TOP 16 parasta askel askeleelta pannukakkureseptiä

2024 Kirjoittaja: Arianna Cook | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-12 18:10

Herkullisten pannukakkujen valmistuksen ominaisuudet lapsille ja aikuisille. TOP-16 parasta vaiheittaista reseptiä hiivasta ja hiivattomasta taikinasta, vihanneksista, hedelmistä, maksasta, kanasta ja kalafileistä. Video reseptejä.

Fritters ovat rapeita leivonnaisia, jotka on valmistettu taikinasta ja paistettu pannulla öljyssä. Ne paistetaan hiiva- ja ei-hiivataikinasta sekä vihannes- tai hedelmämassasta. Klassisen version perusta on kefiiri, mutta pannukakkuja voidaan valmistaa myös maidon mukana. Vaihtoehtoja on monia, jokainen kotiäiti valitsee perheelleen parhaat pannukakkureseptit.

Pannukakkujen keittämisen ominaisuudet

Pannukakut ovat hyvä alku päivälle. Niitä rakastetaan ja keitetään jokaisessa perheessä, koska se kestää enintään puoli tuntia. Ei kuitenkaan tiedetä, kuka leipoi ne ensin tai miten tämä resepti syntyi. Kuitenkin viime vuosisadan 30 -luvulla ne valmistettiin hapan taikinasta voissa ja lisättiin siihen perunoita, mannasuurimoa, tattarijauhoja. Muodoltaan se oli paksu pannukakku kämmenellä.

Mutta pannukakut ovat silti erilaisia kuin pannukakut:

• Taikina on paljon paksumpaa;
• Paistettu suuressa määrässä öljyä;
• Valmistaudu nopeasti;
• Ne osoittautuvat reheviksi ja pehmeiksi.

Klassinen resepti fritters sisältää kefiirin käyttöä. Käymisprosessien ansiosta taikina on ilmava ja kupliva, ja pannukakut ovat pörröisiä ja herkullisia.

Niiden valmistamiseen on kuitenkin monia vaihtoehtoja, jotka perustuvat muihin ainesosiin - maito, kondensoitu maito, kermavaahdot ja jopa vesi. Lisäksi ne voidaan valmistaa raejuustosta, kanan- ja kalafileistä, maksasta, vihanneksista (kesäkurpitsa, kaali, sipulit, kurpitsa, munakoiso, perunat) ja hedelmistä (omenat, banaanit, sitruuna).

Täyteaineina käytetään makkaraa, juustoa, sieniä, kaurapuuroa tai marjoja - kirsikoita, vadelmia, herukoita, mustikoita. Voit myös laittaa rusinoita tai kuivattuja aprikooseja, tuoreita yrttejä. Yleensä täytettä voi vaihdella oman maun mukaan.

Fritterit on yhdistetty smetanaan, hilloon, hunajaan, tiivistettyyn maitoon, erilaisiin hedelmä- ja marjakastikkeisiin, suklaaseen ja vaahterasiirappiin, herkullisia teen tai kahvin kanssa. Suolaisia pannukakkuja tarjoillaan ketsupin tai majoneesin kanssa; voit myös valmistaa sinappia tai smetanaa.

Kokeneet kokit neuvovat, kuinka tehdä pörröisiä pannukakkuja:

• Käytä kefiiriä, joka on seisonut pari päivää;
• Poista ainekset jääkaapista etukäteen lämmittääksesi ne huoneenlämpötilaan;
• Siivilöi jauhot;
• Lisää ruokasoodaa taikinan vaivaamisen lopussa;
• Noudata taikinan oikeaa sakeutta - paksu smetana ilman paakkuja;
• Anna taikinan seistä puoli tuntia, jotta kuplia ilmestyy;
• Paista keskilämmöllä.

Perinteisesti pannukakut paistetaan pannulla vain puolessa tunnissa. Vaivaamme taikinan, kaadamme sen lusikalla kuumaan kasviöljyyn ja odotamme, kunnes ne muuttuvat ruusuisiksi. Tällaiset pannukakut ovat kuitenkin erittäin rasvaisia. Voit poistaa ylimääräisen rasvan paperipyyhkeellä tai voit muuttaa kypsennystekniikkaa ja paistaa ne uunissa.

