Kuinka grillata maissintähkä? TOP 6 reseptiä grillatulle maissille kuorissa, foliossa, valkosipulilla, juustolla. Salaisuuksia ja hienovaraisuuksia. Video reseptejä.
Maissin ystävät nauttivat suosikkiherkustaan mielellään. Mutta yleensä maissi keitetään vain liesi, vaikka se voidaan keittää uunissa. Lisäksi maissi on tärkeä paikka grillin tai grillin kulttuurissa. Ritilällä olevat kypsennetyt korvat ovat täydellisiä piknikille, grillille ja ulkoiluun. Maissi saa hämmästyttävän maun ja jopa kypsennettynä yksinkertaisimmalla tavalla. Tämä katsaus tarjoaa useita vaihtoehtoja maissin grillaamiseen, joiden maku tuo paljon positiivisia tunteita. Valikoima reseptejä osoittaa selvästi, että grillattu maissi on yksinkertaista, helppoa, herkullista ja erittäin ruokahalua! Joitakin vivahteita on kuitenkin otettava huomioon.
Grillattu maissi - ruoanlaiton salaisuudet ja hienovaraisuudet
- Valitse paistamiseen vain tuoretta ja vasta kypsää maissia. Siinä on runsaasti luonnollista sokeria, joka karamellisoituu kauniisti grillillä lämmitettäessä. Vanha maissi ei ole niin maukasta korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi.
- Tuoreissa nuoreissa kaalin päissä on kirkkaan vihreät kuoret, jotka tarttuvat tiukasti maissintähkeen.
- Kaalinpäiden varsien tulee olla vaaleankeltaisia ja silkinpäiden vaaleanruskeita.
- Toinen kriteeri korvien tuoreudelle on niiden kosteus tai kuivuus. Voit tarkistaa tämän kuorimalla hedelmän yläosan. Kuori osa kuorista paljastaaksesi useita rivejä.
- Hyvälaatuisten siementen tulee olla täynnä, tiiviisti pakattuina tasaisiksi riveiksi, väriltään valkoisia tai vaaleankeltaisia.
- Leivonnaisia ei voida kuoria, vaan jättää niihin tiheä lehtikerros. Tässä tapauksessa liota maissi kylmässä vedessä 15 minuutin ajan. Kosteus mahdollistaa päiden höyryttämisen.
- Jos maissintähkässä on liikaa kuorikerroksia, useita kerroksia voidaan poistaa.
- Levitä puuhiili leivontaan tasaisella kerroksella grilliin ja kuumenna, kunnes se muuttuu tuhkaksi.
- Jos grillaat makkaraa, kuumenna se keskilämpötilaan, noin 175-200 ° C.
- Varmista, että korvat ovat valmiita ja tarkista ne säännöllisesti, jotta ne eivät ylikypsene. Muutoin jyvät muuttuvat pehmeiksi ja muuttuvat pehmeiksi.
- Jos valmis maissintähkä voidaan taivuttaa käsissäsi, se on todennäköisesti ylikypsää.
- Poista maissi lämmöltä pihdeillä tai uunikintailla.
- Jos tuhkaa pääsee valmiin maissin päälle, huuhtele se lämpimällä vedellä.
Grillattua maissia kuorissa
Maissi on suhteellisen halpaa ja maistuu fantastiselta. Grillatut paistetut hedelmät ovat täydellinen kesäateria. Ne on erittäin helppo valmistaa, koska kaalin päät voidaan leipoa suoraan kuoreen, mikä säilyttää niiden mehukkuuden.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 249 kcal.
- Annokset - 2
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainekset:
- Maissi kuorissa - 2 kpl.
- Suola - 0,5 tl
- Oliiviöljy - 2 rkl
- Mausteiset yrtit - hyppysellinen
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Grillattu maissintähkä kuorissa:
- Liota maissintähkiä kylmässä vedessä 10–15 minuuttia lisätäksesi ytimien mehukkuutta ja vähentääksesi niiden palamisen todennäköisyyttä. Korvat on upotettava kokonaan veteen. Jos et pidä palaneiden kuorien tuoksusta, liota maissia 30-60 minuuttia.
- Tämän ajan kuluttua ravista ylimääräinen vesi pois kaalin päistä.
- Vedä kuori taaksepäin paljastaaksesi kaikki jyvät.
- Voitele jyvät oliiviöljyllä ja mausta suolalla, pippurilla ja yrteillä.
- Vedä kuoret takaisin jyvien päälle.
- Katkaise leima ja hävitä.
- Sido korva narulla, jotta kuori ei hajoa.
- Aseta maissikorvat esilämmitetyn grillin öljytylle ritilälle hiilen päälle.
- Laita kansi grilliin ja paista maissia 15-20 minuuttia 5 minuutin välein.
- Kun kuoreen alkaa ilmestyä hiiltyneitä täpliä ja lehdet alkavat pudota ylhäältä, tarkista maissin valmius. Jos ytimet eivät ole pehmeitä haarukalla lävistäessään, jätä makkara grillille, kunnes kuori on täysin hiiltynyt.
- Peitä molemmat kätesi pyyhkeellä tai laita uunin rukkaset. Pidä toisella kädellä kiinni maissinpäästä ja kuori toisella kuori ylhäältä alas.
- Tarjoile kuumana.
Grillattua maissia foliossa
Ruokafolio pitää maissin kuumana pitkään. Jos sinulla on suuri määrä maissintähmiä juhliin, paista ne foliossa ja älä avaa rullaa kypsennettynä. Sitten ne voidaan lämmittää milloin tahansa.
Ainekset:
- Maissi - 2 kpl.
