Kuinka tehdä kesäkurpitsarullat ja mikä täyte valita? TOP 5 reseptiä, joissa on kuvia kesäkurpitsoista, juustoa, valkosipulia, kananrintaa, uunissa, talveksi … Videoresepti.
Kesäkurpitsa on hyvä, koska siinä on vähintään kaloreita (100 g sisältää 30 kcal) ja maksimaaliset hyödyt. Siksi se kuuluu ruokavalioon, imeytyy hyvin lapsille ja vanhuksille. Siitä valmistetaan monia ruokia. Esimerkiksi kesäkurpitsakauden aikana, kun herää kysymys, mitä muuta keittää runsaasta sadosta, kesäkurpitsarullien reseptit auttavat. Ne monipuolistavat hyvin koti- ja lomamenuja! On pidettävä mielessä, että kesäkurpitsa rullat valmistetaan useilla tavoilla.
- Ensinnäkin - hedelmät leikataan pituussuunnassa 5 mm: n "kielellä" ja paistetaan pannulla öljyssä tai paistetaan uunissa pehmeäksi. Täyte jaetaan valmiille viipaleille ja kääritään rullalle. Voidaan kiinnittää vartaalla haluttaessa.
- Toinen on raastaa kesäkurpitsa, lisätä kasviksia taikinaan ja paistaa pannukakut. Sitten täyte levitetään kakkuille maun mukaan ja rullat kääritään. Vaihtoehtoisesti ne voidaan paistaa uunissa kastikkeen kanssa.
- Kolmanneksi - munat mannasuurimolla tai jauhoilla lisätään kurpitsalastuihin ja taikina kaadetaan leivinpaperille. Paistetun kakun päälle levitetään täytekerros ja rullataan.
Kesäkurpitsarullat - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokkeilta
- Osta kesäkurpitsaa, jonka keskipitkä pituus on enintään 15-20 cm. Hyvän kesäkurpitsan paino ei ylitä 250-350 g. Liian suuret hedelmät tarkoittavat, että ne ovat ylikypsiä, eikä niitä tule syödä. Lisäksi vanha kesäkurpitsa sisältää monia suuria siemeniä, jotka yleensä poistetaan. Heillä on myös kova iho, joka on katkaistu.
- Hyvän hedelmän kuoren tulee olla sileä ja melko ohut kosketukseen. Niissä ei saa olla kolhuja, painaumia, epäsäännöllisyyksiä. Toinen laatukriteeri on kesäkurpitsan tasainen väri, joka vaihtelee kellertävänvihreästä vihertävänruskeaan. Tummankeltaisten ja ruskeiden pilkkujen läsnäolo osoittaa, että sisällä oleva vihannes on alkanut mädäntyä.
- Säilytä ostettua kesäkurpitsaa lämpötilassa 0 - + 5 ° С ja kosteudessa 85%. Sitten nuoret hedelmät pysyvät tuoreina 2 viikon ajan. Kesäkurpitsaa ei tarvitse pestä säilyvyysajan pidentämiseksi. Vaikka niitä voidaan säilyttää pidempään, kaikki hyödylliset aineet eivät säily.
- Kesäkurpitsarullien valmistamiseksi vihannes leikataan useimmiten viipaleiksi. Niiden tulisi olla ohuita, jotta voit taittaa ne helposti. Jos kesäkurpitsa leikataan paksuiksi levyiksi, rulla voi avautua taitettuna. Sitten se on korjattava hammastikulla.
- Kesäkurpitsaviipaleille tehdään erilainen lämpökäsittely: ne paistetaan kuivalla paistinpannulla, jossa on tarttumaton pinnoite, paistetaan uunissa leivinpaperilla voidellulla voilla tai kaadetaan yksinkertaisesti kiehuvalla vedellä 3-5 minuuttia, jotta levyt muuttuvat pehmeämmiksi. Ja jos ne ovat hyvin ohuita, voit kääriä ne niin.