TOP 16 herkullisinta pannukakkureseptiä

On olemassa suuri määrä reseptejä pannukakkuja jokaiseen makuun - makea, suolainen, runsas, hellä. Ne voidaan valmistaa kefirillä, maidolla tai yksinkertaisesti lisäämällä vettä, hiivan kanssa tai ilman. Lautaselle tarjoillaan smetanaa, nestemäistä hunajaa, marjakastiketta tai vaahterasiirappia, suklaata tai kondensoitua maitoa, ja suolaisiin vaihtoehtoihin liittyy smetana- tai sinappikastike, majoneesi tai ketsuppi - kuten haluat.

Reheviä pannukakkuja kefirillä

Rehevät kefir -pannukakut ovat loistava aamiaisvaihtoehto koko perheelle. Herkullinen, tyydyttävä ja ruoanlaitto on yksinkertainen. Se sopii hyvin hillon, hunajan ja smetanan kanssa.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 193, 2 kcal.
• Annokset - 4
• Kypsennysaika - 20 minuuttia

Ainekset:

• Kefiiri - 1 rkl.(250 ml)
• Kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 1, 5 rkl.
• Sokeri - 2-3 ruokalusikallista
• Suola - 0,5 tl
• Soda - 0,25 tl
• Kasviöljy - paistamiseen

Pörröisten kefir-pannukakkujen vaiheittainen valmistus:

1. Aja ensin munat kulhoon ja vatkaa ne sokerin ja suolan kanssa.
2. Kaada sitten kefiiri ja vaivaa uudelleen.
3. Sitten seos on lämmitettävä noin 40 ° C: seen. Muista sekoittaa.
4. Kaada kefir -pannukakkujen reseptin mukaan jauhot munaseokseen, joka on ensin seulottava. Vatkaa kaikki vispilät perusteellisesti vispilällä.
5. Lisää ruokasooda ja sekoita uudelleen.
6. Kaada joukkoon lusikallinen kasviöljyä ja tällä kertaa vatkaa vispilällä.
7. Lämmitämme öljyä ja aloitamme pannukakkujen muodostamisen levittämällä ne lusikalla pannulle.
8. Paista pari minuuttia, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi, käännä ja paista toisella puolella kannella peitettynä.
9. Tarjoile reheviä pannukakkuja lämpimänä, kermavaahdon tai hillon kanssa.

Japanilaisia pannukakkuja kermavaahdolla

Epätavallinen versio rehevistä pannukakkuista on japanilaisia pannukakkuja. Se osoittautuu mielettömän maukkaaksi salaisen ainesosan - vaahdotettujen proteiinien, jotka antavat taikinalle ilmavuutta, ja valmiiden pannukakkujen - ansiosta soufflen arkuus.

Ainekset:

• Suuret munat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 40 g
• Maito - 25 g
• Sokeri - 40 g
• Leivinjauhe - 1/2 tl
• Sitruunamehu - 1 tl
• Kasviöljy - paistamiseen
• Hunaja - tarjoiluun

Kuinka tehdä japanilaisia kermavaahtoisia proteiinipannukakkuja askel askeleelta:

1. Erota ensimmäisessä vaiheessa keltuaiset valkuaisista.
2. Sekoita keltuaiset maidon kanssa ja sekoita seos huolellisesti.
3. Seuraavaksi kaada siihen vähitellen jauhoja ja leivinjauhetta. Jokaisen annoksen lisäämisen jälkeen massa on sekoitettava hyvin kaikkien paakkujen poistamiseksi.
4. Seuraavassa pannukakkujen valmistusvaiheessa munanvalkuaiset on vatkattava yhdessä sitruunamehun kanssa vispilällä, kunnes muodostuu vakaa vaahto. Vatkaa matalalla nopeudella 3 minuuttia.
5. Kaada sokeri tuloksena olevaan seokseen rehevien pannukakkujen reseptin mukaisesti. Lisää pieninä annoksina, on parasta ottaa 3-4 annosta.
6. Vatkaa seosta uudelleen, kunnes saavutetaan jäykät huiput 4 minuutin ajan.
7. Nyt alamme lisätä vaahdotettuja proteiineja sitruunamehun ja sokerin kanssa taikinaan. Jotta pannukakut olisivat todella maukkaita ja ilmavia, kaada 1 lusikka annoksittain sekoittaen taikinaa alhaalta ylöspäin.
8. Kuumenna öljy tarttumattomassa pannussa ja poista sitten ylimääräinen öljy talouspaperilla. Ja koska tuli on minimaalinen, levitämme taikinan osiin: 2, 5-3 rkl. muodosta 1 pannukakku.
9. Kaada seuraavaksi pari ruokalusikallista vettä pannulle höyryn saamiseksi.
10. Keitä kansi kiinni 5-6 minuuttia. Pinnan tulee olla ruskeaa.
11. Käännä pannukakut ympäri lastalla, kaada vesi uudelleen ja paista toisella puolella samalla tavalla. Tarkista valmius koskettamalla pannukakkua: taikinan pitäisi jousta.
12. Tarjoillaan japanilaisia reheviä pannukakkuja hunajalla.