- Voi - 25 g
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
- Italialaiset yrtit - hyppysellinen
Maissin grillaaminen ruokakalvossa:
- Liota maissia kulhossa kylmässä vedessä 15-20 minuuttia ennen paistamista.
- Poista liotuksen jälkeen päät vedestä. Voit tehdä tämän tekemällä.
- Kuori maissinlehdet ja poista kaikki stigmat.
- Voitele pavut, joiden pitäisi olla huoneenlämpöisiä.
- Mausta kaalin päät suolalla, pippurilla ja yrteillä.
- Kääri korvat folioon kääntämällä päät kuin kääritty karkki.
- Aseta korvat esilämmitetylle grillille, peitä ja kypsennä 15-20 minuuttia.
- Käytä pihtejä maissin kääntämiseen estääksesi hiiltymisen pään toisella puolella.
- Tarkista siementen valmius lävistämällä haarukka: niiden tulee olla pehmeitä ja kirkasta mehua tulee valua niistä.
- Poista maissi grillistä, kuori varovasti alumiinifolio ja tarjoile.
Pakkaamaton grillattu savustettu maissi
Käärimätön grillattu maissi ei ole yhtä mehukas kuin aiemmissa resepteissä, ja jopa tämä kypsennysmenetelmä vaarantaa maissintähtärien palamisen. Mutta jos kaalin päät keitetään oikein, jyvät täytetään aromilla ja peitetään makealla savuisella karamellilla.
Ainekset:
- Maissi kuorissa - 2 kpl.
- Suola - tarjoiluun
- Jauhettu mustapippuri - tarjoiluun
Pakkaamattoman grillatun savukanan valmistus:
- Poista maissista kuoret ja stigmat. Leimautumista ei ehkä puhdisteta viimeisiin hiuksiin, koska ne palavat grillissä.
- Aseta maissi esikuumennetun grillin ylimmälle ritilälle palamisen estämiseksi.
- Paista korvat kääntämällä niitä säännöllisesti. Pavujen pitäisi muuttua kirkkaiksi, sitten tummua ja karamellisoitua.
- Maissi on valmis, kun siinä on paljon vaaleanruskeita kultaisia täpliä, mutta koko maissi on keltainen.
- Koska maissi keitettiin ilman suolaa ja mausteita, tarjoile sitä suolan, pippurin ja mausteiden kanssa.
Grillattu maissi sinihomejuustolla
Juhlatilaisuudessa tai pienessä perhejuhlassa voit valmistaa maissia hienolla ja epätavallisella tavalla. Paista esimerkiksi makkarat herkullisen sinihomejuuston kanssa.
Ainekset:
- Maissi - 8 korvaa
- Voi - 100 g
- Sinihomejuusto muotilla - 60 g
- Persilja - muutama oksa
- Suola - 0,5 tl
Sinisen juuston grillatun maissin valmistus:
- Soseuta pehmennetty voi sinihomejuustolla tasaiseksi. Lisää suola ja hienonnettu persilja.
- Kuori maissi kuorista ja stigmista ja päällystä voi-juustomassalla.
- Aseta korvat folion tai leivinpaperin päälle ja kääri tiiviisti.
- Paista maissi grillin maksimilämpötilassa kannen alla ja käännä sitä niin, että se kypsyy tasaisesti kaikilta puolilta.
- Tarjoile sinihomejuustoa grillattua maissia heti kypsennyksen jälkeen, kun maissit ovat kuumia ja juusto on sulanut ja turvonnut.
Grillattua maissia valkosipulilla
Grillattu maissi valkosipulilla osoittautuu pehmeäksi, kermaiseksi ja herkäksi.
Ainekset:
- Maissi - 8 korvaa
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Oliiviöljy - 4 rkl
- Vihreä sipuli - nippu
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Grillatun valkosipulimaissin keittäminen:
- Kuori maissi kuorista ja stigmista.
- Kuori valkosipuli ja raasta hienolla raastimella.
- Pese vihreät sipulit, kuivaa ne paperipyyhkeellä ja pilko hienoksi niin, että tilavuus on noin 1/4 kuppia 250 ml.
- Hiero maissi valkosipulilla, ripottele suolaa, pippuria ja suosikkimausteitasi.
- Kääri korvat tiiviisti folioon.
- Aseta valkosipuli ja maissi esilämmitetylle grillille ja paista 10-15 minuuttia.
- Avaa sitten folio, öljy maissit oliiviöljyllä ja palaa grilliin vielä 15-20 minuutiksi.
- Tarjoile maissia runsaalla ripotuksella vihreää sipulia.
Katso myös TOP-7 reseptiä maissin kypsentämiseen.
Meksikolainen grillattu maissi
Meksikolaistyylinen grillattu maissi on yksinkertainen mutta uskomattoman herkullinen kesäruoka. Tuoksuva ja kohtalaisen mausteinen maissi sopii hyvin lihan, siipikarjan, kalan kanssa.
Ainekset:
- Maissi - 6 korvaa
- Voi - 400 g
- Korianteri - 1 nippu
- Kumina - 2 tl
- Jauhettu chili - 2 rkl
- Suola - 2 tl
- Jauhettu mustapippuri - 2 tl
Meksikon grillausmaissi:
- Kuori maissi kuorista ja stigmista.
- Pese ja kuivaa korianteri. Lähetä se silppuriin tai tehosekoittimen kulhoon.
- Lisää sitten pehmennetty voi, suola, kumina, kuuma paprika, mustapippuri ja vatkaa tasaiseksi.
- Voitele korvat tuloksena olevalla massalla ja kääri foliolla.
- Lähetä meksikolaistyylinen maissi grilliin 30-35 minuutiksi.
Video reseptejä:
Grillattua maissia
Kuinka grillata maissia