Kesäkurpitsarullat juuston ja valkosipulin kanssa
Herkullinen ja helppo valmistaa alkuruoka juhlapöydälle-mausteisia paistettuja kesäkurpitsapyöryköitä valkosipulitäytteellä kermajuustoa ja yrttejä.
Katso myös kuinka tehdä paistettua kesäkurpitsaa raejuustolla.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 145 kcal.
- Annokset - 4
- Kypsennysaika - 30 minuuttia
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Kermajuusto - 250 g
- Jauhot - 4-5 rkl
- Sitruunamehu - 1 tl
- Persilja - muutama oksa
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola - 1 tl ei diaa tai maun mukaan
Kesäkurpitsarullien valmistus juustolla ja valkosipulilla:
- Pese ja kuivaa kesäkurpitsa talouspaperilla. Leikkaa sitten pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.
- Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä.
- Kaada jauhot lautaselle ja kastele kesäkurpitsaa molemmille puolille.
- Paista kesäkurpitsat molemmin puolin vaalean kullanruskeiksi.
- Aseta kesäkurpitsa lautaselle ja jäähdytä.
- Sekoita tuorejuusto sitruunamehun, jauhetun valkosipulin ja hienonnetun persiljan kanssa. Mausta täyte suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
- Levitä jokaiselle paistetulle kesäkurpitsapalalle kerros juustotäytettä ja rullaa rullat.
Kesäkurpitsarullat kanan rinnan kanssa
Mehukas ja mausteinen maku, erittäin omaperäinen ja samalla helppo valmistaa - kesäkurpitsaa, valkosipulia ja kanaa. Alkuruoka yllättää vieraat juhlapöydässä ja ilahduttaa kotitaloutta lounaalla tai illallisella.
Ainekset:
- Kanafilee - 1 kpl.
- Kesäkurpitsa - 1 kpl.
- Kova juusto - 50 g
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Makea chilikastike - 3 rkl
- Suola - 1 ripaus
- Jauhettu mustapippuri - 1 ripaus
- Kasviöljy - 1 rkl
Kesäkurpitsarullien valmistus kananrintaa:
- Leikkaa kanafileet hyvin ohuiksi viipaleiksi, vatkaa, suolaa ja pippuria.
- Hienonna tai purista valkosipuli ja päällystä lihat paahdolla.
- Anna kanan liota valkosipulissa 15 minuuttia.
- Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa pituussuunnassa keskipaksuisiksi levyiksi.
- Voitele leivinpaperi kasviöljyllä ja aseta kesäkurpitsalevyt. Voitele ne auringonkukkaöljyllä, suolalla, pippurilla ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen 7 minuutiksi, jotta ne ovat pehmeämpiä ja pehmeämpiä.
- Laita lautanen paistettua kesäkurpitsaa, laita päälle valkosipulilla marinoitua broilerinfileetä ja harjaa se makealla chilikastikkeella.
- Ripottele päälle raastettua juustoa ja kiedo koko rakenne varovasti rullalla.
- Työnnä rulla puisella vartaalla, jotta se ei käänny ympäri, ja aseta leivinpaperille.
- Lähetä kesäkurpitsarullat kanan rinnan kanssa paistamaan uunissa 30 minuuttia 140 ° C: ssa.
Kesäkurpitsarullat valkosipulin ja tomaattien kanssa
Ihanteellinen ja nopea maukas välipala - annostukset kesäkurpitsaa, valkosipulia ja tomaattia. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta siitä tulee erittäin maukasta.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Tomaatit - 2 kpl.
- Sinihomejuusto muotilla (Roquefort, Gorgonzola, Danablu, Dorblu) - 50 g
- Persilja - 3-4 oksa
- Oliiviöljy - 1-2 rkl
- Suola - 1 tl tai maistaa
- Jauhettu mustapippuri - hyppysellinen
Kesäkurpitsojen keittäminen valkosipulin ja tomaattien kanssa:
- Pese kesäkurpitsa, leikkaa päät pois, leikkaa ohuita levyjä, joiden paksuus on 4-5 mm.