Amerikkalaiset hotcakes maidolla

Toinen herkullinen friteerausresepti on amerikkalainen maitokakku vaniljasokerilla. Ne erottuvat venäläisistä tiheämmän koostumuksensa vuoksi, lisäksi ne keitetään ja paistetaan ilman öljyä. Ne tarjoillaan yleensä vaahterasiirapin kanssa, mutta jos niitä ei ole saatavilla, kaikki hillo tai hunaja kelpaavat.

Ainekset:

• Munat - 1 kpl.
• Maito - 100 ml
• Jauhot - 120 g
• Leivinjauhe - 5 g
• Sokeri - 40 g
• Vaniljasokeri - 0,5 tl

Vaiheittainen amerikkalaisten kuumien kakkujen valmistus maidolla:

1. Ennen kuin teet pannukakut, vatkaa muna ja sokeri vispilällä. Muista myös lisätä vaniljasokeria.
2. Kaada sitten maito ja sekoita hyvin.
3. Aloita sen jälkeen jauhojen ja leivinjauheen kaataminen massaan osittain useissa eri lähestymistavoissa. Viimeinen ainesosa voidaan korvata soodalla (3 g), joka on sammutettu etikalla.
4. Seuraavaksi maitopannukakkutaikina on lyötävä hyvin vispilällä, jotta siitä ei pääse paakkuja.
5. Pistä pannu tarttumattomalla pinnoitteella, minkä jälkeen pannukakut voidaan muodostaa. Tätä varten kaada taikina ja ravista sitä hieman, jotta hotcake saa pyöristetyn muodon.
6. Paista pannukakkuja suljetun kannen alla pari minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu kuplia. Nyt on aika kääntää ne toiselle puolelle varovasti pyyhkimällä ne pois lastalla, koska hotcakin yläosa on edelleen vetinen.
7. Paista pannukakkuja toisella puolella pari minuuttia ja sulje kansi.
8. Tarjoile pannukakkuja kerman, hunajan tai hillon kanssa. Kuitenkin klassisessa versiossa amerikkalaisten kuumien kakkujen mukana on vaahterasiirappia.

Hiiva pannukakkuja

Toinen herkullinen pannukakkuresepti ja loistava aamiaisvaihtoehto. Hiivan käyttö on avain todella reheviin leivonnaisiin. Tässä tapauksessa taikinan kypsyminen kestää kuitenkin kauemmin, ja on parempi tehdä se etukäteen ennen paistamista.

Ainekset:

• Maito - 2 rkl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Kuiva hiiva - 8-12 g
• Munat - 2-3 kpl.
• Sokeri - 2-3 ruokalusikallista
• Kasviöljy - 100 g
• Suola - 1 tl

Askel askeleelta hiivapannukakkujen valmistus:

1. Sekoita ensimmäisessä vaiheessa maito sokerilla, lisää kuivahiiva.
2. Seuraa niitä jauhoilla: lisää se osittain, vaivaa hyvin joka kerta, jotta paakut poistuvat.
3. Kun olet saanut homogeenisen massan, peitä taikina pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
4. Tällä hetkellä hiivan pannukakkujen reseptin mukaan sinun on voitettava proteiinit vaahdoksi lisäämällä niihin vähän sokeria, suolaa ja kasviöljyä.
5. Lisää 30 minuutin kuluttua muna massa taikinaan, joka on ensin kaadettava hyvin lastalla.
6. Annamme sen nousta, tällä kertaa 20 minuuttia.
7. Lämmitämme kasviöljyä ja alamme muodostaa pannukakkuja levittämällä taikinaa lusikalla pannulle.
8. Paista pari minuuttia, keskilämmöllä, kunnes kullanruskea.
9. Käännä sitten toiselle puolelle ja paista sama määrä, kunnes kullanruskea.
10. Tarjoile valmiita hiiva-pannukakkuja hillon kanssa.

