Katkarapusalaatti: TOP-4 reseptiä

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 18:10

TOP 4 reseptiä katkarapusalaatin valmistamiseksi kotona. Ruoanlaiton salaisuudet ja ominaisuudet. Video reseptejä.

Herkullinen ja mutkaton melko gourmet -ruokalaji on katkarapusalaatti. Sitä tarjoillaan usein ravintoloissa, koska tällaista alkuruokaa pidetään juhlallisena. Koska katkarapu on herkku. Kuitenkin, kun ostanut tarvittavat ainesosat ja valinnut ruoan reseptin, jokainen kotiäiti voi valmistaa herkullisen katkarapusalaatin. Jos haluat yllättää vieraasi jollakin eksoottisella ja erikoisella, valmista terveellinen katkarapusalaatti. Alla on TOP 4 mielenkiintoista ja suosituinta äyriäisreseptiä.

Ruoanlaiton salaisuudet ja ominaisuudet

• Tuoreet katkaravut eivät sovellu pitkäaikaiseen säilytykseen. Siksi myymälöissä mereneläviä myydään jäähdytettynä, mutta useimmiten jäädytettynä. Ne jäädytetään heti saaliin jälkeen tai esilämmitetään ja jäädytetään. Viimeinen vaihtoehto on suosituin.
• Sopii salaateille, sekä pienille että kuninkaallisille tai tiikerikatkaravuille. Keskikokoisissa tai suurissa katkarapuissa mustat suolet on poistettava. siihen kerääntyy hiekkaa.
• Pakkaus on merkittävä numeroilla, joissa on painomerkki, jotka osoittavat katkarapujen likimääräisen määrän 1 kg: aan, esimerkiksi 100/150. Tämä tarkoittaa, että 1 kg 100-150 kpl. katkarapu.
• Laadukkaat katkaravut ovat sileitä, väriltään sileitä ja hännän alaspäin. Jos häntä on taipumaton, katkarapu kuoli ennen jäätymistä.
• Jos kuoret ovat kuivia, liha on kellertävää, kuoressa ja jaloissa on mustia täpliä - katkaravut ovat vanhoja.
• Katkarapuja myydään kuorina tai kuoritaan kokonaan hännäksi.
• Kun ostat kuorimattomia katkarapuja, muista, että 1/3 painosta menee kuoreen.
• Astian maku on kirkkaampi, jos käytät raakaa, kuorimatonta katkarapua.
• Jos teet salaattia keitetyistä keitetyistä katkaravuista, sinun on sulatettava ja kuorittava ne (jos ne ovat kuorimattomia), mutta sinun ei tarvitse keittää mereneläviä uudelleen.
• Ei keitettyjä katkarapuja kuorineen tulee sulattaa hitaasti ja keittää kiehuvassa suolatussa vedessä 5-10 minuuttia. Mausteita ja mausteita voidaan lisätä veteen.
• Salaatit valmistetaan keitetyistä, paistetuista, paistetuista, säilöttyistä, grillattuista katkaravuista.
• Katkarapuja voidaan yhdistää monenlaisiin ruokiin. Ne sopivat hyvin avokadojen, tomaattien, ananaksen, kalmarin, juuston, kurkkujen, maissin, simpukoiden, omenoiden, lohen, greipin, sienien, kanan, riisin, munien, punaisen kaviaarin jne. Kanssa.
• Katkarapusalaatin maku riippuu monella tapaa kastikkeesta. Lautaselle valmistetaan erilaisia kastikkeita oliiviöljystä, sitruunamehusta, viinietikasta, tartarkastikkeesta, soijakastikkeesta, majoneesista ja ranskalaisesta sinapista.

Katkarapu- ja tomaattisalaatti

Katkarapusalaatin keittäminen tomaateilla on varsin mielenkiintoinen ja luova toiminta. Yllätä ja ilahduta vieraita ja lähisukulaisia niin herkullisella ja mielenkiintoisella ruoalla.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 139 kcal.
• Annokset - 4-5
• Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainekset:

• Tiikeriravut (keitetyt -jäädytetyt) - 300 g (nettopaino, ilman kuoria)
• Persiljan vihreät - muutama oksa
• Kirsikkatomaatit - 300 g
• Suola - hyppysellinen
• Oliiviöljy (ylimääräinen vergine) - 5 rkl
• Salaattiseos (rucola, sveitsiläinen, maissi) - 200-300 g
• Sokeri - 1/2 tl
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Salaatin valmistus katkaravuilla ja tomaateilla:

1. Sulata katkarapu, erota pää, kuori kuori, tee viilto selkään ja poista tumma suoliston laskimo.
2. Huuhtele äyriäiset uudelleen vedellä, kuivaa talouspaperilla, suolalla, pippurilla ja ripottele sokerilla.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää katkarapuja ja paista 1 minuutti keskilämmöllä kullanruskeaksi. Jäähdytä ne sitten.
4. Pese tomaatit, kuivaa ja leikkaa puolikkaiksi.
5. Kuori ja hienonna valkosipuli.
6. Pese persilja, kuivaa talouspaperilla ja pilko.
7. Yhdistä tomaatit valkosipulilla ja persiljalla, suolalla ja pippurilla, ripottele sokerilla ja sekoita.

Katkarapu, avokado ja juustosalaatti

Katkarapu-, avokado- ja juustosalaatti sopii täydellisesti kevyeen kesäillalliseen. Se on maukasta, kirkasta ja terveellistä ruokaa.

Ainekset:

• Keitetyt pakastetut katkaravut - 350 g
• Rucola - 100 g
• Avokado - 1 kpl.
• Mozzarellajuusto - 150 g
• Tomaatti - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Vasta puristettua sitruunamehua - 3 rkl
• Viljasinappi - maun mukaan

Katkarapu-, avokado- ja juustosalaatin keittäminen:

1. Kuori katkaravut, ripottele sitruunamehulla ja jätä 10 minuutiksi.
2. Leikkaa mozzarella kuutioiksi. Jos pallot ovat pieniä, jätä ne ehjiksi.
3. Halkaise avokado pituussuunnassa, poista kuori, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
4. Pese tomaatit, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa kuutioiksi.
5. Pese rucola ja revi se käsillä.
6. Sekoita kaikki ainekset syvään kulhoon, päälle oliiviöljyä, sinappia, sitruunamehua ja mausta suolalla.
7. Sekoita tuotteet, jäähdytä jääkaapissa 15 minuuttia ja tarjoile.

Lämmin katkarapusalaatti

Lämmin katkarapusalaatti on täydellinen illalliselle. Se on tyydyttävää ja ravitsevaa, mutta vähäkalorista.

Ainekset:

• Keitetyt pakastetut jättikatkaravut - 12 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Salaattiseos - 75 g
• Kirsikkatomaatit - 10 kpl.
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Oliiviöljy - 100 ml
• Balsamietikka - 1 rkl
• Minttu - muutama oksa
• Suolaa maun mukaan

Lämpimän katkarapusalaatin keittäminen:

1. Kuori katkarapu kuoresta, huuhtele, kuivaa ja paista pannulla hyvin lämmitetyssä oliiviöljyssä 1-2 minuuttia.
2. Laita kuumat katkaravut marinadiin, sekoita ja jätä 5 minuutiksi.
3. Laita salaattiseos lautasille, laita päälle pieniä kirsikkatomaatteja, lämpimiä katkarapuja ja mausta kastikkeella.
4. Kuori ja hienonna valkosipuli kastikkeessa. Pese minttu ja pilko hienoksi. Pese sitruuna, raasta kuori ja purista mehu. Sekoita tuotteet, lisää oliiviöljy, balsamietikka, suola ja pippuri.

Katkarapu- ja punakalasalaatti

Katkarapu- ja punakalasalaatti on juhlava herkku. Se on herkullista, kirkasta, ravitsevaa eikä koskaan jää huomaamatta.

Ainekset:

• Keitetyt pakastetut katkaravut - 350 g
• Kevyesti suolattu punainen kala - 200 g fileetä
• Avokado - 1 kpl.
• Kova juusto - 100 g
• Tuoreet kurkut - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 1 rkl
• Sitruuna (mehu) - 1/2 kpl.
• Sinappi - 0,5 tl
• Suolaa maun mukaan

Katkarapujen ja punaisen kalan salaatin keittäminen:

1. Sulata katkaravut, erota pää ja kuori kuoresta.
2. Leikkaa punainen kalafilee keskikokoisiksi kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
3. Leikkaa juusto 1 cm kuutioiksi.
4. Pese kurkut, kuivaa, leikkaa päät ja leikkaa suikaleiksi.
5. Sekoita kastikkeeksi oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi ja suola.
6. Yhdistä katkaravut, punainen kala, juusto, kurkku ja mausta kastikkeella.