- Suolaa levyt ja jätä 10 minuutiksi.
- Laita kesäkurpitsa esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on oliiviöljyä, ja paista kesäkurpitsaa molemmin puolin pehmeäksi ja punastumaan. Anna jäähtyä.
- Leikkaa sinihomejuusto ja pestyt tomaatit 1 cm leveiksi nauhoiksi.
- Laita paahdetun kesäkurpitsapalan toiselle puolelle juustopaloja tomaatin ja persiljanoksan kanssa.
- Kääri rakenne rullan muotoon.
Uunissa paistetut kesäkurpitsa rullat jauhelihan kanssa
Jauhelihalla valmistetut uunissa paistetut kesäkurpitsa rullat valmistetaan nopeasti saatavilla olevista tuotteista, ja niistä tulee tuoksuvia, maukkaita ja tyydyttäviä. Tämä on sekä juhlallinen välipala että illallinen koko perheelle.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Kasviöljy - voiteluun
- Suolaa maun mukaan
- Jauheliha - 300-350 g
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan
- Kova juusto - 50 g
- Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
- Tilli - muutama oksa
Paistettujen kesäkurpitsarullien valmistaminen jauhelihalla uunissa:
- Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi.
- Mausta jauheliha suolalla ja mustapippurilla ja laita päälle kesäkurpitsa.
- Raasta juusto, sekoita puristimen läpi kulkenut valkosipuli ja hienonnettu tilli ja laita tasaiseksi kerrokseksi jauhelihalle.
- Pyörittele levyt rulliksi, kiinnitä vartailla ja aseta voideltuun pellille.
- Aseta kesäkurpitsarullat jauhelihan kanssa ja paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 20-25 minuuttia.
Kesäkurpitsa rullaa talveksi
Epätavallinen resepti marinoitua kesäkurpitsaa varten talveksi. Ne osoittautuvat erittäin aromaattisiksi, maukkaiksi ja kauniiksi. Tällainen valmiste yllättää kaikki syöjät.
Ainekset:
- Kesäkurpitsa - 2 kpl.
- Tillin sateenvarjo - 1 kpl.
- Persilja - 3 oksa
- Basilika - 5-6 lehteä
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Porkkanat - 150 g
- Suola - 20 g
- Sokeri - 25 g
- Korean porkkanan mausteet - 5 g
- Pöytäetikka 9% - 20 ml
Kesäkurpitsarullien valmistus talveksi:
- Leikkaa kesäkurpitsat ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi vihanneskuorimella.
- Kääri porkkanaviipale oljella ja kääri kesäkurpitsa siivu päälle rullaksi.
- Aseta tillin sateenvarjot, persilja, basilika ja jauhettu valkosipuli puhtaaseen purkkiin.
- Aseta kasvisrullat päälle jättäen 2 cm yläreunaan.
- Marinadia varten keitä vesi, lisää suola ja sokeri sekä korealainen porkkana -mauste. Sekoita ja hauduta 2-3 minuuttia.
- Kaada kiehuva marinadi kesäkurpitsaan niin, että ne peittyvät kokonaan.
- Peitä ja aseta sivuun 15 minuutiksi.
- Laita pyyhe pannun pohjalle, laita purkki ja täytä se lämpimällä vedellä purkin hartioihin asti.
- Kytke liesi päälle, kiehauta vesi ja steriloi työkappale 5 minuutin ajan.
- Ota purkki ulos, kaada etikka päälle ja rullaa kannet ylös.
- Käännä purkki ympäri, aseta se kannelle, kääri se lämpimällä pyyhkeellä ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä talvikurpitsirullat huoneenlämmössä.
