhdistetään hyvin harmonisesti. Oletko yrittänyt yhdistää turskanmaksaa tämän viljan kanssa?
Ainekset:
- Purkitettu turskanmaksa - 1 tölkki
- Riisi - 180 g
- Tomaatit - 3-4 kpl.
- Sipuli sipuli - 1 kpl.
- Munat - 3 kpl.
- Vihreät herneet - 100 g
- Marinoituja kurkkuja - 3 kpl.
- Suola ja pippuri - maun mukaan
Turskamaksasalaatin ja riisin valmistus vaihe vaiheelta:
- Kiehauta vesi ja suola, lisää pesty riisi, keitä pehmeäksi. Laita siivilä, jotta lasiin tulee ylimääräistä kosteutta.
- Leikkaa sipuli ja kurkut pieniksi paloiksi.
- Soseuta munat ja kalasäilykkeet lusikalla tai haarukalla.
- Yhdistä riisi, munat ja säilykkeet, vihreät herneet, kurkut, pippuri ja suola.
- Laita salaattikulhoon ja koristele tomaatti- ja munaviipaleilla.
"Mimosa" turskanmaksan kanssa
Puffisalaatti "Mimosa" valmistetaan turskanmaksasta. Tässä tapauksessa lautasen maku on jopa herkempi kuin kalan kanssa.
Ainekset:
- Turskan maksa - 240 g
- Sipulit - 80 g
- Perunat - 200 g
- Porkkanat - 200 g
- Munat - 2 kpl.
- Persilja - 15 g
- Majoneesi - 100 g
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
Vaiheittainen Mimosa-salaatin valmistus turskanmaksalla:
- Keitä kananmunat ja edellä mainitut vihannekset pehmeiksi. Jäähdytä ja valmista salaattia.
- Soseuta kalanmaksa soseeksi.
- Pilko sipuli ja persilja.
- Raasta porkkanat ja munat karkealla raastimella erottaen valkuaiset keltuaisista.
- Leikkaa perunat kuutioiksi.
- Kerää salaatti seuraavasti: ensin perunat, sitten turskanmaksa, sipulit, sitten porkkanat, proteiinit ja viimeinen kerros - keltuaiset. Kerrokset on päällystettävä majoneesilla.
- Laita valmis salaatti jääkaappiin ja anna seistä tunnin ajan. Sen on oltava kylläinen.
- Koristele päälle hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.
Turskanmaksasalaatti vihreillä herneillä
Näiden kahden säilykkeen epätavallinen, mutta erittäin miellyttävä yhdistelmä tuottaa erittäin terveellisen ja tyydyttävän salaatin, joka on myös helppo valmistaa.
Ainekset:
- Purkitettu turskanmaksa - 1 tölkki
- Säilykkeet vihreät herneet - 3-4 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Perunat - 1 kpl.
- Sitruuna - 2-3 viipaletta
- Suolaa ja yrttejä maun mukaan
Vaihe vaiheelta kalanmaksasalaatin valmistus vihreillä herneillä:
- Keitä perunat kuorittuna tai ilman kuorta - kumpi sopii sinulle paremmin. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori.
- Leikkaa sipuli, kalanmaksa, kananmunat ja perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna vihreät. Lisää ainesosissa ilmoitettu määrä vihreitä herneitä, sekoita.
- Taita ruokalaji salaattikulhoon ja koristele sitruunaviipaleilla.
"Auringonkukka" turskanmaksalla
Toinen turskanmaksaa sisältävä salaatti, joka valmistetaan lisäämällä perunoita, on nimeltään "auringonkukka". Säilykkeet antavat alkupalalle vieläkin herkemmän tekstuurin kuin klassisessa kilohailin reseptissä, eikä sen juhlava tarjoilu jätä välinpitämättömäksi sinua tai rakkaitasi.
Ainekset:
- Turskan maksa - 400 g
- Kananmuna - 6 kpl.
- Sipuli sipuli - 2 kpl.
- Perunat - 4 kpl.
- Majoneesi - 200 g
- Kivettömät oliivit - 100 g
- Soikeat sirut - koristeluun
- Suola, pippuri - maun mukaan
"Auringonkukka" -salaatin valmistus turskanmaksalla vaiheittain:
- Keitä munat ja perunat pehmeiksi, kuori ja kuori sitten raastamalla ne karkealla raastimella.
- Hienonna sipuli ja murskaa purkit huolellisesti haarukalla.
- Levitä kerrokset seuraavasti: perunat, verkkomajoneesi, turskanmaksa ja sipulit, majoneesi uudelleen, valkuaiset ja sitten keltuaiset.
- Tee karkea majoneesiverkko, laita puolet oliiveista jokaiseen tuloksena olevaan soluun.
- Laita terälehdet - sirut ympyrään. Tuloksena on auringonkukan kaltainen salaatti.