Kahvi Pannukakut

Voit lisätä omaperäisyyttä yksinkertaisten pannukakkujen reseptiin lisäaineen, kuten pikakahvin, avulla. Voit käyttää mitä tahansa - sekä rakeiden että jauheen muodossa, tämä ei vaikuta tulokseen. Pannukakkuja saadaan herkällä miellyttävällä maulla ja tuoksulla.

Ainekset:

• Maito - 240 ml
• Vehnäjauho - 170 g
• Voi - 40 g
• Muna - 1 kpl.
• Sokeri - 30 g
• Pikakahvi - 1 rkl
• Leivinjauhe - 1 tl
• Suola - hyppysellinen

Kahvipannukakkujen valmistus vaihe vaiheelta:

1. Ota maito, voi ja muna jääkaapista lämmetä huoneenlämpöiseksi.
2. Yhdistä seuraavaksi voi ja munat keskenään, kaada joukkoon maito ja sekoita perusteellisesti vispilällä.
3. Yhdistä toisessa astiassa jauhot, jotka tulee siivilöidä seulan läpi, leivinjauheeseen.
4. Kaada sokeri, suola ja kahvi jauhoihin, sekoita ainekset.
5. Aloita kaada nestemäinen seos niihin sekoittaen huolellisesti, kunnes kahvi ja sokeri ovat täysin liuenneet. Tuloksena on taikina, joka valuu vispilästä alas.
6. Kuumenna kasviöljy ja aloita pannukakkujen valmistus. Kaada kauha taikinaa vuokaan ja paista pannukakkua pari minuuttia, kunnes sen pinnalle muodostuu kuplia.
7. Käännä ja paista toiselta puolelta kullanruskeaksi, poista sitten lautaselle.
8. Paahda pannukakut jäljellä olevalla taikinalla ja pinoa ne pitämään lämpimänä pidempään.
9. Tarjoilee kahvipannukakkuja hedelmien kanssa. Niiden mukana voi olla marjakastiketta, suklaata tai hunajaa.

Kaali -pannukakut munalla

Herkullinen ruokalaji voidaan valmistaa yksinkertaisimmista ja edullisimmista tuotteista, joita kaikilla kotiäidillä on keittiössä - kaali ja keitetyt munat, mikä tekee alkuruoasta myös erittäin tyydyttävän ja ravitsevan. Ja pannukakkujen tarjoamiseksi lisää kefiiri.

Ainekset:

• Valkoinen kaali - 250 g
• Muna - 1 kpl.
• Vehnäjauho - 3 rkl (45 g)
• Kefiiri 2, 5% - 4-5 rkl. (75 ml)
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Vaiheittainen kaali -pannukakkujen valmistus munalla:

1. Ensinnäkin keitä kovaksi keitetty muna suolatussa vedessä, jäähdytä, poista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Pilko kaali niin ohuiksi kuin voit. Vaihtoehtoisesti voit käyttää karkeaa raastinta.
3. Sekoita seuraavaksi kaali munan kanssa ja täytä se kefirillä.
4. Suolaa, pippuroi massa, lisää jauhot, jotka on ensin seulottava, ja sekoita.
5. Lämmitämme kasviöljyä ja alamme muodostaa pannukakkuja - 2-3 rkl. kaali massa per 1 kpl.
6. Paista niitä 3 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, käännä ne sitten toiselle puolelle ja paista myös kullanruskeiksi.
7. Aseta pannukakut paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
8. Tarjoamme niitä minkä tahansa kastikkeen kanssa maun mukaan, ketsuppia tai smetanaa.

Huomautus! Tämän fritters -reseptin mukaan voit käyttää paitsi valkokaalia, ota mitä tahansa - Peking- tai Savoy -kaalia. Kefirin sijasta voit ottaa smetanaa tai majoneesia.

Kanapannukakkuja juustolla ja sienillä

Kanapannukakut ovat herkullisia yksinään, mutta jos lisäät juustoa ja sieniä, saat erittäin alkuperäisen aamiaisen. Tietenkin voit käyttää mitä tahansa sieniä, mutta metsäpannukakkuilla ne ovat tuoksuvia. Jos sinulla on kuivattu tuote, liota se etukäteen.

