TOP 4 reseptiä herkkusienikebabien valmistamiseen grillissä ja uunissa. Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia. Video reseptejä.
Mehukas liha on ehdottomasti huomion arvoinen, mutta voit valmistaa erinomaisen ruuan tulella ja uunissa paitsi siitä. Herkullinen samppanjakebab viettelee jopa kaikkein tahmeimmat sohvaperunat. Paistetuilla sienillä on erinomainen maku ja runsas aromi. Ja antaa sienille erityisen pikantti maku, ne on esisuolattu. Voit valmistaa samppanjasašlikkia eri tavoin: grillissä ja uunissa. Tässä artikkelissa selvitämme herkullisimmat TOP-4-reseptit sienikebabien valmistukseen.
Kulinaarisia vinkkejä ja salaisuuksia
- Valmista sienet ennen marinointia tai paistamista. Leikkaa tuoreista lumivalkoisista sienistä osa jaloista maaperän jäämiä ja pese ne juoksevalla vedellä. Sienet on pestävä nopeasti, jotta ne eivät ime suuria määriä vettä. Kuivaa ne sitten liiallisesta kosteudesta paperipyyhkeellä tai lautasliinoilla.
- Grillissä ja uunissa olevat sienet paistetaan vartailla / puisilla vartailla tai ritilällä kohtalaisen kuumien hiilen päällä tai hyvin lämmitetyssä uunissa.
- On mahdotonta paistaa sieniä tulella liian kauan, muuten ne menettävät arvokkaan nesteen ja ovat kuivia. Puoli tuntia riittää paistamaan ne tasaisesti kaikilta puolilta. Itse asiassa joissakin astioissa herkkusienet kulutetaan yleensä jopa raakana. Siksi sinun ei tarvitse paistaa niitä pitkään.
- Sienet ovat aina mehukkaita, jos ne marinoidaan ensin.
- Oikea marinadi tekee sienistä mehukkaampia ja edistää kultaisen kuoren muodostumista niiden pinnalle. Samppanjat yhdistetään moniin tuotteisiin, joten valitse kaikki ainekset niiden peittaamiseen. Klassinen sienigrillimarinaadi on valmistettu majoneesista, suolasta ja jauhetusta mustapippurista. Lisää piquancy, lisää soijakastike, oliivi- tai auringonkukkaöljy, mausteet ja yrtit, riisietikka, sinappi, valkosipuli.
- Sienet marinoituvat viileässä paikassa useita tunteja. Sienet imevät nopeasti mausteet ja nesteet, joten älä säilytä niitä marinadissa pitkään.
Champignon -shashlik uunissa vartaissa
Champignon -shashlik uunissa on yleinen, koska voit keittää sen milloin tahansa vuoden aikana. Tämä on loistava ruokalaji jokapäiväiseen lounaaseen ja juhlaillalliseen, joka on valmistettu periaatteen mukaan, jonka mukaan grilli tehdään samppanjoista grillissä.
- Kaloripitoisuus 100 g - 115 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Ainekset:
- Sienet - 500 g
- Jauhettu kuivattu inkivääri - 1/2 tl
- Pippurisekoitus maun mukaan
- Majoneesi - 100 ml
- Paprika (jauhettu) - 1/2 tl
- Suolaa maun mukaan
Champignon -kebabin valmistaminen uunissa:
- Puhdista herkkusienet liasta, huuhtele ja pyyhi ylimääräinen neste pois.
- Laita sienet kulhoon, lisää majoneesi, paprika, inkivääri, suola ja pippuri ja sekoita kaikki.
- Anna sienien marinoitua puoli tuntia.
- Liota puisia vartaita vedessä 10-20 minuuttia ja pujota niihin herkkusieniä.
- Aseta vartaat uunipellille niin, että sienet eivät kosketa pohjaa.
- Lähetä sienet paistamaan esilämmitetyssä uunissa 200 asteeseen 30 minuuttia.
Champignon -shashlik uunissa ritilällä
Champignon-kebabit ovat vähäkalorisia, mutta erittäin ravitsevia, mikä miellyttää varmasti niitä, jotka seuraavat lukua ja noudattavat terveellistä ruokavaliota. Ne osoittautuvat mehukkaiksi ja maukkaiksi, tärkeintä on marinoida ne.
Ainekset:
- Sienet - 500 g
- Smetana - 100 g
- Soijakastike - 2 rkl
- Jauhettu inkivääri - 1/3 tl
- Makea paprika - 1/4 tl
- Humala -suneli - 1/2 tl
- Suola - 2/3 tl
Champignon -kebabien kypsentäminen uunissa ritilällä:
- Laita kaikki pestyt ja kuivatut sienet astiaan.
- Sekoita smetanaa soijakastikkeella, mausteilla, suolalla ja sekoita.
- Kaada kastike sienien päälle ja sekoita.
- Peitä sienet kelmulla ja marinoi 40 minuuttia huoneenlämmössä.
- Laita peitatut sienet ritilälle, jonka asetat leivinpaperille, josta mehu valuu.
- Lähetä leivinpaperi ja teline sienineen esilämmitettyyn uuniin 200 ° C ja paista sieniä 30 minuuttia.
Samppanjakebabit grillissä vartaissa
Mene luontoon, muista valmistaa samppanjakebabia grillissä. Ruokalaji on herkullinen ja tyydyttävä. Tämä alkuruoka tarjoillaan itsenäisenä herkkuna ja lisäyksenä sianlihan kebabiin ja uuniperunoihin.
Ainekset:
- Suuret herkkusienet - 600 g
- Suolaa maun mukaan
- Kuivaa jauhettua valkosipulia - maun mukaan
- Auringonkukkaöljy - 2 rkl
Grillin valmistus samppanjoista grillillä vartaissa:
- Kuivaa pestyt sienet paperipyyhkeellä ja laita ne muovipussiin.
- Lisää sieniin suola, kuivattu valkosipuli ja auringonkukkaöljy.
- Sido pussi, ravista varovasti ja anna seistä 30 minuuttia. Käännä pussia säännöllisesti, jotta sienet marinoituvat tasaisesti.
- Kierrä herkkusienet rautavarren päälle ja lähetä ne kypsymään grillille hyvin lämmitettyjen hiilen päällä niin, että hiilen ja sienien välinen etäisyys on vähintään 20 cm.
- Paista sieniä kääntäen noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Samppanjojen grilli grillin grillissä
Oikein paistettujen sienien ainutlaatuinen maku ja aromi grillin grillissä. Ne erottuvat mehukkuudestaan, hienosta tuoksustaan ja ainutlaatuisesta maustaan.
Ainekset:
- Sienet - 300 g
- Sitruuna - 0,5 kpl.
- Kasviöljy - 2 rkl
- Syötävä suola - 1 rkl
- Jauhettu mustapippuri - 1 tl
Samppanjakebabien valmistus grillissä olevalla grillillä:
- Pese herkkusienet, kuivaa ne, leikkaa suuret yksilöt kahtia ja jätä väriliidut ehjiksi.
- Yhdistä kulhossa suola, mustapippuri, kasviöljy ja puolen sitruunan mehu.
- Marinoi kebab -sieniä kastikkeessa tunnin ajan.
- Laita marinoidut sienet ritilälle ja peitä ne sen toisella osalla. Kiinnitä kaksi grillin osaa ja lähetä se grillille.
- Paista sieniä kuumilla hiileillä 15 minuuttia kummaltakin puolelta kääntämällä ritilää säännöllisesti.