Turskanmaksasalaatti juustolla
Erittäin runsas salaatti turskaa ja kovaa juustoa valkosipulivihjeellä - tämä on pikaruoka paitsi lomalle myös "joka päivä".
Ainekset:
- Säilykkeet turskan maksassa - 150 g
- Munat - 2 kpl.
- Juusto - 100 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Majoneesi - 2 rkl. l.
- Persiljaa maun mukaan
- Jauhettu mustapippuri - 1 ripaus
Vaihe vaiheelta kalanmaksasalaatin valmistus juustolla:
- Kovaksi keitetyt munat on kuorittava ja raastettava hienoksi.
- Kova juusto raastetaan parhaiten karkealla raastimella. Jos haluat viskoosisemman salaatin sakeuden, on parempi valita keittiön esineen matala puoli.
- Murskaa turskanmaksa haarukalla, sekoita kaikki ainekset, purista valkosipuli.
- Pilko persilja, mausta majoneesilla, halutessasi suolalla.
Turskanmaksasalaatti kaalin kanssa
Vaikka kalan ja tuoreen kaalin yhdistelmä saattaa tuntua epätavalliselta, nämä kaksi tuotetta sopivat hyvin yhteen ja täydentävät toisiaan paitsi maun suhteen. Turskanmaksa on proteiinia ja kaali kuitua, ja yhdessä se on välttämätön terveyden ja voiman lähde jokaiselle ihmiselle.
Ainekset:
- Turskan maksa - 1 tölkki
- Munat - 2 kpl.
- Valkoinen kaali - 300 g
- Vihreä sipuli - 1 nippu
- Suola, pippuri - maun mukaan
- Majoneesi, voi tai smetana - kastikkeeksi
Vaihe vaiheelta kalanmaksasalaatin valmistus kaalin kanssa:
- Pilko kaali suikaleiksi, lisää suola. Purista parin minuutin kuluttua hieman käsilläsi.
- Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja hienonna veitsellä.
- Pilko vihreän sipulin varret.
- Soseuta haarukalla tai leikkaa purkit veitsellä.
- Yhdistä kaikki tuotteet, sekoita salaattikulhoon ja lisää haluamasi kastike halutessasi.
Turskanmaksasalaatti maissin kanssa
Niille, jotka seuraavat lukua ja tarvittavaa määrää proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ruokavaliossaan, tämä salaatti on vain hengenpelastaja. Muista jakaa resepti ystävillesi!
Ainekset:
- Turskan maksa - 250 g
- Perunat - 1 kpl.
- Munat - 2 kpl.
- Säilykkeet maissi - 2 rkl
- Sipulit - 1 kpl.
- Sitruunamehu - 3 rkl
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Vaihe vaiheelta kalanmaksasalaatin valmistus maissilla:
- Tyhjennä öljy tölkistä säilykkeitä, pilko maksa.
- Keitä munat ja perunat pehmeiksi, kuori ja kuori, hienonna, laita salaattikulhoon maksaan.
- Pilko sipuli, lisää salaattiin maissin kanssa.
- Lisää sitruunamehu, suola, pippuri ja sekoita. Voidaan tarjoilla pöydässä.
"Satama" turskanmaksan kanssa
Yleensä he sanovat tällaisesta salaatista: syö mielesi. Salaatti turskanmaksalla”Satama sisältää muita plussia katkeran saksanpähkinän muodossa, mikä antaa astialle erittäin alkuperäisen maun.
Ainekset:
- Turskan maksa - 250 g
- Keitetyt perunat - 3 kpl.
- Keitetyt munat -3 kpl.
- Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
- Sulatettu juusto - 2 kpl.
- Pähkinät - 30 g
- Vihreä sipuli - nippu
- Majoneesi - 150 g
Vaiheittainen Gavan-salaatin valmistus turskanmaksalla:
- Valmista ainekset: keitä vihannekset ja munat. Viileä, puhdas.
- Raasta perunat, porkkanat, juustoraaste, munat karkealla raastimella.
- Pilko vihreät sipulit, murskaa saksanpähkinät veitsellä, soseuta turskan maksa haarukalla.
- Salaatti on kerättävä seuraavasti: perunat, turskanmaksa, vihreät sipulit, juustoraaste, porkkanat, munat, saksanpähkinät. Voitele jokainen ainesosakerros majoneesilla.
- Anna salaatin imeytyä 1-2 tuntia ennen tarjoilua.
Videoreseptejä turskanmaksasalaatille
Kuinka tehdä turskanmaksalaatista herkullista ja ravitsevaa? Riittää, kun ostat laadukkaita tuotteita ja valitset haluamasi reseptin, ja inspiraatio tulee ruoanvalmistusprosessin aikana. Toga jäljellä olevina talvipäivinä lentää paitsi nopeasti, myös erittäin maukkaasti.