Ainekset:

• Jauheliha - 600 g
• Kananmunat - 4 kpl.
• Smetana - 2-3 rkl
• Kova juusto - 100 g
• Sipuli sipuli - 1 kpl.
• Tuoreet sienet - 200 g
• Tärkkelys - 2 rkl
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen

Vaiheittainen kanapannukakkujen valmistus juustolla ja sienillä:

1. Jauha ensin juusto karkealla raastimella.
2. Kuori ja pilko sipuli ja sitten sienet.
3. Kuumenna kasviöljy ja paista sieniä ja sipulia 5-7 minuuttia. Kun olet valmis, odota jäähtymistä.
4. Ennen pannukakkujen valmistusta sekoita jauheliha, juusto, munat ja sienet sipuliin astiassa.
5. Kaada massa smetanaan, lisää tärkkelys, suola, pippuri ja sekoita huolellisesti.
6. Lämmitämme kasviöljyä ja alamme muodostaa pannukakkuja levittämällä massaa ruokalusikalla pannulle.
7. Paista niitä pari minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
8. Käännä sitten pannukakut toiselle puolelle ja paista sama määrä, kunnes ne saavat kultaisen värin. Lisää tarvittaessa öljyä.
9. Voit tarjoilla kanapannukakkuja itsenäisenä ruokana tai minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kesäkurpitsa -pannukakut sipulilla

Kesäkurpitsa -pannukakut ovat ruokalaji, jota ilman tämän kasviksen kausi ei voi tehdä. Ne eivät ole vain hyviä aamiaiseksi, vaan ne voidaan myös valmistaa lounaaksi tai illalliseksi koko perheen ruokkimiseksi. Se osoittautuu uskomattoman tyydyttäväksi ja maukkaaksi, varsinkin jos lisäät sipulia ja yrttejä.

Ainekset:

• Nuoret kesäkurpitsa - 2 kpl. (400-450 g)
• Sipuli sipuli - 1 kpl. (100 g)
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 3-4 rkl (100-120 g)
• Tilli / persiljavihreät - 20-30 g tai maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
• Basilika - maun mukaan
• Kasviöljy - 1-2 rkl (20-30 g)

Keitä kesäkurpitsapannukakkuja sipulilla vaiheittain:

1. Ensimmäisessä vaiheessa jauhaa kesäkurpitsa keskikokoisella raastimella.
2. Pese sipulit, kuori ne, pilko hienoksi.
3. Vihreät on pestävä, kuivattava ja myös hienonnettava mahdollisimman hienoksi.
4. Purista kesäkurpitsasta ylimääräinen neste ja lisää sitten sipulit ja yrtit niihin.
5. Lisää seuraavaksi jauhot, jotka on ensin seulottava, suola ja pippuri.
6. Sekoita massa. Kesäkurpitsafritterien reseptin mukaan sen pitäisi näyttää sakealta kuin paksu smetana.
7. Lämmitämme kasviöljyä ja alamme muodostaa pannukakkuja panemalla ne paistinpannuun ruokalusikallisen kanssa.
8. Sinun täytyy paistaa tavallista kauemmin - noin 5-7 minuuttia, kunnes muodostuu kullanruskea kuori.
9. Käännä sitten ja paista sama määrä toisella puolella.
10. Tarjoile kesäkurpitsapannukakkuja smetanan kanssa.

Kurpitsan pannukakut kaurapuurolla

Yksi alkuperäisimmistä pannukakkuresepteistä sisältää kurpitsan käytön. Pääainesosan lisäksi loput eivät ole yhtä odottamattomia - kaurapuuro ja omenat. Tällaisia pannukakkuja ei valmisteta pannulla, vaan paistetaan uunissa. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, varsinkin hunajan ja teen kanssa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 200 g
• Omenat - 2 kpl.
• Munat - 2 kpl.
• Kaurapuuro - 2 rkl
• Sokeria maun mukaan
• Voi - leivontaan

Vaihe vaiheelta kurpitsan pannukakkujen valmistus kaurapuurolla:

1. Kurpitsa on pestävä, kuorittava ja hienonnettava karkealla raastimella.
2. Hänen jälkeensä kuorimme omenat poistamalla ytimen ja siemenet. Hedelmät on myös raastettava.
3. Sekoita kurpitsa omenoihin, aja joukkoon muna ja sekoita huolellisesti.
4. Lisää seuraavaksi kaurahiutaleet massaan, lisää sokeri ja sekoita uudelleen.
5. Aloitamme muotoilemaan pannukakkuja ruokalusikallisen avulla. Laita ne leivinpaperille, joka on es voideltu kasviöljyllä.
6. Paistamme uunissa, joka on lämmitettävä 200 ° C: seen, puoli tuntia.
7. Kun olet valmis, tarjoa kurpitsan pannukakkuja teetä varten hunajan kanssa.

