TOP 4 reseptiä valokuvilla herkullisen inkiväärikakun tekemisestä kotona. Vinkkejä ja hienouksia ruoanlaittoon. Video reseptejä.
Piparkakut, jotka mainittiin ensimmäisen kerran 1100 -luvun lopulla Englannin ja Saksan muinaisissa keittokirjoissa, tulivat heti suosittuiksi. Keskiaikaisia reseptejä piparkakut säilytetään edelleen ja välitetään dynastioille. Sen salaisuus on aromissa ja maussa, jotka eivät katoa ajan myötä, vaan päinvastoin paranevat vain pitkäaikaisen varastoinnin aikana. Piparkakkutortit eivät vanhene ja pysyvät muutaman päivän jälkeen yhtä herkullisina kuin paistetut. Siksi tarjoamme TOP-4 kulinaarisia reseptejä inkivääripiirakalle, jotka ovat varmasti hyödyllisiä. Kun olet valmistanut ne etukäteen, sinulla on aina herkullisia leivonnaisia varastossa teetä varten.
Ruoanlaitto vinkkejä ja hienovaraisuuksia
- Piparkakkujen tärkein ainesosa on itse mauste. inkivääri. Useimmat reseptit käyttävät kuivaa inkiväärijauhetta. Erityisesti sitä käytetään choux -leivonnaisiin. Koska kuiva jauhettu inkivääri jakautuu tasaisesti massaan ja ei tuki makua. Kuiva inkivääri antaa myös leivonnaisille mausteisen pistävyyden.
- Kuivan jauheen lisäksi leivonnaisissa käytetään usein sokeroitua, lasitettua tai tuoretta raastettua inkiväärijuurta tai siitä uutettua siirappia.
- Pilkottu lasitettu inkivääri lisää tuotteeseen miellyttävän rapeuden.
- Raastettu inkiväärijuuri tai siirappi antaa leivonnaisille rikkaan inkiväärin maun.
Piparkakku kakku
Aromaattinen mausteinen inkiväärikakku on helppo valmistaa ja maku on hämmästyttävä. Tällaiset leivonnaiset kylminä talvipäivinä lämmittävät sinut maullaan ja tuoksullaan ja piristävät sinua.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 398 kcal.
- Annokset - 500 g
- Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia
Ainekset:
- Jauhot - 400 g
- Voi huoneenlämmössä - 200 g
- Ruskea sokeri - 200 g
- Tuore inkivääri - 2 rkl hienoksi raastettuna
- Sokeroitu inkivääri - 2 rkl hienoksi pilkottu
- Munat - 2 kpl.
- Sitruunamehu - 2 rkl
- Jauhettu kaneli - 0,5 tl
- Jauhesokeri - pölyämiseen
- Jauhettu muskottipähkinä - 0,5 tl
- Suola - 0,5 tl
- Jauhettu maustepippuri - 0,5 tl
- Ruokasooda - 0,5 tl
- Kiehuva vesi - 0,5 rkl.
- Jauhetut neilikka - 0,5 tl
Piparkakun pikkukakun valmistus:
- Sekoita voi sokerin kanssa ja vatkaa tehosekoittimella vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Lisää joukkoon munat yksi kerrallaan, vatkaten jokaisen lisäyksen jälkeen.
- Kaada sitruunamehu tuotteisiin ja lisää raastettua inkivääriä.
- Siivilöi jauhot mausteiden ja suolan kanssa hienon siivilän läpi ja lisää muna-kermaseokseen.
- Liuota sooda kiehuvaan veteen ja kaada nopeasti saatu neste taikinaan.
- Vaivaa taikina ja sekoita sokeroitu inkivääri.
- Voitele uunivuoka voilla ja kaada taikina ulos.
- Paista piparkakkukakkua esilämmitetyssä uunissa 175 ° C: seen 45 minuuttia.
- Jäähdytä valmis tuote kokonaan muottiin, poista se, leikkaa neliöiksi ja ripottele päälle tomusokeria.
Inkivääri hunajapiirakka
Talvihunajan ja inkiväärikakun resepti on säälittävän yksinkertainen. Työvoimakustannukset ovat vähäiset, kun kakun muruset ovat erittäin pehmeitä, hellävaraisia ja sulavia suussa. Lisäksi toisen päivän piirakka ei vanhene, vaan pysyy tuoreena kuin paistamisen jälkeen.
Ainekset:
- Jauhot - 1 rkl.
- Jauhettu inkivääri - 1,5 tl
- Soda - 1 tl
- Puhdistettu kasviöljy - 2 rkl
- Munat - 1 kpl.
- Nestemäinen hunaja - 2 rkl
- Maito - 1 rkl.
- Sokeri - 1 rkl.
Inkiväärin ja hunajapiirakan valmistus:
- Sekoita ja siivilöi ruokasooda, jauhot, sokeri ja jauhettu inkivääri siivilän läpi.