Peruna- ja kalapannukakkuja

Pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi perunoista myös erittäin maukkaita ja tyydyttäviä pannukakkuja. Lisää kalafileetä maun lisäämiseksi! Nämä pannukakut tarjoillaan sinappikastikkeen kanssa.

Ainekset:

• Perunat - 2-3 kpl. (350-400 g)
• Sipuli sipuli - 1 kpl. (noin 100 g)
• Kalafilee - 500 g
• Munat - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan
• Mausteet kalalle - maun mukaan
• Jauhot - 2 rkl (60 g)
• Kasviöljy - paistamiseen (30-40 g)
• Smetana - 3 rkl (75 g)
• Lievä sinappi - 1 rkl (25 g)
• Pilkotut vihreät - 1 rkl (5 g)
• Suolaa maun mukaan
• Pippuria maun mukaan

Peruna- ja kalapannukakkujen valmistus vaiheittain:

1. Ensinnäkin sinun on kuorittava ja leikattava perunat karkealla raastimella.
2. Lisää siihen sipulit, jotka on myös hienonnettava, suolaa ja pippuria.
3. Aloita nyt kaataminen osittain aiemmin seulan läpi seulottua jauhoa sekoittaen joka kerta hyvin, jotta ei muodostu paakkuja.
4. Ajamme munat perunamassan joukkoon ja vaivaamme jälleen hyvin.
5. Käännä seuraavassa vaiheessa kalafilee lihamyllyn läpi.
6. Lisää siihen muna ja lusikallinen jauhoja.
7. Suolaa kalamassa, jauhaa kalamausteella, sekoita.
8. Kuumenna kasviöljy ja aloita pannukakkujen muotoilu. Tätä varten laita ensin lusikallinen perunamassaa pannulle ja päälle - sama määrä kalaa.
9. Sileä ja ruskea miedolla lämmöllä, kunnes kullanruskea.
10. Käännä pannukakut ympäri ja paista toisella puolella. Niiden valmistelu kestää noin 20 minuuttia.
11. Tarjoile kastike sekoittamalla smetanaa sinappiin ja lisäämällä yrttejä.
12. Kaada kastike pannukakkujen päälle ja tarjoile.

Munakoiso pannukakkuja

Toinen kauden ruokalaji aamiaiseksi tai lounaaksi. Munakoiso -pannukakut ovat erityisen maukkaita, kuten kaikki välipalat, jotka on valmistettu lisäämällä sinisiä.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Munat - 1 kpl.
• Smetana - 1-2 rkl
• Leivinjauhe - 0,5 tl
• Jauhot - 2-3 rkl.
• Suola - 1-2 ripausta
• Jauhettu mustapippuri - 1-2 ripausta
• Kasviöljy - 2-4 rkl.

Vaiheittainen munakoisojen pannukakkujen valmistus:

1. Ensinnäkin puhdistamme ja leikataan siniset.
2. Puhdista valkosipuli niiden jälkeen ja jauhaa kaikki yhdessä tehosekoittimella. Voit käyttää tähän myös lihamyllyä.
3. Aja muna tuloksena olevaan massaan.
4. Seuraavaksi kaada kermaviili, suola ja pippuri.
5. Siivilöi jauhot ja kaada se kasvismassaan, lisää myös leivinjauhe.
6. Vaivaa pannukakutaikina huolellisesti ilman hiivaa tasaiseksi. Johdonmukaisuudessa se osoittautuu erittäin paksuksi.
7. Lämmitämme kasviöljyä ja alamme levittää pannukakkuja pannulle ruokalusikallisen avulla.
8. Paista niitä molemmin puolin 4 minuuttia, kunnes muodostuu kultainen kuori. Samalla teemme paloväliaineen.

Porkkana- ja omenapannukakkuja

Tämä ei ole vain herkullinen, vaan myös erittäin terveellinen aamiaisvaihtoehto sekä aikuisille että lapsille. Sopii smetanan kanssa.

Ainekset:

• Porkkanat - 300 g
• Omena - 300 g
• Kananmunat - 1-2 kpl.
• Vehnäjauho - 200 g
• Sokeri (valinnainen) - 2-3 rkl
• Maito - 100-150 ml
• Soda - 1 ripaus
• Suola - 1 ripaus
• Kasviöljy (paistamiseen) - 80 g
• Kermaviili (valinnainen, tarjoiluun) - maun mukaan

Porkkana- ja omenapannukakkujen valmistus vaiheittain:

1. Jauha pestyt ja kuoritut omenat raastimella.
2. Pilko porkkanat seuraavaksi.
3. Sekoita, vatkaa munat, lisää sokeri ja maito.
4. Aloita nyt jauhojen lisääminen osissa, jotka sinun on ensin seulottava.
5. Mausta suolalla, lisää ruokasoodaa ja sekoita huolellisesti, jotta kaikki paakut poistuvat.
6. Kuumenna kasviöljy ja levitä pannulla porkkana- ja omenapannukakkuja. Käytä ruokalusikallista tähän.
7. Paista pari minuuttia miedolla lämmöllä kullanruskeaksi.
8. Käännä ympäri ja keitä vielä 2 minuuttia. Älä unohda lisätä öljyä.
9. Tarjoillaan omenoita ja porkkanoita sisältäviä leivonnaisia ja smetanaa.

Täytetyt sipulipannukakut

Yksi herkullisimmista pannukakkuresepteistä perustuu täytettyyn sipulisoseeseen. Nämä ovat makkaraa, munia, juustoa ja paprikaa. Ruokalaji osoittautuu erittäin tyydyttäväksi, joten on parempi valmistaa se lounaaksi tai illalliseksi.

Ainekset:

• Sipulit - 500 g
• Jauhot - 200 g
• Kova tai puolikova juusto - 100 g
• Munat - 2 kpl.
• Smetana (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 1-3 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl
• Makkarat - 2 kpl.
• Bulgarian pippuri - 0,5 kpl.
• Tuore tilli - 30 g
• Kasviöljy - paistamiseen

Täytettyjen sipulipannukakkujen valmistus vaiheittain:

1. Kuori ja hienonna sipuli, pilko se sitten perunamuusiksi tehosekoittimella tai kierrä se lihamyllyn läpi.
2. Lisää kermaviili tuloksena olevaan massaan, aja joukkoon munat ja sekoita homogeenisen sakeuden saavuttamiseksi.
3. Siivilöi jauhot toiseen astiaan, lisää leivinjauhe ja kaada jauhe sipulisoseeseen, sekoita huolellisesti.
4. Valmistakaamme nyt täyte. Tätä varten leikataan makkarat, paprikat ja tilli, jauhetaan juusto raastimella ja lähetetään kaikki taikinaan.
5. Paksuuden säätämiseksi lisää hieman jauhoja tai smetanaa taikinan tuloksen mukaan. Keskitymme paksun smetanan sakeuteen.
6. Lämmitämme kasviöljyä ja alamme levittää pannukakkuja pannulle lusikalla.
7. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
8. Päästä eroon ylimääräisestä öljystä asettamalla se ensin paperilautasliinille ja tarjoile sitten pöydälle.

Sitruuna-kirsikkapannukakkuja kondensoidulla maidolla

Yksi parhaista pannukakkuresepteistä, jonka maku muistuttaa herkkää jälkiruokaa ja on siksi erittäin suosittu lasten keskuudessa. Mutta se on myös loistava tapa monipuolistaa ruokavaliota myös aikuisille. Tällaisia pannukakkuja voidaan keittää paitsi kesäkaudella, kun kirsikat kypsyvät, mutta myös talvella käyttämällä jäädytettyjä marjoja. Lisäksi voit halutessasi korvata sen herukoilla, vadelmilla tai mustikoilla.

Ainekset:

• Jauhot - 150 g
• Tiivistetty maito - 1/2 tölkkiä
• Muna - 1 kpl.
• Voi - 50 g
• Leivinjauhe - 1 tl
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Suola - 1/4 tl
• Sitruuna - 1/2 kpl.
• Kirsikat - 200 g
• Kasviöljy - paistamiseen

Vaiheittainen sitruuna-kirsikkapannukakkujen valmistus tiivistetyllä maidolla:

1. Ensin sinun täytyy seuloa jauhot lisäämällä siihen sokeria, suolaa, leivinjauhetta ja vaniljasokeria.
2. Poista sitruunan kuori hienolla raastimella.
3. Lisää siihen puolen sitruunan mehu, voi, joka on ensin sulatettava, aja muna.
4. Seuraavaksi kaada joukkoon kondensoitu maito ja ala lisätä kuivia ainesosia osittain, aina kun vaivaa taikinaa hyvin vispilällä.
5. Poistamme siemenet kirsikoista ja lähetämme ne varovasti taikinaan, jotta ne eivät murskata.
6. Lämmitämme kasviöljyä ja muodostamme pannukakut panemalla ne pannulle: 1-2 rkl. taikina 1 kpl.
7. Paista 4 minuuttia, käännä sitten ja paista toiselta puolelta, kunnes se on saanut hieman väriä.
8. Ennen kirsikka-sitruuna-pannukakkujen tarjoilua laita ne paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi.
9. Tällaiset pannukakut ovat erinomaisia yhdessä hunajan tai marjasiirapin kanssa.