- Vatkaa munat hunajalla ja kasviöljyllä vaaleaksi ja lisää tilavuutta.
- Kaada maito munamassaan ja vatkaa uudelleen saadaksesi vaahtoava nestemäinen seos.
- Yhdistä kuivat aineet ja nestemäinen massa.
- Sekoita taikina sekoittimella tasaiseksi. Se osoittautuu nestemäiseksi, kuten pannukakkuissa.
- Peitä muotti pergamentilla ja kaada taikina.
- Paista inkivääri- ja hunajakakkua esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa 35-40 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.
Piparkakku kakku
On parempi leipoa inkiväärikakku omenoilla kiinteässä muodossa. Silloin sokeri ja voi eivät virtaa uunin pohjalle. Tämä tapahtuu usein, jos lomakkeen sivu ei ole taipunut tarpeeksi hyvin tai se ei sovi tiukasti.
Ainekset:
- Jauhot - 200 g
- Munat - 1 kpl.
- Smetana - 120 g
- Sokeri - 120 g
- Hunaja - 70 g
- Kasviöljy - 60 ml.
- Jauhettu kaneli - 1,5 tl
- Jauhettu inkivääri - 1 tl
- Muskottipähkinä - 1/4 tl
- Jauhetut neilikka - 1/4 tl
- Soda - 2/3 tl
- Voi - 40 g
- Ruskea sokeri - 2 rkl
- Omenat - 3-4 kpl.
Piparkakkuvuoan piirakan valmistus:
- Kuori omenat ja leikkaa 1 cm: n viipaleiksi.
- Sulata voi ja kaada uunivuokaan.
- Ripottele päälle ruskeaa sokeria ja aseta omenaviipaleet muotin pohjalle.
- Sekoita taikinaksi munat, kasviöljy, valkoinen sokeri, smetana ja hunaja. Vatkaa kaikki sekoittimella tasaiseksi.
- Siivilöi jauhot mausteiden ja soodan kanssa ja lisää tuotteisiin.
- Vaivaa taikina ja kaada se omenoiden päälle.
- Tasoita taikina tasaisesti ja lähetä muotti esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: seen.
- Paista omenapiirakkaa inkivääripiirakkaa esilämmitetyssä uunissa 180 ° C noin 35 minuuttia, kunnes se on kuiva.
- Ota sitten leivinpannu uunista, anna sen levätä 10 minuuttia ja käännä piirakka lautaselle.
Piparkakku, omenoita ja kanelia
Omenan ja kanelin piparkakkujen tekeminen on hieman vaikeampaa kuin tavallinen charlotte. vie enemmän aikaa. Tulos on kuitenkin vaivan arvoinen.
Ainekset:
- Vehnäjauho - 250 g taikinaa, 2 rkl. täyttöön, 125 g striiselille
- Voi - 125 g taikinaa, 1 rkl. täyttöön, 110 g striiselille
- Munat - 1 kpl.
- Jauhettu kaneli - 2 tl taikinaksi, 1 tl. Täyttöä varten
- Suola - hyppysellinen
- Tuoretta raastettua inkivääriä - 1 rkl
- Sokeri - 1 tl taikinalle, 50 g täytteelle, 125 g striiselille
- Omenat - 1,3 kg
- Vaniljauute - 1 tl
- Sitruunamehu - 30 ml
Omena -kaneli -piparkakkujen valmistus:
- Kuori inkiväärijuuri, raasta hienoksi ja laita monitoimikoneeseen.
- Lisää jauhot, hienonnettu kylmä voi, ripaus suolaa ja vatkaa taikina muruiseksi.
- Lisää munat monitoimikoneeseen ja sekoita ainekset taikinasta palloksi.
- Kääri valmis taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin 40 minuutiksi.
- Kauli jäähtynyt taikina ohuesti, voitele sulatetulla voilla ja ripottele päälle kanelia ja sokeria.
- Pyörittele taikina rullalle ja leikkaa 1 cm: n paloiksi. Laita etanat voideltuun muottiin niin, että ne sopivat tiiviisti toisiaan vasten ja voitele ne sulatetulla voilla.
- Täyteksi kuori omenat, viipaloi ohuesti ja ripottele sitruunamehulla.
- Sekoita vaniljauute, kaneli, jauhot, sokeri ja sekoita joukkoon omenat.
- Aseta omenat piirakan pohjan päälle.
- Sekoita striiseliksi jauhot, kylmä voi ja sokeri monitoimikoneessa. Ripottele omenat hienonnetuilla murusilla.
- Lähetä inkivääripiirakka omenoiden ja kanelin kanssa ja paista esilämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 45-50 minuuttia.
- Jäähdytä valmis piirakka kokonaan ja leikkaa viipaleiksi.