Maksan pannukakut smetana kastikkeella

Runsas aamiainen tai lounasvaihtoehto. Tällaiset pannukakut valmistetaan hellästä kananmaksasta, munista, joihin on lisätty sipulia, ja tarjoillaan uskomattoman maukkaan kermakastikkeen kanssa, jonka yksi ainesosa on marinoitu kurkku.

Ainekset:

• Kanan maksa - 1 kg
• Sipuli sipuli - 1-2 kpl.
• Jauhot - 2-3 rkl.
• Kananmuna - 1-2 kpl.
• Suola - 0,5 tl
• Pippuria maun mukaan
• Kasviöljy - 30 g
• Smetana - 200 g (kastikkeelle)
• Vihreä sipuli - 1 nippu (kastikkeelle)
• Marinoitu tai marinoitu kurkku - 2-3 kpl. (kastikkeelle)
• Suola - 1 ripaus (kastikkeelle)
• Pippuri - 1 ripaus (kastikkeelle)
• Vihreät - maun mukaan (kastikkeelle)

Vaiheittainen maksan pannukakkujen valmistus kermakastikkeella:

1. Ensinnäkin pestään maksa, kuivataan ja kierretään lihamyllyssä.
2. Hienonna sitten hienonnetut sipulit.
3. Suola, pippuri tuloksena oleva massa, aja muna.
4. Lisää jauhoja, lisää smetanaa (voidaan korvata majoneesilla) ja sekoita huolellisesti.
5. Lämmitämme kasviöljyä.
6. Nyt alamme muotoilla pannukakkuja laittamalla lusikallinen taikinaa pannuun.
7. Paista niitä pari minuuttia, kunnes ne saavat kultaisen värin.
8. Käännä sitten ja paista sama määrä toisella puolella.
9. Maksan pannukakkukastikkeen keittäminen. Tätä varten pilko vihreät sipulit, marinoidut kurkut ja yrtit, suola, pippuri, kaada smetana ja sekoita hyvin.
10. Voitele pannukakut kastikkeella ja tarjoile.

Banaani pannukakut ilman jauhoja ja sokeria

Herkät ja tuoksuvat banaanipannukakut yllättävät lapset. Ne keitetään sekä maidossa että kefirissä, mutta vaikka lisäät vain vettä, se tulee myös erittäin maukasta. Ja ruokavalion valikossa voit tehdä pannukakkuja ilman jauhoja ja sokeria, maku hyötyy tästä, vain tässä tapauksessa on parempi ottaa ylikypsät hedelmät, ne ovat makeampia.

Ainekset:

• Suuri banaani - 223 g
• Munat - 2 kpl.
• Sitruuna (mehu) - 1/2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Banaani - tarjoiluun

Vaiheittaiset banaanipannukakut ilman jauhoja ja sokeria:

1. Ensinnäkin, banaania on paistettava uunissa 120 ° C: ssa 20 minuuttia, jotta se olisi mahdollisimman makea.
2. Seuraavaksi se on puhdistettava ja hajotettava paloiksi.
3. Aja munat siihen.
4. Purista sitruunaa ja lisää tuloksena oleva mehu banaaniin (noin 1 rkl).
5. Sekoita kaikki suurella nopeudella muutama minuutti, kunnes seos on kuohkeaa ja valkoista. Lisäksi sen pitäisi kasvaa melkein 2 kertaa.
6. Kuumenna pannu ja voitele kasviöljyllä.
7. Aloitamme pannukakkujen muodostamisen: 1 rkl kutakin. banaanitaikina 1 kpl.
8. Paista niitä 3 minuuttia suljetun kannen alla.
9. Kun pinta on himmeä, lisää toinen lusikallinen taikinaa pannukakkuihin ja kypsennä sama määrä.
10. Laita kerros taikinaa uudelleen pannukakkuille, mutta jo 1/2 rkl kutakin. Keitä 3 minuuttia.
11. Käännä sitten pannukakut ympäri kahdella haarukalla ja paista suunnilleen sama määrä, kunnes pinta on kullanruskea.
12. Koristele banaaniviipaleilla, kun olet valmis.

Video reseptejä fritters